Sut i baratoi rholiau gartref

Rholiau cariad? Yn y cartref, mae'n eithaf hawdd eu coginio. Yr unig anhawster yw'r rhestr o gydrannau angenrheidiol. Ond nid yw bellach yn broblem.

Felly, y rysáit am sushi: rholiau gartref

Fel cynhwysion, nori sheets, reis ar gyfer sushi, finegr reis, hanner dwr gwanhau, wasabi, yn ogystal â llenwi i flasu. Hefyd, ar gyfer troi a ffurfio rholiau, mae angen mat bambŵ bach arnoch, y mae'n rhaid ei lapio â ffilm bwyd yn gyntaf.

Mae reis ar gyfer sushi yn rinsio'n drylwyr mewn dŵr oer, yn arllwys i mewn i ridyll ac yn gadael am 1 awr. Mewn sosban, arllwyswch ddim mwy na 1/3 o'r dŵr ar gyfradd o 125 ml fesul 100 g o reis sych. Rhowch ddarn bach o "konbu" o wymon, y mae'n rhaid ei gyrraedd cyn y dŵr berw. Mewn dŵr berw, arllwyswch y reis golchi a choginiwch dros wres isel am tua 15 munud. Ar ôl hynny, tynnwch y sosban o'r gwres a gadael am 10-12 munud arall.

Ar yr adeg hon, paratowch gymysgedd o 1 llwy fwrdd. L. Vinegar (defnyddiwch finegr reis Siapaneaidd neu finegr gwyn gwyn), 7 llwy de o siwgr, 2 llwy de o halen (yn ddelfrydol o wymon). Parhewch i gymysgu nes bod crisialau halen a siwgr yn cael eu diddymu'n llwyr. Rhowch y reis mewn llestr fflat mawr, arllwyswch y gymysgedd finegr arno a'i gymysgu'n ysgafn â sbatwla pren. Pwysig: ni ddylid troi reis, ond troi drosodd! Cyn paratoi rholiau, dylai'r reis oeri.

Mae tair math ar roliau yn y cartref: "Hosomaki" - rholiau tenau, dylai eu diamedr fod yn 2-3 cm, "futomaki" - rholiau trwchus, mewn diamedr 5 cm; "Uramaki" - rholiau "y tu mewn", mae'r diamedr hefyd tua 5 cm.

Mae "Hosomaki" yn cynnwys dim ond un elfen o'r llenwad, felly ar gyfer eu paratoi defnyddiwch hanner y daflen nai. Rhowch algâu ar y mat fel bod yr ochr wych ar y gwaelod. Mae ffiniau'n wlyb ychydig mewn finegr gwanedig, felly ni fydd y reis yn cadw atynt. Cymerwch lond llaw o reis a'i lledaenu gyda haen o tua 7mm, gan adael ymyl uchaf rhad ac am ddim yr uni tua 1 cm a'r un gwaelod - 0.5 cm. Rwbiwch ychydig yn y reis wasabi, brig y toppings i flasu: corgimychiaid, eog, ciwcymbr, afocado a Etc, ond dim ond un peth. Defnyddiwch fat bambŵ i gofrestru'r gofrestr. Ceisiwch ei rolio'n dynn, ond heb lawer o ymdrech, fel nad yw'r llenwad wedi'i wasgu allan. Rholiwch y gofrestr yn y ryg sawl gwaith, trowch eich bysedd gyda'r pennau. Nawr torrwch y rholiau cartref gyda chyllell sydyn yn chwe darn.

Mae "Futomaki" yn cael ei baratoi ar y daflen nai gyfan, ac mae'r llenwad yn cynnwys hyd at 5 cydran wahanol ar yr un pryd. Mae'r dechnoleg goginio yr un fath â'r "hosomaki". Dim ond yn ystod y dreigl dreigl y dylech geisio fel nad yw'r llenwad yn cwympo ac yn aros mewn un lle. Wrth ymestyn y gofrestr sawl gwaith, blygu y tu mewn i bennau'r nori, heb fod yn llenwi. Arallgyfeirio siapiau futomaks: gwnewch y rhol wedi'i fflatio neu hirgrwn. Trosglwyddwch y rholiau wedi'u coginio gartref i fwrdd torri pren yn ofalus a thorri i mewn i 6 darn.

I baratoi Uramaki, rhowch y daflen nori ar y mat, ar ben - haen denau o reis. Gwlybwch eich dwylo yn y finegr a buntiwch y reis ar y dail alga yn ofalus, gan adael tua 2cm yn rhad ac am ddim tua 2cm. Yn ofalus, ond yn gyflym trowch y nai reis i lawr. Llenwch ganol y dail wasabi. Yn bennaf gyda llenwi nifer o gynhwysion - caws neu fenyn meddal, eog, ciwcymbr, afocad, cyw iâr mwg a mwy. Mae ymyl rhydd y nori wedi'i oleuo'n ysgafn gyda finegr fel na fydd y gofrestr yn troi o gwmpas. Ffurfiwch gofrestr ac, gan gael gwared ar y mat, ei chwistrellu gyda hadau sesame o bob cyfeiriad neu ei osod ar ben y ceiâr. Torrwch y gofrestr yn 6 rhan hefyd.

Rhoddir darnau o sinsir marinated, wasabi a saws soi ar roliau yn y cartref. Mae'r tymheriadau hyn nid yn unig yn gwella blas y pryd parod, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn. Felly, sinsir yn ysgogi'r awydd ac yn ysgogi treuliad, ac yn ddiheintio bwydydd amrwd, yn niwtraleiddio arogleuon annymunol ac yn pwysleisio blas bwydydd.