"Akhasheni" - gwin o Georgia heulog

yn cael ei ystyried yn gywir win Sioraidd i fod o ansawdd uchel a diodydd blasus. Maent yn ennill medalau bob blwyddyn ac yn derbyn gwerthusiad uchel o arbenigwyr mewn cystadlaethau rhyngwladol. "Akhasheni" - gwin a wnaed o rawnwin Saperavi. Mae ganddo flas melys hyfryd gyda nodiadau ffrwythau ysgafn. Dechreuodd Diod cynhyrchu yn Georgia yn ystod y cyfnod Sofietaidd, gan nad gwin hwn yn peidio â bod yn y galw.

Disgrifiad byr o'r gwin

"Akhasheni" yn cyfeirio at gwinoedd lled-melys, siwgr ynddo yn yr ystod o 3-5%, ac mae nifer y alcohol - tua 11-12 rpm. Mae'r ddiod yn cael lliw rhuddem dwys. Mae'r arogl gwin yn cael ei ddominyddu gan nodiadau o geirios aeddfed a mwyar duon, eu dal naws cyrens duon a phlanhigion ffrwythau eraill. Er mwyn cael gwell teimlad y tusw diod, cyn i'r sipian cyntaf mae angen ychydig o ysgwyd yn y gwydr ac yn anadlu y cwpl 'n glws.

Cytûn blas y ddiod a llachar, mae'n cael ei ddatgelu yn raddol, gyda phob diod. Yr uchafswm y gall ei deimlo oer. gwin yn rhoi melyster a astringency ysgafn sydd yn haeddiannol yn cael ei werthfawrogi gan rhai sy'n hoff o ddiodydd hyn. Ar ôl ei defnydd yn parhau i fod aftertaste melfedaidd gyda blas siocled bach.

nodweddion nodedig o rawnwin Saperavi

Ar gyfer coginio gwin "Akhasheni" yn cael ei ddefnyddio grawnwin Saperavi yn unig sy'n tyfu mewn Gurjaani dosbarth Georgia. Mae'r planhigyn hwn wedi y canghennau o faint canolig, ei aeron yn darparu sudd melys dryloyw. Ar gyfer y fathau o rawnwin nodweddion o'r fath:

• cynnwys pigment uchel (mae'n darparu lliw dirlawn win yn y dyfodol);
• blas cytûn;
• croen tenau ond elastig y ffrwythau, sy'n cael ei gynnal trwy flas arbennig ac arogl y mwydion;
• llawer iawn o sudd yn y aeron (80-82% o'r cyfanswm pwysau).

Mae'r grawnwin yn cael ei nodweddu gan gysondeb y cynhaeaf: gyda gofal priodol ei fod yn dwyn ffrwyth yn rheolaidd, ond mae angen amser i gasglu aeron, fel nad ydynt yn crymbl. Planhigyn o'r math hwn yn sefydlog i lawer o blâu a pharasitiaid, felly ei golli yn ystod y amaethu fel arfer yn fach. Ond mae grawnwin mae hyn yn sensitif iawn i ddiffyg dyfrhau, a'r tymereddau amgylchynol yn rhy uchel.

Mae hanes digwyddiad

Er gwaethaf yr amrywiaeth eang o ddiodydd alcoholig ar gael heddiw i gwsmeriaid, gwinoedd Georgian arbennig o boblogaidd. Mae pris y diodydd hyn yn llawer is na'r cymheiriaid Ewropeaidd, ac ansawdd yn uchel iawn. Er enghraifft, "Hvanchkara" yn 14-31 ddoleri, "Tvishi" - tua $ 10, "Akhasheni" - tua 12 ddoleri. gwydr gwin a baratowyd yn Georgia, yn gallu rhoi gourmet a gwrandawyr hyd yn oed yn soffistigedig cofiadwy sioe blas.

Cynhyrchu "Akhasheni" ar raddfa ddiwydiannol yn y gwindy ddechreuodd yn 1958 yn y pentref o'r un enw. Mae'r gwin, yn ôl dogfennau rheoleiddiol, gellir eu gwneud dim ond mewn ardal ddaearyddol benodol. Natur fel pe grëwyd yn arbennig yma yr amodau hinsoddol gorau ar gyfer winemaking: aer cynnes yma, ond ar yr un pryd oherwydd afonydd gwlyb, coed a mynyddoedd. Mae unrhyw ymgais i atgynhyrchu diod y tu allan i Georgia, ac yna yn ei werthu o dan yr un enw eu hystyried yn anghyfreithlon. Felly, wrth ddewis gwin "Akhasheni" Mae angen i ddarllen y wybodaeth ar y label ynghylch y man cynhyrchu a blwyddyn y cynhaeaf yn ofalus.

Mae chwedl y tarddiad y gwin

Yn Georgia, yn ôl pob tebyg, nid oes unrhyw ddiod genedlaethol, hanes greu na fyddai wedi bod dan len o chwedl a dirgelwch. Yn ôl y chwedl hynafol, "Akhasheni" - gwin, a ymddangosodd yn ystod teyrnasiad y Brenin Dafydd IV. Penderfynodd i adeiladu teml i anrhydeddu St. George, a oedd wedyn yn ystyried y noddwr pan conquests ac ymgyrchoedd. Yn y freuddwyd, y brenin yn gweld y man lle y fynachlog i gael ei adeiladu, a dyna oedd dechrau'r gwaith.

Pobl, a oedd yn ymddiriedwyd gyda'r genhadaeth i gwella bywiogrwydd ac ymdeimlad o sirioldeb penderfynodd i yfed gwin coch cyn i chi ddechrau adeiladu. Diferyn o ddiod syrthiodd i'r llawr, a'r diwrnod nesaf, dechrau tyfu egin winwydden. Tywysog Georgia roddodd y gorchymyn i feithrin y maes planhigyn hwn, gan ei fod yn cael ei ystyried yn arwydd addawol. Ers hynny, mae'r Akhasheni pentref tyfu grawnwin "Saperavi" ar raddfa ddiwydiannol, sy'n cael ei ddefnyddio yn y diwydiant gwin.

cyfuniadau Annymunol wrth wneud cais gwin

Ers "Akhasheni" yn cyfeirio at y categori o winoedd lled-melys, ni all weini gyda saws sur a sbeislyd seiliedig ar mwstard a finegr. Nid yw'r cyfuniad yn caniatáu i brofi yn llawn nodiadau cynnil o ddiod fonheddig a mwynhau ei flas. Mae hefyd yn ddymunol i gyfuno'r gwin gyda chynnyrch o'r fath:

• Siocled (ni fydd oherwydd melyster gormodol fod yn teimlo tusw o win);
• bwyd môr mewn tun (efallai ar ôl pryd o fwyd cynnwys llawer o fraster achosi aftertaste annymunol);
• lemwn, oren, grawnffrwyth (gall asid a chwerwder ystumio'r gwir flas y ddiod);
• halen a phupur gyda arogl a blas cryf, a oedd yn torri ar draws yr holl nodweddion organoleptig o win (cyrri, chilli, mint).

Nid yw unrhyw diodydd alcoholig persawrus a blasus yn cymysgu ag ysmygu tybaco. Mae'r arfer yn well i ymatal, ac ar y defnydd o "Akhasheni". Gwin oherwydd na ellir ei agor neu newid y blas trwy adwaith â mwg tybaco hyd yn oed yn gyfan gwbl.

Pa fyrbrydau addas berffaith i win "Akhasheni"?

Fel y rhan fwyaf gwinoedd lled-melys, cynnyrch hwn yn mynd yn dda gyda pwdinau, cawsiau, gêm a chig unrhyw aderyn. Y prif ofyniad i fwydo byrbryd - blas ysgafn, fel nad yw'n torri ar draws y tusw diod. "Akhasheni" - gwinoedd sy'n berffaith ar gyfer prydau a chynhyrchion hyn:

• llysiau rhost a chigoedd grilio;
• pates;
• khachapuri;
• Parmesan a chaws hufen meddal;
• byrbryd rholiau o eggplant gyda llenwad cnau;
• cacennau (heb siocled);
• byrbrydau poeth o gig a braster isel pysgod.

Beth allai fod yn ychwanegiad mwy dymunol i ginio blasus mewn lleoliad hamddenol na'r clasurol gwin Georgaidd mewn potel pridd? Bydd yn addurn tabl yr ŵyl ac yn pwysleisio ei flas heb ei ail brif brydau. "Akhasheni" ar gael fel gwydr neu grochenwaith, fel y gall pob defnyddiwr ddod o hyd i'r opsiwn gorau mewn dylunio a chost.