Sut i wneud "tolchenku". Mae ychydig o awgrymiadau gan chefs sydd â phrofiad

Yn coginio, enw'r sawl pryd yn uniongyrchol gysylltiedig â'r broses ar gyfer eu paratoi. Er enghraifft, "tolchenka" - cynnyrch sydd â rhyw fath o biwrî. O'r fath yn enw anghyffredin a dderbyniodd gan ei fod yn angenrheidiol i falu i wneud llysiau wedi'u berwi gyda chymorth dyfeisiau arbennig ar yr amod nad yw'n troi i mewn i lush llyfn. Sut i wneud "tolchenku" ac ei bod yn angenrheidiol er mwyn sicrhau ei fod wedi troi allan 'n sylweddol blasus?

Yr opsiwn symlaf

Gall unrhyw gwraig tŷ yn dweud wrthych sut i wneud tolchenku. Fodd bynnag, mae pob un mae wedi ei rysáit arbennig ei hun. Serch hynny, mae yna dim ond algorithm safonol, yn ôl pa proses o'r fath yn cynnwys y camau canlynol:

1. Yn gyntaf, dylai'r tatws eu golchi a'u glanhau.
2. Ar ôl hynny, mae angen i ferwi ffrwythau, gan ychwanegu ar y diwedd ychydig o halen.
3. Yna, mae'n rhaid i'r dŵr yn cael ei ddraenio.
4. Yna mae angen i feddalu tatws mewn unrhyw ffordd gyfleus.
5. Rhowch cynhwysion ychwanegol.
6. Potoloch eto, i wneud y cymysgedd mor homogenaidd â phosibl. Os bydd y màs y sych, gellir ei wanhau drwy ychwanegu ychydig o hylif.

Wrth gynnal cam wrth gam yr holl gamau uchod, gallwch yn hawdd chyfrif i maes sut i wneud "tolchenku". Mae nifer o ryseitiau ar gyfer y prydau poblogaidd yn wahanol i'w gilydd yn bennaf rhestr o gydrannau ychwanegol. Gyda'u cymorth, mae'r cynnyrch yn caffael blas penodol ac arogl unigryw. Y brif ogystal â tatws yn menyn. Fel arfer mae'n cael ei ychwanegu yn ôl cyfradd o 100 gram y cilogram 0.5 prif gynnyrch. O ganlyniad, tatws stwnsh yn dod yn feddal, ysgafn ac yn cael blas hufennog 'n glws.

nodweddion cenedlaethol

Mae gan wahanol bobl eu syniad eu hunain o'r hyn a ddylai fod yn y tatws stwnsh. Mae hyn yn ganlyniad i draddodiadau ac arferion cenedlaethol hirsefydlog. Er enghraifft, mae'r Ffrancwyr yn cael barn am sut i wneud "tolchenku". I wneud hyn mae angen iddynt gael:

800 gram - cwpan tatws llaeth cyflawn, 3 llwy fwrdd mwstard llwydaidd, canghennau taragon 8 a 150 mililitr o hufen seimllyd.

Dull paratoi yn yr achos hwn yn debyg iawn i'r fersiwn safonol:

1. Y peth cyntaf sydd angen i chi ei goginio tatws wedi'u plicio, ei roi mewn pot o ddwr.
2. Ar hyn o bryd, gyda sbrigyn o taragon yn angenrheidiol i dorri'r dail a'u torri'n nhw dorri.
3. Parodrwydd gyda thatws draen a llysiau stwnsh ferwi eu hunain yn y tatws stwnsh. Fel arfer mae hyn yn cael ei wneud gan ddefnyddio tolkushkoy arbennig.
4. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill o'r rysáit ac ychwanegu halen, gan ganolbwyntio ar eich chwaeth eich hun.

Yna mae angen unwaith eto i gymysgu cynnyrch. Dim ond ar ôl hyn yn "tolchenku" gellir ei fwyta.

Ffordd poblogaidd

I gennych syniad am y tatws stwnsh go iawn, rhaid i chi wybod sut i wneud "tolchenku" gyda llaeth. Mae'r elfen hon ar ôl menyn yn cael ei ystyried y mwyaf pwysig. Gyda'i help, mae'n llwyddo i fynd yn feddal ac yn llyfn cynnyrch gorffenedig. O'r nifer o ryseitiau ar gyfer yr opsiwn hwn yn cyd-fynd orau lle mae:

500 gram o datws, 100 ml o laeth (neu hufen), halen, 30 g menyn ac 1 wy amrwd.

Gwneud piwrî nid anodd. Er mwyn gwneud hyn:

1. tatws clir o'r croen. sbesimenau mawr dorri'n ddarnau yn well.
2. Mewn pot berwi dŵr ar wahân.
3. Gostwng y llysiau a baratowyd ynddo ac ychwanegu ychydig o halen. Ni ddylai dwr yn cynnwys y cynnyrch cyfan. Y swm dros ben yn draenio'n well.
4. Ar ôl ail-berwi yn lleihau gwres ychydig. amser coginio fel arfer o 20 i 30 munud yn.
5. Dylai dŵr Parodrwydd yn cael ei ddraenio, a rhowch yr olew tatws poeth.
6. Cymysgwch y cynnyrch, ac yna malu eu defnyddio tolkushkoy.
7. Ychwanegwch llaeth cyn-gynhesu ac yn parhau curo.
8. Heb stopio y broses, ychwanegwch yr wy wedi'i guro.

Nawr gall piwrî eu hystyried yn llawn yn barod i'w defnyddio.

yn lle teilwng

Nid yw bob amser yn y cynnyrch cywir wrth law. Felly mae'n rhaid i ni fod yn barod ar gyfer gwahanol sefyllfaoedd ac yn gwybod yn union, er enghraifft, sut i wneud "tolchenku" heb laeth. Yn yr achos hwn, bydd angen:

1.2 cilogram o datws - 1 winwnsyn, llwy de o halen 2 hanner dail llawryf a 4 llwy fwrdd o mayonnaise.

Mae popeth yn cael ei wneud yn syml iawn:

1. Yn gyntaf, mae angen i lanhau y tatws a rhoi mewn sosban. Mae angen i cloron mawr i dorri, er mwyn iddynt allu well treiddio.
2. Arllwyswch y llysiau gyda dŵr a'i roi ar dân.
3. Hefyd ar unwaith roi'r cyfan winwns.
4. Ar ôl berwi, ychwanegu halen a llawryf dail.
5. Unwaith y cloron berwa, rhaid dŵr yn cael ei daflu, gan adael dim ond un cwpan o hylif. Gall Winwns a dail yn cael ei daflu. Nid oes angen mwyach iddynt.
6. symudiadau rhythmig tolkushkoy tatws stwnsh fel nad oes unrhyw lympiau ar ôl yn ei.
7. Ychwanegwch mayonnaise a pharhau y cymysgu dwys.

Mae'r piwrî gorffenedig yn phrif gwrs ardderchog ar gyfer bron unrhyw brif gwrs.

piwrî delfrydol

Mae Croesawydd da i ail-lenwi eich profiad coginio dylai wybod ychydig o ddewisiadau ar sut i wneud blasus "tolchenku". Wedi'r cyfan, mewn bywyd yn rhaid i chi fod yn barod ar gyfer gwahanol bosibiliadau. Er enghraifft, mae yna rysáit sy'n eich galluogi i wneud tatws stwnsh yn syml unigryw. Gweithio hangen:

5 tatws, o halen, olew olewydd, winwns, pupur, a choriander.

Piwrî ei baratoi mewn tri cham:

1. Yn gyntaf, mae angen i olchi y tatws, yna berwch yn y ffordd arferol.
2. Ar wahân, mewn padell ffrio gyda ffrio olew olewydd winwnsyn wedi'i dorri'n giwbiau. Ar y diwedd, ychwanegwch bupur, coriander a ychydig o halen. Rhaid i bob un o'r cynhwysion hyn fod yn ofalus iawn, oherwydd gall gormod o hyd yn oed un ohonynt yn difetha popeth.
3. Cysylltu ddau cydrannau ac yn eu cymysgu.
4. Potoloch gyda thatws wedi'u ffrio.

Mae hyn yn fragrant "tolchenka" yn berffaith fel garnais ar gyfer pysgod wedi'u coginio mewn unrhyw ffordd. Ac felly roedd yn bosibl yr awyr i gymysgu well defnyddio cymysgydd neu drochi cymysgydd.