Sut i wneud carp eog o: Rysait

Balik o carp yn gallu gwneud nid yw pawb yn. Yn hyn o beth, cyflwyno erthygl, rydym wedi penderfynu neilltuo y thema coginiol penodol.

Gwybodaeth gyffredinol am y prydau pysgod

Cyn i ni yn dweud wrthych am sut i goginio eog o'r carp arian (heb eu coginio jerked) dylai ddweud wrthych ei bod yn gyffredinol ar gyfer y pryd. Wedi'r cyfan, nid pawb flasu, a hyd yn oed yn fwy felly - i wneud eu hunain.

Balik - pryd hwn, sydd yn halen, ac yna provyalennuyu awyr pysgod yn ôl mawr. Yn nodweddiadol, cwrs cyntaf o'r fath yn cael ei wneud o fridiau o breswylwyr môr ac afonydd (e.e. stwrsiwn, eog chum, stellate, eog neu arall). Carp, llun o sy'n cael ei gyflwyno yn yr erthygl hon, mae hefyd yn wych ar gyfer stwrsiwn coginio gartref. Byrbryd o fod yn rhoi yn dyner iawn, gydag arogl penodol dymunol a blas.

Dylid nodi hefyd bod rhai gweithgynhyrchwyr o gig wedi'i fygu a elwir stwrsiwn a mwydion ar hyd asgwrn cefn yr anifail. Mae hyn oherwydd y tebygrwydd gweledol y cynnyrch gyda hyn byrbryd pysgod.

Balik o carp: rysáit coginio byrbrydau blas

I wneud eog go iawn yn y cartref, nid oes angen i brynu llawer o sbeisys a defnyddio mathau drud o bysgod. Dim ond angen i chi:

• carp ffres fawr - tua 3-5 cilogram;
• mâl halen craig - i'w defnyddio yn ei disgresiwn llwyr.

Dewis a thrin pysgod mawr

Balik o carp arian, y rysáit yr ydym yn ei ystyried, mae'n troi allan yn flasus iawn ac yn persawrus. Gall hyn byrbryd yn cael ei fwydo yn ddiogel i'r bwrdd Nadolig ar gyfer diodydd alcoholig. Ond cyn i chi baratoi pryd hwn, dylech ddewis y prif gynnyrch yn gywir. Dylai fod mor ffres a mawr.

Dylai carp Caffaeledig (llun o'r byrbryd sych gorffenedig gallwch weld isod) yn cael eu glanhau o faint, ac yna doriad yn y bol ac yn gwbl diberfeddu. Yn yr achos hwn, nid argymhellir i niweidio y goden fustl. Fel arall, mae'r cig pysgod yn anadferadwy ddiffygiol.

Ar ôl gorfod eu glanhau o'r tu mewn y cynhwysion, mae angen i dorri holl esgyll, cynffon a pen. Nesaf, mae angen i carp i dynnu'r croen a thynnu unrhyw esgyrn. Fel ar gyfer gweddill y cnawd, dylid ei dorri'n ddarnau. Ac ni ddylent fod yn rhy fach, gan fod yna bydd y pysgod yn vyalitsya yr awyr agored ac yn gostwng yn sylweddol o ran maint.

Mae'r broses o halltu

Sut i wneud eog o carp? I wneud hyn, yn cymryd cynhwysydd gwydr, ceramig neu enamel, ac yna ei roi mewn haenau ei brosesu yn ail ffiled malu halen craig. Ar ôl yr holl gydrannau fod yn y cynhwysydd, rhaid iddynt ymdrin plât confensiynol o ddiamedr llai, ac yna ei osod ar jar o ddwr neu ryw cargo arall. Fel y cyfryw, dylai'r pysgod fod yn yr oergell am tua wythnos. Y tro hwn yn ddigon eithaf i carp halwynog da.

Mae'r broses o sychu y cynnyrch

Fel y soniwyd uchod, mae'r eog o'r carp arian - yn halen, a byrbryd sych ar ôl hynny sydd â gwead cain, blas dymunol ac arogl. Ar ôl halltu y pysgod, rhaid iddo gael ei dynnu oddi ar gyfanswm y cynhwysydd a socian mewn oer (o ddewis y gwanwyn neu ffiltro) dŵr. Ac mae nifer o ddarnau angenrheidiol i gymryd cymaint ag ydych chi am fwyta. Gall y gweddill y ffiled yn y halen yn hawdd rhoi yn ôl yn yr oergell. Storiwch mewn ffordd y caniateir i 3 wythnos.

Ar ôl y pysgodyn yn y dŵr socian (am chwech i saith awr) a chael gwared o'r halen, mae angen i sychu tywelion papur a hongian mewn ystafell hawyru'n. Bydd eog blasus a flavorful o'r carp yn barod mewn tua thri neu bedwar diwrnod. Os ydych am gael mwy byrbryd sych tra gall sychu yn cael ei gynyddu gan 1-2 diwrnod.

Sut i ddod yn iawn at y bwrdd?

Rhaid eog wedi'i goginio o carp gael ei dorri'n sleisys tenau a threfnu ar blât gwastad. Fel y cyfryw, dylai'r byrbryd fod yn bresennol ar unwaith i'r gwesteion.

Os yw'r bwyd yn cael ei adael ar ôl y wledd, argymhellir i lapio haenen lynu a'i storio yn yr oergell dim mwy na 3 diwrnod. Gyda llaw, ni all rhai o'r gwragedd tŷ cyfrifo faint o fyrbrydau yn gywir ac yn ei gwneud gormod. Yn yr achos hwn, dylai'r eog yn cael ei roi mewn bag a rhewi. Gan y gall ffiledau angenrheidiol rheoli a dadmer ar dymheredd ystafell.

carp pysgod: ryseitiau ar gyfer prydau amrywiol

Os ydych yn prynu pysgod, ond nid ydynt am wneud allan ohono eog, rydym yn awgrymu ychydig o ryseitiau eraill. Er enghraifft, blasus iawn mwg carp a gafwyd neu pobi ynghyd â'r tatws a llysiau eraill. I gael gwybodaeth am sut i wneud y byrbryd dweud a phryd o fwyd poeth llawn, rydym yn disgrifio nawr.

Fel carp fwg?

Os ydych yn berchennog balch y siambr ysmygu, gallwch wneud pysgod mwg blasus yn y cartref heb anhawster. I wneud hyn, bydd angen i chi:

• carp ffres fawr - tua pump a saith cilogram;
• tywod siwgr-gain - defnyddio disgresiwn;
• halen craig mâl - defnyddio disgresiwn.

Prosesu cynnyrch

Sut i goginio carp blasus? I'r perwyl hwn, dylai fod yn hawdd i ysmygu. Ond cyn destun o'r fath yn prosesu'r pysgod, dylai fod yn glir o'r graddfeydd, perfedd, esgyll, cynffon a gwared ar y pen. Nesaf, yr ydych am i olchi y carp a'u torri'n sleisys traws gyda'r croen.

cynhwysyn marinadu

I pysgod mwg yn cael y mwyaf blasus a fragrant, dylai fod yn cyn-marinate. Ar gyfer y darnau prosesu sydd ei angen i roi mewn enamel neu ddysgl wydr, ac yna blas gyda halen a siwgr. Ar ddiwedd y pysgodyn dylid rhoi o dan y gormes a sefyll yn yr oergell am tua 3 diwrnod.

carp sychu

Ar ôl y cynnyrch Zamarin, rhaid iddo gael ei socian mewn dŵr oer (am 3 awr) i'r holl halen dros ben wedi mynd. Os oes angen, byrbryd, gallwch flasu. darnau pellach o bysgod rydych am ei osod ar sgiwerau a'u rhoi mewn ystafell hawyru'n dda (gall fod yn uwch na'r ffan). Yn y ffurflen hon, dylid carp gael ei sychu am 72 awr.

Proses pysgod mwg

Ar ôl cyflawni carp sychu rhannol, darnau pysgod i roi i mewn i'r ty mwg. Ni ddylai'r tymheredd yn yr uned hon yn fwy na 30-35 gradd. amser byrbryd mwg yn dibynnu ar eich dymuniadau personol. Felly, cadw rhai cogyddion y pysgod i ei gaffael o liw aur golau. Er y gallwch baratoi ac i roi lliw brown golau.

Ar ôl carp yn cael ei baratoi yn llawn, mae angen i gael gwared ar, ac yn oeri yn bresennol yn syth at y bwrdd ynghyd â'r bara. Mwynhewch eich pryd!

Pobwch y pysgod yn y ffwrn

Carp pobi gyda llysiau, yn gweithredu fel ardderchog pryd poeth ar gyfer unrhyw dabl wyliau. I wirio hyn, rydym yn cynnig i wneud pryd o fwyd ar eu pen eu hunain. Bydd hyn yn gofyn:

• carp bach - 1-2 cilogram;
• tatws canolig - 4 darn;
• moron a chennin - defnydd o ddisgresiwn;
• lemwn ffres - 1 bach;
• halen a sbeisys persawrus eraill - defnyddio disgresiwn;
• Nid Mayonnaise yn dew iawn - tua 100 gram.

Paratoi'r cynhwysion

I wneud pryd hwn, dylech droi at drin y pysgod a'r holl lysiau. Yn gyntaf mae angen i lanhau oddi wrth y graddfeydd, viscera, y pen a'r esgyll o carp, ac yna yn drylwyr golchi a'u torri'n stêcs (ar gael yn eu hanner ar eu hyd). Nesaf, mae angen i ni ddechrau paratoi llysiau. Dylid eu plicio, yna'i dorri'n sleisys nad drwchus iawn. Gyda lemwn angen i chi wneud yr un peth.

ffurflen gywir dysgl

cynhwysion wedi'u prosesu, dylech ddechrau ar unwaith yn ffurfio y prynhawn. Er mwyn gwneud hyn o flaen llaw gyda darnau pysgod mayonnaise ac yn eu blas gyda halen a sbeisys eraill. Fel ar gyfer llysiau, dylid eu rhoi ar ffoil coginio dynn yn y drefn ganlynol: moron, tatws a chennin. cynhwysion pellach sydd ei angen i ychydig o halen a gorchuddio â haen o tafell o bysgod. I gloi, ar y carp argymhellir i osod tafelli tenau o lemwn ffres. Ar ôl hynny dylai pob cynnyrch yn cael ei lapio mewn ffoil a'i roi coginio bwndel gan arwain mewn dysgl bobi.

Mae'r broses triniaeth wres yn y popty

Unwaith y bydd y bwyd yn cael ei ffurfio, rhaid iddo gael ei roi mewn popty poeth. Pôb gyda llysiau carp ei argymell ar gyfer 45-48 munud ar 210 gradd. Yn ystod y cyfnod byr hwn o amser, pysgod, tatws, moron a nionod dylid eu paratoi'n dda, yn dod yn feddal ac yn flasus iawn.

Aright ar gyfer y bwrdd Nadolig

Carp pobi gyda llysiau, mae'n troi allan yn hynod flavorful, tendro a blasus. Ar ôl y driniaeth wres y ddysgl gael ei dynnu o'r ffwrn ac yna ei roi ar blât. Gweinwch y pryd gorffenedig at y tabl yn cael ei argymell, ynghyd â darnau o fara a llawer o berlysiau ffres.

i grynhoi

Fel y gwelwch, gall carp eu coginio mewn gwahanol ffyrdd. Mae rhywun yn ei wneud yn stwrsiwn, rhywun yn ysmygu, a rhywun a oedd yn pobi yn y popty gyda llysiau. Ymhlith pethau eraill, o bysgod o'r fath yn ddiogel wneud cyfoeth y glust, a gallwch ffrio mewn padell. Mewn unrhyw achos, prydau carp ffres troi allan yn flasus iawn, persawrus a swmpus.

Os byddwch yn penderfynu rhoi allan cynnyrch neu ffrio ddefnyddio olew, yna weini at y tabl yn cael ei argymell, ynghyd â phrif gwrs o uwd gwenith yr hydd, reis wedi'i ferwi neu datws stwnsh.