Sesame fel tyfu? Cymhwyso a phriodweddau hadau sesame

Sesame (enw arall - "dan") - sbeis poblogaidd sy'n cael ei ychwanegu mewn cynhyrchion popty amrywiol. Ei weithgarwch yn cael ei ddefnyddio fel ychwanegyn at salad llysiau. hadau sesame yn cael eu defnyddio i wneud olew, sydd wedi eiddo meddyginiaethol. Ohonynt hefyd yn gwneud halva.

Sut mae'n edrych o ran eu natur

Rydym i gyd yn gwybod priodweddau defnyddiol o hadau sesame. Maent nid yn unig yn rhoi blas siarp penodol o'r cynnyrch, ond mae hefyd wedi set fawr iawn o elfennau hybrin, fitaminau a mwynau sy'n hanfodol ar gyfer y corff dynol. Mae'r diwydiant pobi yn un o atchwanegiadau mwyaf poblogaidd - sef sesame. Gan ei fod yn tyfu mewn natur?

Mae'n blanhigyn blynyddol sy'n cyrraedd metr o uchder 0,60-1,5 dan amodau ffafriol. Mae ganddo taproot cryf. Mae'r coesyn yn wyrdd mewn lliw, neu goch, canghennog iawn, gan ddechrau o'r ddaear.

Blodau a ffrwythau

Gall y dail y planhigyn hwn fod yn llyfn neu ychydig yn rhigol, hyd at 10-30 centimetr o hyd - felly yn edrych fel sesame traddodiadol. Sut i dyfu a ffurfio ffrwythau? Cyntaf yn ymddangos blodau mawr gyda phum brigerau, ond dim ond pedwar yn cael eu datblygu fel arfer. Weithiau mae'n digwydd o ran natur methu, ac mae'r blodyn yn ymddangos am ddeng brigerau.

Ar ôl cyfnod penodol o ffrwyth yn ymddangos. Mae'n tynnu sylw blwch hirsgwar, sydd â faint o ddim ond 3-5 cm - dyma sut mae'r ffrwyth y sesame planhigyn. Wrth iddo dyfu - os amodau yn ffafriol, os planhigion yn derbyn digon o ddŵr ac yn y blaen - mae mor hadau o ansawdd uchel a gafwyd.

Math o hadau a'u priodweddau buddiol

Ar ôl aeddfedu bocsys ohono tynnu hadau sesame. Maent yn fach, tua 3 milimetr eu hyd, yn cael siâp frics fflat. Fel arfer, maent yn melynaidd gwyn, ond yn aml mae yna ddu a brown hefyd.

Sesame: sut ac yn tyfu lle y canfyddir

Mae'n werth nodi bod y diwylliant hwn ers amser dof, mae'n cael ei dyfu at ddibenion diwydiannol. Yn natur wyllt y hadau sesame Gellir dod o hyd yn unig yn Affrica. Yn Rwsia mae'n cael ei dyfu yn bennaf yn y Cawcasws De, Canolbarth Asia a'r Cawcasws Gogledd. Gall planhigfeydd mawr o'r planhigyn hwn i'w gweld yn Korea a Tsieina, India, Affrica trofannol.

Wrth gwrs, mae'n ddiddorol gweld sut dyfu sesame. Lluniau o'r planhigyn hwn yn dangos planhigfeydd helaeth grymus o cnwd hwn sy'n gofyn am lawer o haul a gwres. Dyna pam y planhigyn hwn yn tyfu yn bennaf yn y lledredau deheuol. Er bod rhai garddwyr wedi dysgu i feithrin diwylliant hwn yn y lôn ganol. Diau y maent wedi'i ddysgu, sut a ble i dyfu sesame, sef amodau angenrheidiol ar gyfer aeddfedu arferol o hadau. Ac yn awr mae llawer o gefnogwyr cloddio gwelyau tyfu nad yw hyn planhigyn egsotig yn arbennig i ei amgylchiadau.

Sut i gasglu hadau

Rydym i gyd yn cofio y stori dylwyth teg dwyreiniol am ogof Ali Baba lle siaradodd: "Open sesame". Cofiwch, a elwir weithiau sesame sesame. A chyfrinair mor wych sy'n gysylltiedig â'r ffaith bod codennau sesame yn fregus iawn. Mae'r gwynt neu'r cyffwrdd lleiaf - ac maent ar unwaith byrstio ac mae'r hadau yn werthfawr ar y ddaear.

Mae'r nodwedd hon yn caniatáu ar gyfer casglu cynhaeaf, pan ddaw'r amser i gasglu sesame. Wrth iddo dyfu ac aeddfedu - ar gyfer y rhai monitro'n agos gweithwyr maes, oherwydd mae'n bwysig peidio â cholli y cynhaeaf. Nid yw Ffrwythau yn rhoi diwedd yn aeddfedu, mae'r codennau rhwygo ychydig underripe. Fel arall, mae'r holl hadau yn cael eu gwasgaru.

ffeithiau hanesyddol

Mae'n ddiddorol bod y sôn am y diwylliant hwn yn dod o hyd yn yr hen amser. Er enghraifft, yn y papyri Aifft, yn ogystal ag mewn mytholeg Assyrian. Yn yr olaf yn sôn am hynny cyn creu y byd penderfynodd y duwiau i yfed gwin o sesame.

Yn China hynafol, 7000 o flynyddoedd yn ôl, olew sesame yn cael ei ddefnyddio ar gyfer lampau. Hadau yn eu gor-goginio ac yn gwneud yn inc du.

Yn ôl haneswyr, daeth sesame i America trwy'r caethweision Affricanaidd a gafodd eu mewnforio yn llu i'r tir mawr. Mae'r planhigyn hwn yn gyflym ennill poblogrwydd yn y cyfandir newydd.

Ond mae'r Babiloniaid gwneud o win sesame a brandi, cacennau sesame pob. Maent yn cael eu defnyddio'n helaeth olew deillio o blanhigion yn y gegin, yn ogystal â chyfleusterau toiled ar gyfer hylendid corff.

Defnyddir Eifftiaid Hynafol sesame un peth â medicament.

maetholion

Dim rhyfedd y bobl hynafol yn credu planhigion sesame sy'n rhoi anfarwoldeb i ddyn. Wedi'r cyfan, yn y hadau, sy'n cynnwys hyd at 60 y cant o olew, mae llawer o faetholion, elfennau hybrin a fitaminau.

Dyma gyfansoddiad cemegol rhannol o olew sesame. Mae glyseridau o'r asidau canlynol:

• stearig (4.6%);
• olëig (35-48%);
• arachidic (i 1.0%);
• lignoceric;
• linoleig (37-48%);
• palmitig (8.7%).

Dylid nodi bod y asidau brasterog annirlawn yn cael eu hamsugno yn dda gan y corff.

Hefyd yn y hadau sesame yn bresennol:

• sesamin (clorofform);
• sesamolin;
• ffytosterol;
• fitamin E;
• sesamol;
• samol.

Ond gyfarwydd i llysiau eraill olew, fitamin A sesame peidio.

Anhepgor yn y gegin

Dyma gynnyrch defnyddiol - sesame. Mae ei ddefnydd yn coginio yn eithaf cyffredin ym mhob gwlad. Rydym i gyd yn gwybod y fragrant byns gyda hadau sesame, pobi, bara, craceri. Mae llawer o genhedloedd penderfynu ychwanegu hadau wedi'u rhostio at salad a phrydau llysiau. Gall hadau sesame yn cael ei ysgeintio ar pysgod wedi'u ffrio neu darnau porc. Hadau berffaith addurno unrhyw ddysgl boeth ac yn rhoi blas sbeislyd.

hadau sesame gwyn yn cael eu defnyddio ar gyfer pwdinau. Boblogaidd iawn past sesame, sydd â blas cain a llaethog hollol swynol.

Mewn Korea, a ddefnyddir mewn dail bwyd a sesame - maent yn cael eu rhostio a saws profiadol. Mae'r dail yn cael eu lapio llysiau a reis, farinadu a'u stiwio.

eiddo meddygol

Mewn meddygaeth a ddefnyddir hir olew sesame y tu mewn a'r tu allan. Mae'n gwella dangosyddion megis ceulo gwaed. Gall gwneud cais olew y tu mewn yn cael ei gynyddu platennau yn y gwaed. Nid yn unig yn cael ei i ffwrdd ac yn defnyddio gofal.

Mynd ati olew sesame yn cael eu defnyddio fel canolfan ar gyfer hufen a gwahanol eli a phlaster. hadau sesame ac yn cael effaith carthydd ysgafn.

Yn dda ar gyfer annwyd rhwbio olew frest gynhesu mewn baddon dwr i 36-38 gradd. olew sesame ardderchog heals wlserau a llid y cylla.

Yn y clefydau hyn, argymhellir i gael eu cymryd ar lafar llwy fwrdd o olew sesame 1-3 gwaith y dydd. Mae'n cael ei berffaith yn eich rhyddhau o rwymedd - un llwy fwrdd yn y bore, ac ni fydd problemau coluddyn fod.

menyn uchel mewn calorïau yn wych ar gyfer ymadfer.

Os bydd y llid y croen yn ymddangos, iro'r ardal ag ennaint, sy'n cynnwys olew sesame. pan mae'n gweithredu dermatitis Ardderchog, briwiau croen. Gallwch wneud cais rhwymyn sy'n cael ei drwytho â olew, neu yn syml i iro'r croen.

Os byddwch yn codi i fyny annwyd, gallwch diferu diferyn o olew yn y darnau trwynol, ond cyn-gynhesu mewn baddon dwr.

Gall hadau sesame yn cael ei ddefnyddio i lanhau'r corff. Falu 15 go hadau i mewn i bowdwr, gymysgu â dŵr. Dylai'r gymysgedd yn cael ei yfed 3 gwaith y dydd cyn prydau bwyd.

Mae ychydig o awgrymiadau

I hadau sesame blas i'r amlwg, mae angen i ffrio. Dylai hyn gael ei wneud yn y badell boeth sych nes bod y hadau yn dechrau ychydig yn "bownsio."

Nid oes angen i roi mewn llawer o brydau o olew sesame. Bydd hyd yn oed ychydig bach yn rhoi blas cnau cain.

Beidio â phrynu hadau ar gyfer y dyfodol yn llawer - oherwydd ei fraster, gallant ddechrau i roi blas chwerw ychydig dros gyfnod o amser. I atal hyn, yn eu storio mewn pot wedi'i selio a bob amser mewn lle tywyll.