Bwyd y Môr: rhestr o fathau, lluniau

Mae'r rhan fwyaf o bobl o bob gefnforoedd y byd o drigolion bwytadwy cyfuno i mewn i un categori - "bwyd môr". Rhestr ohonynt, fodd bynnag, nid yw'n cynnwys pysgod a chig o famaliaid morol (morloi, morfilod, walrysiaid ac anifeiliaid eraill). Gwyddoniaeth, fertebratau hyn trigolion y moroedd a'r cefnforoedd mewn grŵp ar wahân. Ond mae llawer o weithgynhyrchwyr cynhyrchion pysgod a chyflenwyr o gynhyrchion lled-gorffenedig o ffermydd pysgod a gweithwyr pysgodfeydd yn aml yn cael eu galw'n cynnyrch bwyd môr oherwydd yr ardal gyffredinol o darddiad.

mathau poblogaidd o fwyd môr

Y categori mwyaf cyffredin o'r gwahanol drigolion y ddyfnderoedd y môr, sy'n addas ar gyfer bwyd, yn y canlynol: molysgiaid deufalf, sy'n cynnwys wystrys, cregyn gleision a chregyn bylchog; seffalopodau Cynrychiolwyr (octopws, sgwid a môr-gyllyll môr); cramenogion (crancod a berdys, cimwch neu gimwch, cril, cimychiaid a chimychiaid yr afon); ecinodermiaid - ciwcymbr môr, draenogod môr, ciwcymbrau môr ac ciwcymbr môr; gwymon (môr-wiail a vesiculosus Fucus, spirulina, letys môr neu Ulviya, porffyri a litotamniya). byd cyffrous egsotig o'r fath ar gyfer pob Ewrop, y coginio Siapan, gan ddefnyddio bwyd môr, rhestr sy'n cynnwys enwau'r enw gwreiddiol a roddwyd yn Japan. Gwymon - Nori, kombu, hijiki, wakame, Kant a UMI Budo - gellir dod o hyd mewn swshi a rholiau, a baratowyd mewn bwytai Asiaidd ar y blaned.

Manteision gynnyrch a gynhyrchir yn y gofod y môr

Mae lefel gyfartalog o gynnwys caloric y rhan fwyaf o fwyd môr yn 80-85 kcal fesul 100 gram o fwyd iach. Mae cyfansoddiad math a chemegol o drigolion y môr dwfn yn ymwneud yn uniongyrchol â'u caloric. Er enghraifft, mae'r cig berdys yn gyfoethog o ran mwynau o fudd i iechyd dynol fel calsiwm a magnesiwm, sylffwr, ffosfforws a haearn.

Carcasau sgwid neu octopws yn fitaminau megaistochnikami B ac C. Felly, 100 g cig cregyn gleision yn cynnwys 3 gram cyfanswm braster, a'r sgwid carcas, berdys maetholion hyn hyd yn oed yn llai sy'n effeithio yn gadarnhaol deiet caloric ar gyfer colli pwysau, sy'n seiliedig ar pysgod a bwyd môr. Rhestr eu heiddo defnyddiol hefyd yn cynnwys presenoldeb asidau brasterog amlannirlawn omega-3 ac omega-6. Sylweddau hyn yn gwella'r system gardiofasgwlaidd, colesterol is, sefydlogi hormonau. Yn ogystal, o'r bwydydd môr normaleiddio treuliad, ysgogi y prosesau metabolaidd yn y corff ac yn lleihau'r risg o ddatblygu canser.

Nodweddion defnyddiol eraill bwyd môr

Gweld bod yn berthnasol i fwyd môr, y rhestr o sy'n cynnwys nifer fawr o organebau byw gwahanol, bwytadwy i fodau dynol, yn ogystal â rhoi trefn ar y byd i gyd o anifeiliaid, planhigion ac algâu, mae'n hawdd i benderfynu sut i ychwanegu at eich deiet gyda danteithion blasus a hynod fuddiol. cig Berdys - cynnyrch delfrydol ar gyfer pobl sy'n breuddwydio i golli pwysau. Mae cynnwys protein mawr, diffyg siwgr a braster - mae'r rhain gynrychiolwyr cramenogion helpu'r person i wledd arnynt, ac felly lleihau pwysau. Pa berffaith yn cryfhau'r system nerfol Yn ogystal, y math hwn o fwyd môr yn cynnwys y crynodiad uchaf o fitamin B12, activating synthesis hemoglobin. Brennig - arweinwyr ar gyfer fitamin B6 ac elfennau magnesiwm cyfrannu at atal wladwriaethau iselder. Cregyn Gleision - cofnodi deiliaid gan bresenoldeb ynddynt o fitamin E, cronfeydd merched, cynnal harddwch y croen, gwallt ac ewinedd. Mae'r gwrthocsidiol pwerus yn rheoleiddio y ffwythiant atgenhedlu eiddo adfywio. Yn ychwanegol at y protein naturiol, mae'n un o brif gyflenwyr o fwyd môr yn ein ïodin corff a haearn, yn gwella swyddogaeth yr ymennydd. Mae pobl sy'n bwyta bwyd môr yn rheolaidd, dan lai o straen ac yn gwrthwynebu staunchly at iselder. Maethegwyr yn argymell i gynnwys maeth yn y diet dau neu tri phryd yr wythnos yn cynnwys bwyd môr. diet rhestr, bwyd môr isel mewn calorïau yn caniatáu i berson i amrywio'r fwydlen ac yn dal i fod yn fodlon, heb ychwanegu pwysau.

Bwyd gyda "meysydd glas": ailgylchu

Bwyd y Môr yn cael ei ddefnyddio erbyn hyn nid yn unig mewn coginio: cemegol, tecstilau, diwydiannau cosmetig a meddygol yn eu defnyddio ar gyfer cynhyrchu meddygol a gwrth-heneiddio (anti-heneiddio), colur, lotions gwallt, ïodin-sy'n cynnwys chynfennau at fwydydd, hufen iâ a rhew bwytadwy, asiantau tewychu i past dannedd, i gael mwydion a phapur, cynhyrchu rwber, farneisiau a thecstilau. Algâu yw ffynhonnell o halen, sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer cadw pysgod, yn ogystal ag un i ddarparu ffilm sy'n amddiffyn y bwyd môr ffres a blasus o rancidity a sychu. gwyddonwyr algâu wedi gallu cael cyffuriau hemostatic, tra bod gwlân mwynol o thalli yn eiddo llawer gwell na'r seliwlos fel dresin amsugnadwy yn seiliedig ar sodiwm alginad hyrwyddo gwella o'r clwyf ymylon heb achosi cymhlethdodau.

trigolion bwytadwy o'r moroedd gogleddol

Oherwydd yr amodau hinsoddol llym o gynrychiolwyr yr elfen dŵr y Gogledd yn datblygu yn araf iawn ac yn cyrraedd maint enfawr. ffawna cefnfor Arctig yw'r cyflenwr mwyaf o cregyn gleision, gan gyrraedd o 10 i 20 centimetr o hyd, corgimychiaid hyd at 30 cm, sgwid cawr, gall twf o'r rhain fod hyd at 5 metr! Hirhoedledd organebau byw yn y dyfroedd Arctig oer gwahaniaethu bwyd môr gogleddol oddi wrth eu cymheiriaid deheuol. Er enghraifft, gall y cregyn gleision Môr Barents yn byw am tua 25 mlynedd (yn y Black mollusks hyn yn byw dim ond tua 6 oed). Yn ogystal, er mwyn tynnu pysgod Môr Barents - hadog, penfras, penfras polar a Capelin a berdys. Mae cyfanswm y gyfran o'r catfish dal a lledod, saithe a lledod Americanaidd yn ddigon mawr. Mae'r Môr Gwyn ei ddal penwaig un enw, Pechora a Môr White saffrwm penfras. Yn y chwedegau y ganrif ddiwethaf yn y Môr Barents dechreuodd i fridio y cranc brenin coch, ac yn drefnus ei physgota masnachol ers 2002. pysgod wedi'u prosesu, crancod a berdys cael eu rhewi ar y môr ar longau o "Dewis", y dosbarthwr unigryw o gynnyrch yn y fenter "bwyd môr Northern." Ar ôl y prynu bwyd môr - berdys neu grancod - mae angen ychydig o dadrewi mewn dŵr oer neu ar y silff waelod yr oergell a berwi. cig cranc wedi'u coginio ei ddefnyddio fel cwrs cyntaf neu ddysgl ar wahân, berdys - wedi'u berwi neu wedi'u ffrio, wedi'i weini â sawsiau, stwffio eu llysiau neu wyau, ychwanegu at amrywiaeth o salad, brechdanau yn cael eu paratoi gyda nhw, eu hychwanegu at gawl.

centenarians bwyd Asia a gwledydd Môr y Canoldir

cyfansoddiad cytbwys o fwyd môr, eu ysgafnder a chynnwys calorïau isel a achosir gan bobl yr arfordir yn well gan bwyd môr. rhestr o gynhyrchion Groegiaid Siapan a Tseineaidd, ac Eidalwyr, Ffrancwyr a Sbaenwyr yn cynnwys cynhwysion morol ar gyfer cawl a salad, prif gyrsiau a byrbrydau. Algâu, fel rhan o sy'n cynnwys llawer o fitaminau buddiol, mwynau ac asidau amino (yn ogystal, maent yn fwy hamddenol ar y llwybr treulio); pysgod cregyn (corgimychiaid, cimwch yr afon, cimwch (cimwch), crancod a chramenogion bychain - cril gig dietetig cyfoethog); pysgod cregyn - seffalopodau (octopysau, môr-gyllyll a sgwid), cregyn deuglawr, wystrys, cregyn gleision a chregyn bylchog, a gastropodau, heli - yw sail y deiet y rhan fwyaf centenarians yn y byd. Yn China, crancod, berdys a chregyn bylchog yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr fel modd i gryfhau'r fywiogrwydd y corff. Trigolion y rhan fwyaf o wledydd yn Asia a'r rhanbarth Môr y Canoldir yn cael ei ystyried y danteithion pysgod cregyn mwyaf gogoneddus, seffalopodau a chramenogion dal yn y ehangder glas o ddŵr. Yn Ffrainc, ddanteithion blasus yn aml yn archebu malwod môr, wystrys a chregyn gleision, ar wahân i'r berdys arferol, crancod a chimychiaid.

Sut i ddewis y bwyd môr: y manteision a'r anfanteision

Mantais sylweddol o'r bwyd môr mae llawer oherwydd eu coginio cyflym, mae'n bwysig i gogyddion a gwragedd tŷ cyffredin. Dim ond gall un cael eu galw y minuses - anaml bwyd môr yn dod atom ffres, yn ddarfodus. Ond ar ôl y rhewi cyflym nid o'u gwerth maethol yn dirywio, felly hyd yn oed haen denau o wydr iâ mewn bwyd môr yn dangos ansawdd da. Live, gellir eu gwerthu yn unig mewn ardaloedd arfordirol neu ger y ffermydd lle maent yn cael eu tyfu mewn amodau artiffisial. Amrwd neu wedi'u berwi, ac yna rhewi yn gallu bod bwyd môr, rhestr sy'n cynnwys sgwid, ciwcymbr môr, ffiled o gregyn bylchog môr, môr-wiail, a bwyd môr eraill. Yn y ffurf sych i'w cael mewn siopau berdys neu giwcymbr môr. O fwyd tun a gynhyrchwyd yn y gofod môr, y diwydiant bwyd yn cynhyrchu crancod, sgwid, berdys, ffiled o gregyn bylchog môr, bresych y môr a rhywogaethau eraill. Piclo a bwyd môr mwg yn aml yn gwasanaethu fel byrbryd gyda chwrw.

Pan fydd y maint yn cael ei osod

Dewis corgimychiaid mawr, poblogaidd ymhlith prynwyr nad ydynt am i wastraff amser gwerthfawr ar lanhau sbesimenau bach o gregyn, yn ofalus iawn. Mae llawer o arbenigwyr yn dweud bod y artiffisial gynyddu maint y berdys gysylltiedig â'r defnydd o symbylyddion twf a ychwanegion niweidiol eraill. Er bod y casgliad o sylweddau peryglus yn y corff dynol angen i fwyta corgimychiaid ac yn aml dipyn o amser hir.

Sylwch

Er mwyn penderfynu ffresni pysgod cregyn, mae angen i chi guro ar eu gragen. sbesimenau Live ar unwaith lawn y caeadau, a dylai eu cynnwys fod yn glir, di-liw gyda arogl y môr dymunol. cig Dirty-llwyd a'r sash agored - arwydd o bysgod cregyn anaddas i'w fwyta. bwyd môr ffres, rhestr cramenogion sy'n meddiannu cyfran sylweddol wahanol gregyn caled a chig trwchus, cael ddisgleirio iach ysgafn. cynnwys Sych a phrotein Matte o grancod, cimwch neu berdys yn golygu bod y cynnyrch yn hen.

Gwymon yn coginio a cosmetology

Gall algâu poblogaidd i'w cael ar silffoedd archfarchnadoedd yn y ffres neu wedi'u sychu, mewn tun a piclo a halltu. Laminaria - un o'r ffynonellau mwyaf pwysig o ïodin, sy'n cael ei cymhathu berffaith gan ein corff. salad bresych Morol yn ffordd wych i atal clefyd thyroid ac, yn gyffredinol, y system endocrin gyfan. Ar ben hynny, y digonedd o ffeibr deietegol mewn Laminaria isel mewn calorïau ac yn ei gwneud yn gynnyrch anhepgor yn y broses o golli pwysau. Yn algâu cosmetology ddefnyddio fel lleithio, llosgi firming, braster a vitaminizing gydran fwyaf cartref ac adnoddau proffesiynol.