Sut i baratoi ciwcymbrau piclo fel y siop: ryseitiau ac awgrymiadau

Mae gan bob teulu ei ddulliau amser-brofi ei hun o lysiau cadw gartref. Ond weithiau rydych am ei roi ar waith, a ryseitiau newydd eraill. Er enghraifft, pa mor agos i'r cartref ciwcymbrau piclo, fel yn y siop? Ystyriwch ychydig o ryseitiau defnyddiol hyn. Hefyd yn yr erthygl hon yn rhoi awgrymiadau a driciau ar gyfer gwneud hyn yn fyrbrydau blasus rhyfeddol a blasus.

Beth yw wasgfa ffres anarferol a blas?

biled domestig bob amser yn dda, ond weithiau rydych am eu cyflwyno yn y "Siop" blas. Beth sydd mor arbennig am y byrbryd prynu? Wedi'r cyfan, fel y ciwcymbr ar ffurf rheolaidd, ond yn fwy o hwyl i wasgfa, a blas y banciau yn anodd dod o hyd i rai, yn benodol a blasus. Yn sicr yn gymwys fel rhywbeth arall ciwcymbrau piclo o'r fath yn y gaeaf. Crimp a gawsant neu o dan reolau technolegol penodol, neu drwy ddefnyddio cynhwysion arbennig. Datgelwch rhai cyfrinachau y gellir eu cymhwyso yn llwyddiannus yn ymarferol ar gyfer y cartref llysiau canio.

paratoi yn briodol yn ciwcymbrau gyfer cadwraeth - yr allwedd i gael canlyniad llwyddiannus

Wrth gwrs, y set o gynhwysion yn ôl y rysáit ac y cedwir at yr holl gamau proses yn bwysig iawn. Ond mae ansawdd y deunyddiau crai, yn rhy llawer yn dibynnu. Felly, os ydych am wneud eich ciwcymbrau, piclo ar gyfer y gaeaf, creision, yn cael o ansawdd uwch, gadw at y rheolau canlynol:

- Cymryd dim ond llysiau ffres sydd wedi cael eu casglu yn y 1-2 diwrnod blaenorol (yn yr achos hwn dim ond yn y bore neu gyda'r nos, gwylio oer, yn hytrach nag yn y canol dydd poethaf).

- Trefnu yn y ciwcymbrau o ran maint a siâp, o ddewis phicl ffrwythau dim mwy na 10-12 cm o hyd a 3 cm mewn diamedr.

- Arllwyswch ciwcymbrau dŵr oer cyn ei ddefnyddio am o leiaf 30-50 munud. Mae'n rhaid iddynt gael eu bwydo gyda lleithder ychwanegol.

- O'r sbeisys penodol, sy'n rhoi ciwcymbrau crensian arbennig, defnyddiwch mwstard sych, dail a gwreiddiau rhuddygl poeth, dail coed ffrwythau carreg.

Mor agos at ciwcymbrau piclo cartref, fel yn y siop? Mae'r dull o llenwad oer

1. Yn lle garlleg (3 ewin canolig) jar lân ar y gwaelod, ar 2-3 dail cyrens duon, ceirios, inflorescence ffenigl (gellir ei sychu) 1 pupur poeth (tip toriad "chwisg"), un ddalen fawr o marchruddygl (torri canol solet streipiau ).
2. Gyda chiwcymbr (cyn socian mewn dŵr) torri oddi ar y cynghorion o'r ddwy ochr. Yna, yn gadarn yn eu rhoi mewn jar a'i lenwi yn ofalus, mewn dognau bach, dŵr berwedig.
3. Tra ciwcymbrau cynnes, paratoi'r marinâd 1 cwpan o ddŵr ffynnon oer, 3 llwy fwrdd. l. halen, 1 llwy fwrdd. l. mwstard sych ac 1 awr. l. siwgr. Cymysgwch y cynhwysion sych nes ei ddiddymu.
4. Ar ôl trwyth am hanner dŵr draenio gan y banciau.
5. Yna symud ymlaen yn ofalus iawn, gan y bydd newid sydyn yn digwydd eto tymheredd a all achosi ymraniad ffenestr. Ciwcymbrau arllwys 2 lwy fwrdd. l. 9% finegr a'r ateb a baratowyd. Gyda prinder dŵr glân lenwi'r jar.
6. Caewch y caead plastig a'i roi i oeri.
7. O bryd i'w gilydd, ar ôl 3 awr yn ystod y dydd, ysgwyd y jar.
8. Ar ôl 4-5 diwrnod o ciwcymbrau piclo, gan fod y siop yn barod. oes silff byrbryd o'r fath (mewn lle oer yn yr oergell) - dim mwy na 10 diwrnod.

"Hot" fersiwn o'r cadwraeth. Piclo ciwcymbrau heb sterileiddio

Mae'r rysáit hon yn wahanol i'r dull blaenorol o driniaeth wres. Yn ogystal, gallwch storio pob gaeaf yn ciwcymbrau piclo. "Sut yn y siop!" - mae hefyd yn ymwneud nhw! Ond mae'r blas braidd yn wahanol, ond mae'r wasgfa parhau. Rhowch y jar (di-haint) cynfennau tebyg a phupur du pellach (5-6 grawn), 1-2 pcs. clof a leafs. Yna - ciwcymbrau paratoi ac arllwys dŵr berwedig ar ei ben. Lapiwch, sy'n cynnwys y caead. 40-50 mun. arllwys yr ateb i'r badell ac ychwanegu'r halen a siwgr yn y cyfrannau canlynol: 1 litr o ddŵr - 1 llwy fwrdd. l. siwgr a 1.5 Celf. l. halen bras cyffredin. Ciwcymbrau top asideiddio'r finegr - 100 g fesul jar. Yna arllwys y marinâd berwi ac yn union dorchi y clawr. Gwrthdro ysgafn ben i waered, lapio a chaniatáu oeri llawn.

Dull defnyddio diheintio caniau llenwi â ciwcymbrau

ciwcymbrau Hefyd yn flasus iawn, piclo ar gyfer y gaeaf, yn cael eu drwy drin â cynhesu thermol dwbl. Wrth leihau'r amser (10 mun.) I'r berw cyn-bae angen sterileiddio jariau ymhellach. At y diben hwn, y cynhwysydd ar ôl llenwi marinâd (triniaeth gwres cam 2) i osod mewn padell, brethyn llawr charped o'r blaen. Yna llenwch y gofod o amgylch y jariau gyda dŵr poeth a'i roi ar dân sterileiddio. Ar ôl berwi am 15 munud socian. Tynnwch y jariau, caeadau a rholio i fyny deunydd trwchus clawr. Ciwcymbrau i'w cael grimp ac yn fragrant!

ciwcymbr Amrywiol

Gall hyn byrbryd cyffredin gaeaf fod nid yn unig yn un cyfansoddiad, ond yn wahanol gyda llysiau eraill. Felly, ciwcymbrau phicl mewn jariau gyda thomatos, moron, puprynnau a bresych. Cymerwch sail rysáit llenwi poeth heb sterileiddio, llenwi caniau toriadau "siriol". Cyfunwch y gall y llysiau fod ar eich pen eich hun, gofalwch eich bod yn cydymffurfio â'r rheol gyffredinol gosod ar y lefel gwaelod i fyny:

- sbeisys,

- ciwcymbrau, sboncen, moron,

- pupur, bresych,

- tomatos.

Y marinadu mwyaf blasus yn troi yn wag os yw'r llysiau yn fach a thua gyfartal o ran maint. Mae hyn fel arfer yn torri pupur yn ei hanner, moron - ynghyd i bedair rhan, bresych - dafelli gyda sylfaen-cobiau.

cadwraeth llwyddiannus!