Sut i dorri pysgod: cyfarwyddyd, cyngor ac awgrymiadau

Mae'r ffaith bod y pysgod (yn enwedig y môr a'r afon) yn werthfawr a defnyddiol i'r cynnyrch organeb, fount go iawn o fwynau ac asidau amino angenrheidiol ar gyfer y person i fywyd llawn, yn gwybod heddiw, yn ôl pob tebyg i gyd. Nid yw'n damwain y bobl sy'n byw yn y arfordirol, wedi bod yn enwog am eu hirhoedledd ac iechyd hir - corfforol a meddyliol. Ond nid yw pob merch neu cogydd cartref wybodaeth ag i dorri'r pysgod yn ôl y rheolau y mae'n wedi cynnal ei budd mwyaf ac ar yr un pryd cael gwared ar esgyrn hyd yn oed yn fach. Bydd Mae'r erthygl hon yn ceisio llenwi'r bwlch hwn.

offer

Mae rhai pobl yn meddwl ei fod yn eithaf anodd: rhyddhau'r rhain gwaed oer o'r esgyrn, yn enwedig y lleiaf. Ond mewn gwirionedd, mae'n eithaf syml. Rydym yn ymarfer gyda'i gilydd, efallai ychydig o bysgod ac yn mynd i hyfforddiant, ond dyma'r trydydd glirio fwyaf tebygol y ffordd ddelfrydol. Ond cyn y pysgodyn glanhau, rhaid i ni hefyd gael yr offer angenrheidiol. Mae arnom angen:

• siswrn cegin i dorri'r esgyll;
• cyllell i ryddhau oddi wrth y graddfeydd;
• cyllell finiog gyda llafn tenau i wahanu'r cnawd o'r esgyrn;
• bwrdd hir ar gyfer torri ei gyfanrwydd;
• Tweezers (ond gallwch chi ei wneud hebddo);
• ac, wrth gwrs, y pysgodyn ei hun.

Gyda hyn set fach iawn, gallwch eisoes yn dechrau i weithredu. Gyda llaw, am y gyllell ar gyfer glanhau: Mae'r offeryn hawsaf a mwyaf poblogaidd ymysg y bobl - cyllell fenyn (gyda dannedd bach) neu lysiau (byr). Gallwch ddi-os yn defnyddio a thechnoleg fodern: scaler gwahanol rywogaethau, os ydynt yn eich presenoldeb. Ond bydd hefyd yn cyllell arferol ar gyfer tatws yn ddigon.

Sut i dorri pysgod: dosbarth meistr manwl

• I ddechrau, argymhellir, os yw'r pysgod yn ffres, golchwch carcasau yn y dŵr oer o dan y tap. Rydym yn cynnal y weithdrefn syml cyn y pysgod lanhau, i ryddhau rhag mwcws dros ben, baw, algae (ac yn sydyn, chi byth yn gwybod), ac eitemau eraill diangen i ni.
• Yr ail gam yn torri esgyll o siswrn cegin. Mae rhai ffynonellau yn dangos y dylai gael ei wneud ar ôl glanhau pysgod ar y graddfeydd. Ond, yn bennaf oll, nid yw'n fater, nid oes unrhyw wahaniaethau byd-eang cyn neu ar ôl.
• Cael glanhau carcas o raddfeydd. Hawdd i lanhau gyda'r gynffon, gan gynnal gydag un llaw pysgod iawn, a'r llall yn cynhyrchu symudiadau byr nodweddiadol o gyllell neu ddyfais i gael gwared ar y graddfeydd o gynffon i ben.

Mae nifer o haciau Bywyd o glanhawyr profiadol

1. I bysedd llithro i ffwrdd, gellir eu trochi o dro i dro mewn halen cegin fawr.
2. Os nad ydych am i gasglu'r graddfeydd ar ôl glanhau a lled y gegin, gallwch berfformio gweithdrefn glanhau ar y graddfeydd mewn bag plastig mawr, rhowch y pysgod a rhoi ei ddwylo i ei hun. Yn y modd hwn byddwch yn cael gwared ar yr angen am lanhau ychwanegol.
3. Cyn i chi pysgod o faint canolig glân gyda graddfeydd bas gwrthwynebu (er enghraifft, draenogiaid), mae'n bosibl i dynnu y gynffon y carcas yn ddigon cryf, mae'r pysgod yn dal ei ben gyda ei law arall fel pe ymestyn iddo. Gan y bydd y graddfeydd yn disgyn yn llawer haws.

Fel perfedd?

Gwneud yn siŵr bod y carcas cyfan glanhau o raddfeydd bach (yn enwedig edrych yn ofalus ger y gynffon), symud ymlaen i'r diberfeddu.

1. Sut i gerfio pysgodyn, gan ryddhau ei o'r tu mewn? I ddechrau ag ef ddylai fod yn golchi da o falansau graddfeydd posibl.
2. Rhowch y carcas ar y bwrdd torri (sydd, unwaith eto, fod yn gul, ond yn ddigon hir i gyd-fynd â'r pysgod i hi) phen i ffwrdd.
3. Daliwch y llaw carcas, cyflwynwch y diwedd y gyllell i mewn i agoriad yn yr abdomen a'r toriad hydredol tuag at y pen nes ei sylfaen (nid oes angen ei ymgolli yn rhy ddwfn i nad oedd y tu mewn yn cael eu difrodi ac nid ydynt yn lledaenu cyllell), yn ddwy gan ran esgyrnog ar waelod yr ên isaf, a leolir ymysg pysgod esgyll (blaen).
4. Tynnwch y tu mewn, gan ddal eu bysedd ger gwaelod y pennaeth y pysgod. Ar gyfer y gwragedd tŷ squeamish: mae'n bosibl ar gyfer y diben hwn i ddefnyddio pliciwr mawr. Rydym yn cymryd allan y coluddyn cyfan. Gwahanwch yr afu ac wyau, os yw ar gael. Byddwch yn siwr i gael gwared ar plenochku sy'n cuddio'r ceudod abdomenol, fel nad yw'n blasu'n chwerw wrth goginio.

pen

Beth i'w wneud gyda'r pennaeth pysgod? Nid yw'r cwestiwn yn segur. Cyn i'r pysgodyn glanhau i mewn ffiledau, hoelen ar ei phen, wrth gwrs, mae'n rhaid eu torri yn y gwaelod. Ond os ydych yn mynd i ddal oddi ar storio carcas o'r newydd yn y rhewgell, neu eisiau coginio dyfnderoedd preswylydd yn gyfan gwbl, hy. E., Ynghyd â'r pennaeth, mae'n hanfodol i gael gwared ar y tagellau. Gwneir hyn drwy ddefnyddio siswrn cegin. Wedi'r cyfan peidiwch ag anghofio unwaith eto yn drylwyr rinsiwch y pysgodyn cyn ei goginio, yn ddelfrydol o dan y dŵr rhedeg.

Sut gywir i dorri i mewn i bysgod ffiledau?

Mae rhai pobl yn cymryd manipulations fel aerobatics y celfyddydau coginio, ond mewn gwirionedd yn y broses nid oes dim rhy anodd - dim ond angen cyllell finiog a sgiliau sy'n cael eu caffael gan brofiad.

1. Felly, fel y crybwyllwyd eisoes, mae angen crwm (lwyn) cyllell arbennig. Gyda hynny, y ffordd hawsaf i wield. Ond mewn achosion eithafol, nid yw hyd canolig siwt miniog gyda chyllell cegin yn rhy drwchus llafn.
2. Ar hyd yr asgwrn cefn rezom un dorri hydredol y carcas oddi wrth y pennaeth yn y cefn. Dylai'r llafn yn mynd ar hyd y asgwrn, ac nid ydynt yn dorri (gall hyn ei deimlo trwy gyffwrdd), heb straen ac ymdrech.
3. Rydym yn dechrau i gerfio pysgod ei hyd, dyfnhau'r toriad i gasglu a asennau. Ailadrodd yr un drefn ar ochr arall yr asgwrn cefn, fel pe i dynnu sylw at ei (y gyllell yn gweithio orau ar 45 gradd).
4. Torrwch oddi ar ymyl y peritonewm gydag esgyrn infracostal.
5. Yn ofalus palpated ffiledi deillio. Os yw'n dod o hyd i asgwrn, yn cymryd pliciwr a thynnu allan. Yna gall ffiledau ei ddefnyddio ar gyfer coginio pellach.

arbenigwyr cynghori

• Cyn gwirio razdelyvaniya yn ofalus a yw eich cyllyll hogi. Os diflas - dylai erydu modd sydd ar law. Fel arall, ni fydd y llafn torri a chnawd dagrau.
• Tynnwch neu beidio i gael gwared ar y croen - chi sy'n penderfynu. Os ydych yn mynd i ffriwch y pysgodyn yn y badell, neu ar y gril, mae'n well peidio â gwneud hyn: bydd y croen yn cynnal y ffiled fel nad yw'n disgyn ar wahân wrth goginio. Os ydych yn dod i ferwi neu stiw - a gallwch chi gael gwared arno. Ei wneud yn ychydig yn achub y blaen ar ymyl ar waelod o gig. Yna yn ysgafn yn symud ar hyd y ffordd osgoi, gan gymryd ychydig ar y tro.

pysgod coch

Rhai o eiriau am harddwch y moroedd ac afonydd, sydd wedi bod ar gael ac yn boblogaidd ymhlith y boblogaeth yn ddiweddar. Sut i dorri pysgod coch - brithyll neu eog, er enghraifft? Mae'r algorithm a'r offer am yr un peth, ond mae rhai arlliwiau. Heddiw bydd yn dweud sut i dorri ffiled eog (gadael iddo fod eog).

1. pen docio mewn cylch ger yr esgyrn tagell.
2. Torrwch i ffwrdd gyda siswrn neu esgyll podhvostny cyllell.
3. O fewn yr asgwrn cefn (rhowch gynnig ar un cynnig) gwahanu'r esgyrn asennau.
4. Rydym yn cymryd allan y crib, yn ceisio peidio â gael eu hanafu. I wneud hyn, yn dal yr asgwrn, gan ddefnyddio papur toiled neu dywel papur. Gweddillion o mwydion grib yn haws i gael gwared ar plwg (gellir ei defnyddio wedyn, ee, ar gyfer rholiau).
5. Rydym yn lân ffiledau dyfodol o'r asgwrn cefn. ymylon cyllell datodadwy, yna cymerwch allan pâr o tweezers a chael gwared ar yr esgyrn llai gyda chymorth y croen cyllell finiog.

I'r freuddwyd?

Ac yn olaf: Ydych chi'n gwybod beth mae'n ei olygu, os oedd angen i gerfio pysgod mewn breuddwyd, yn enwedig yn byw? Nid yw'r freuddwyd yn eithaf am byth, yn ôl llawer o lyfrau freuddwyd modern a hynafol. Gall olygu colled gyflym o iechyd (neu eich anwyliaid), anfodlonrwydd gyda'u sefyllfa ac ymddangosiad. Ac os gwraig breuddwydion pysgod razdelyvanie, ni fydd yn rhoi ystod eu nwydau a cydymdeimlad mewn perthynas â dynion. Yn lle hynny, yn lân y pysgodyn mewn breuddwyd - y cyn bo hir i oresgyn yr anawsterau ac i baratoi iddo - i'r deunydd lles.