Sgwid wedi'u stiwio. Pozza a blas greaduriaid y môr

Bwyd y Môr yn cael ei ddefnyddio yn draddodiadol ac yn eang yn y, fwyd Ffrengig, bwyd Eidalaidd Sbaeneg. Yn gyffredinol, mae'n anodd i enwi cynrychiolwyr y rhanbarth Môr y Canoldir, gydag anesmwythder arbennig na fyddai'n cael eu trin i brydau o greaduriaid y môr. Yn y blynyddoedd diwethaf, maent yn cael eu hystyried yn ddanteithion ac yn fwy diweddar gwesteion eithaf prin yn y bwyd Rwsia, ac yn cymryd eu lle ar ein byrddau.

Nid yw'n syndod! Oherwydd y cynnwys uchel ynddynt yn protein werthfawr iawn, sy'n cymathu yn digwydd am fwy o amser nag brotein pysgod, y cynhyrchion hyn yn llawer gwell eu bwydo. Maent yn cynnwys rhai carbohydradau a brasterau, fel y gellir eu defnyddio yn berffaith fel cynnyrch colli pwysau, ac yn seiliedig ar yr hyn y mae'r hyn a elwir yn deiet Môr y Canoldir.

Yn ogystal, bwyd môr yn gyfoethog mewn fitaminau a mwynau, yn helpu i gryfhau esgyrn a dannedd, i gefnogi iechyd thyroid. Mae rôl arbennig yn perthyn i'r omega-3, sy'n lleihau colesterol cronni yn y corff, a thrwy hynny diogelu ein galon a'r pibellau gwaed o drawiadau ar y galon, strôc a misfortunes eraill. Rhestr Bwyd y Môr yn helaeth. Mae'n, yn gyntaf oll, gwymon a berdys, wystrys a chregyn gleision, cimychiaid, crancod a sgwid.

Yn y stop olaf yn fanwl. Squids yn arbennig o gyfoethog mewn protein, maent yn cynnwys fitaminau C a B, mwynau. Hyd yn hyn, gall sgwid eu prynu mewn bron unrhyw archfarchnad. sgwid neu salad gyda eu defnydd stiwio yn flasus iawn. Fodd bynnag, mae rôl bwysig cael ei chwarae yma gan eu detholiad cywir a choginio dilynol. Dewiswch dim ond y carcas wedi'i rewi o sgwid, felly nid ydynt yn chwerw a pheidio gwasgarog wrth goginio. Maent hefyd yn ni ddylai fod yn ludiog, dylid eu gwahanu yn hawdd oddi wrth ei gilydd.

Felly, rydym yn dewis y calamari, mae bellach yn dal yn wir ar gyfer busnesau bach - i'w coginio. Fel rheol, prydau o sgwid nid oes angen cymryd llawer o amser, ond y canlyniad, gydag ystyriaeth briodol i rysáit rhagori ar bob disgwyliad.

Gadewch, er enghraifft, wedi'u stiwio sgwid.

Bydd angen i chi:

• cig sgwid - 500 gram;
• llaeth - 1.5 cwpanau;
• winwns - 2 pcs;
• halen;
• blawd - 2.5 v. llwyau;
• pupur.

sgwid Cig ddadrewi (bosib mewn dŵr oer). Ymhellach, yr angen i lanhau y ffilm top a rinsio yn dda yn rhedeg dŵr. Squid torri stribedi hydredol, ac yn eu halltu i flasu a ffrio gyda'r ychwanegiad o flawd. Nionyn (wedi'i dorri'n angen i dorri'n fân) a'r wedi'u ffrio'n ysgafn mewn olew llysiau. Ar ôl ychydig funudau ac yn parhau i ychwanegu ffrio blawd am tua 5 munud, gan ei droi'n barhaus. Rhowch y winwnsyn a'r calamari mewn padell ffrio ddofn neu sosban, ychwanegwch y llaeth, halen a phupur, ei orchuddio a'i fudferwi ar wres isel am 25-30 munud.

Felly, sut i ddiffodd y sgwid, yr ydych eisoes yn gwybod. Bydd Dim ond hanner awr, a bod eich gwesteion yn cael eu bodd. Nawr gadewch i ni geisio coginio sgwid wedi'i bobi.

cynhwysion:

• sgwid 500g;
• 500g o fadarch (ffres);
• 2 winwnsyn;
• caws;
• 1 llwy fwrdd. Llwy hufen sur;
• 1 tomato;
• llysiau gwyrdd.

berwi sgwid puro mewn dwr halen ychydig funudau, ac yna wedi'i dorri'n stribedi. Winwns torri, ffrio, ychwanegwch y madarch wedi'u sleisio a'u ffrio nes eu coginio. tomatos wedi'u sleisio a gwyrdd, yna mae angen i chi roi'r hufen sur, halen. Mae pob gymysgu â sgwid. Mae ffurf y saim, yna rhowch sgwid gyda madarch, cwsg wedi'i gratio caws a pobi mewn ffwrn ar dymheredd uchaf o 10-15 munud.

Gyda llaw, gall sgwid wedi'u stiwio eu cymysgu gydag unrhyw garnais wedi'i goginio ymlaen llaw neu wedi'i ffrio, fel reis, haidd, madarch, llysiau, a bod gennych oleuni parod a chinio swmpus. Hefyd, sgwid blasus gyda gwahanol sawsiau wedi'u stemio. Ceisiwch i unrhyw un o'r: hufen, sos coch, mwstard, yn ogystal â drwy ychwanegu garlleg, basil, seleri, afalau.

Sut i ddiffodd y sgwid, rydym wedi dweud wrthych, ac yna peidiwch â bod ofn i arbrofi. Fel y soniwyd uchod, gall un yn paratoi llawer o brydau eraill: salad, cawl, caserol, crempogau, zhyuleny a hyd yn oed byrgyrs. Bon Appetit!