Sut i goginio madarch wedi'u rhewi: ryseitiau ac awgrymiadau

Madarch, ynghyd â chig, un o hoff athrawesau cynnyrch ar gyfer prydau tabl yr ŵyl. Gall ddechrau yn hwyr yn yr haf ac yn gorffen yn hwyr yn yr hydref yn ddigon i wledda ar fadarch ffres. A beth i'w wneud yng ngweddill yr amser? Am dylai llawer prydau fod yn madarch cain ,, ryseitiau coginio wedi'u rhewi sy'n cael eu cynrychioli mewn niferoedd mawr, yn ogystal â chael madarch hyn yn hawdd.

Maent yn cael eu defnyddio ar gyfer cawl coginio, prif gyrsiau, saladau, blasyn. A fydd yn un o'r ryseitiau hawsaf i madarch wedi'u ffrio rhewi. Mae'r pryd hwn yn addas iawn ar gyfer tabl llysieuol neu yn ystod ymprydio. Madarch golchi dan rhedeg dŵr cynnes am 15 eiliad ac yn parhau i fod mewn colandr i wydr dŵr. winwnsyn canolig ei faint torri'n ddarnau bach. Wrth badell ffrio tywynnu olew blodyn yr haul, ac yn rhoi ychydig o winwns wedi'u ffrio, madarch yn cael eu hychwanegu ato. Mae pob halltu, taflu deilen llawryf, pupur a sbeisys eraill i roi blas, ac yn eu tro ffrio ar wres canolig am tua 15 munud nes bod yr hylif wedi anweddu o'r madarch. I'r saig hwn yn berffaith gyda thatws stwnsh.

dysgl traddodiadol arall yr ydych angen y madarch wedi'u rhewi (gall ei ryseitiau amrywio ychydig â'i gilydd), mae'n julienne. Er mwyn gwneud hyn yn winwns ffrio yn ysgafn menyn, deisio. I'r diben hwn Ychwanegwyd y madarch golchi, droi cynnwys y badell. Pan fydd y madarch gyrraedd hanner yn barod, dyma tywallt hufen, gymysgu gydag ychydig bach o flawd. Y bwyd yn ei adael am ychydig funudau ar y tân, ac yna arllwys i mewn a la carte prydau, a sgeintiwch caws wedi'i gratio. Julien fwyta nid yn unig yn boeth, ond hefyd yn gynnes ac oer, nodweddion blas ei fod yn cael ei golli yn ymarferol.

Os ydych am wneud byrbryd mawr ar y bwrdd gwyliau, mae'n rysáit addas, sy'n cynhyrchu madarch marinadu rhewi. Wrth gwrs, gallwch brynu parod madarch, ond gwneud eu hunain, y gellir eu cael llawer mwy blasus ar wahân, gall rhai o'r cynhwysion (megis finegr neu sbeisys) yn cael eu hychwanegu, gan ddod â'u dewisiadau blas eu hunain.

Madarch yn cael eu llenwi â dŵr oer, dwyn i adlif, ac ar hynny y dŵr yn cael ei ddraenio. Mae'r madarch llenwi â dŵr poeth newydd ar raddfa o un gwydraid y cilogram o fadarch. Rhowch bupur du, deilen bae, ychydig o ewin sych, halen (a llwy fwrdd bob kg), siwgr (a llwy de am yr un swm). Ar dân bach dylai madarch fudferwi am tua 40 munud. Ar ddiwedd ychwanegwch y finegr (fwyta llwy, ond gall fod ychydig yn fwy). Madarch yn cael eu harddangos ar jariau a dynn rhwystredig neu dirdro gapiau sterileiddio.

madarch wedi'u rhewi, ryseitiau sydd yn dra gwahanol, a gellir ei ddefnyddio ar gyfer cawl, er enghraifft, er mwyn gwneud hodgepodge madarch. torri'n fân cig moch wedi'i fygu gyda haen o gig ffrio mewn padell, mae'n cael ei ychwanegu at y cig wedi'i goginio, wedi'u sleisio giwbiau bach (gallwch gymryd unrhyw selsig), ar ôl 15 munud, dyma yn cael eu gosod allan madarch, ac yn yr holl gynhwysion ar stiw wres isel. Pan fydd y madarch yn cael eu cyfleu i'r hanner, y sosban ei osod sauerkraut, halen, pupur, sbeisys, deilen bae. Mae tua 5 munud y ddysgl ar dân ar ddiwedd y coginio yn rhoi past tomato. Solyanka yn gymysg yn dda. Os mae'n troi allan yn rhy drwchus, gwanhau y cawl. Gallwch hefyd ychwanegu modrwyau olifau a llysiau gwyrdd.

Ym mhob achos, gall y madarch wedi'u rhewi (beth bynnag ryseitiau a ddefnyddir ar gyfer eu coginio), fod yn ffon hud da ar gyfer y Croesawydd, ar ôl gwneud y prydau yn eithaf cyflym, ac maent yn cael eu storio yn y rhewgell am amser hir. Felly, ar gyfer gwesteion annisgwyl yn ddigon i eu cael ond ychydig o funudau i ddadmer a'i hanfon at y badell. dysgl blasus a maethlon yn barod.