Sbigoglys Piwrî cawl - opsiynau posibl

Sbigoglys - planhigion gardd, brodorol i gwledydd deheuol, o'r Dwyrain Canol. Yn y bwyd cenedlaethol o Gwlad Groeg, Cyprus, Twrci, ei fod yn bresennol mewn gwahanol ffurfiau: fel gyda phrif gwrs, cynhwysion salad, llenwadau pasteiod. Yn Ewrop et planhigion ddiymdrech ei drin yn yr Oesoedd Canol. Mae ei ddiymdrech i amodau tyfu gwneud sbigoglys yn un o'r cnydau llysiau mwyaf cyffredin. eiddo defnyddiol a gwerth maethol uchel o sbigoglys a benderfynir ei rôl bwysig mewn bwydydd deietegol a babanod. Yn Ffrainc, sbigoglys stwnsh - cyffredin mewn ffreuturau ysgolion

Ymhlith y nifer o brydau o wyrdd cigog yn gadael piwrî cawl arbennig o boblogaidd o sbigoglys. Gellir ei baratoi o dail ffres neu wedi'u rhewi. Dim eiddo defnyddiol neu blasusrwydd y sbigoglys wedi'u rhewi bron modd gwahaniaethu rhwng ffres.

Hyd yn oed yng ngogledd Rwsia yn blanhigyn ddiymdrech yn gallu cynhyrchu dau gnydau màs gwyrdd, ond roedd yn amhosibl i arbed. "Rhewi" Roedd yn ddull da iawn o gadw o ddail blasus, mae'n ei gwneud yn bosibl i goginio cawl piwrî gyda sbigoglys gydol y flwyddyn.

Planhigion gwyrdd i flasu niwtral, cyfuno hynny gyda amrywiaeth o gynhyrchion: o'r llaeth - hufen sur, caws hufen softest. O hyn gellir ei goginio cawl a chig a cawl cyw iâr, a dŵr.

Hufen o sbigoglys, y rysáit nid ohonynt yn cael ei gynnig, yn israddol i'r caloric cawl mewn cawl cig, ac yn eiddo buddiol, yn ddi-os yn rhagori arno.

Er mwyn paratoi ar y cawl o sbigoglys, mae angen i chi:

- 300-500; gram sbigoglys (ffres neu wedi'u rhewi);

- 1 foronen gwerth cyfartalog;

- 1 bwlb nionyn;

- 50 gram o fenyn:

- 2 wyau ieir;

- 100 gram hufen;

- 1 llwy fwrdd o flawd gwenith;

- 100 gram o gaws meddal.

- 100 go cracers gwyn;

- halen, deilen llawryf, perlysiau sbeislyd (persli, dil, coriander).

Mae'r cawl o sbigoglys wedi'u coginio yn gyflym iawn, dim mwy na 20 munud.

Mae'r badell arllwys dŵr (1.5 litr) a'i roi ar dân. Mewn sosban fach, coginio wyau wedi'u berwi'n galed. Hyd nes y dŵr yn dechrau berwi, winwns yn lân ac yn torri'n fân, rhwbio ar gratiwr bras moron, yn eu passiruem mewn padell ffrio dwfn gyda menyn. Pan fydd y winwns a moron yn dyner, yn eu hychwanegu at y dail sbigoglys. Os nad ydynt yn fawr, dylid eu torri. Maent yn cael eu passaged dim mwy na phum munud neu fel arall yn colli eu lliw gwyrdd llachar. Mewn sosban fach arall ffriwch y blawd nes yn frown euraid ac yn ychwanegu at y llysiau. Mae pob droi a chael gwared ar y sosban oddi ar y gwres.

Mewn dŵr rhoi deilen bae, halen, ac mae'r deillio berwi cymysgedd llysiau. Cymysgwch yn dda, ar yr arwydd cyntaf o berwi, trowch oddi ar y tân. Caws dorri'n giwbiau bach. Pan fydd y cawl wedi oeri ychydig, ychwanegu ato hufen a chaws a manylion personol holl cymysgydd i piwrî y wladwriaeth. wyau Berwch yn cael eu glanhau, torri pob un yn ei hanner. llysiau gwyrdd sbeislyd torri'n fân. Gweinwch y cawl unwaith, poeth. Mae'r platiau rhoi ar hanner yr wyau, arllwys y cawl, tatws stwnsh, taenu gyda pherlysiau a croutons.

Mae'r rysáit - y sylfaen. Drwy ddisodli gall rhai o'r cydrannau fod ar yr un sail i goginio prydau gwahanol i roi blas. Bydd y cawl o sbigoglys yn gliriach os yw'r llysiau ychwanegwch hanner pupur melys a gratio ar gratiwr gwreiddyn seleri bras, yn cymryd caws miniog, parod cawl hael ysgeintiwch gyda sudd lemwn. Yn y cawl hwn yn briodol perlysiau, fel basil neu mintys. Weithiau wragedd tŷ yn cael eu hychwanegu at gawl hwn o ddail suran, mae'n rhoi y pryd asid a pheth eglurder. Byddai sudd lemwn yn yr achos hwn fod yn ddiangen, ac i roi blas o geinder a meddalwch, ychwanegu ychydig o siwgr.

Tendr ac yn berffaith ddeiet yn cawl sbigoglys lle mae'r hufen yn cael ei ddisodli gan braster isel hufen, winwns - ar cennin, ac wyau wedi'u berwi'n galed - chwipio amrwd. Gyda cynhyrfus cyson, mae angen iddynt arllwys llif tenau i mewn i gawl berw.