Sbageti Eidal Authentic gyda peli cig: rysáit gwreiddiol

Pasta gyda pelenni cig - dysgl cyffredinol, a ddyfeisiwyd gyntaf gan gogyddion Eidaleg a treiddio gyflym i cuisine o nifer o wledydd ledled y byd. Roedd yn arbennig o hoff o blant. I goginio Nid cinio Eidalaidd go iawn yn rhy anodd - dim ond dilyn y rysáit a'i roi yn y broses o gael ei gariad ar gyfer y teulu.

Mae'r rysáit gwreiddiol

Paratoi dysgl syml ond hynod flasus yn cymryd dim ond yr awr, a bydd dim ond ugain munud yn cael ei wario ar y gwaith o baratoi'r cynhwysion. Mae'r cyfansoddiad wedi'i gynllunio ar gyfer chwech o bobl.

saws

Ar gyfer grefi danteithfwyd (saws) Bydd angen y cynnyrch canlynol i chi:

• 2 lwy fwrdd o olew olewydd;
• hanner y bwlb (toriad);
• 3 ewin garlleg (torri);
• moron 1 cwpan (grât);
• 1 madarch cwpan (torri);
• 2 jariau bach tun tomatos Eidaleg;
• 1/4 cwpan o bersli ffres (wedi'i dorri'n fân);
• 1/4 cwpan basil ffres (wedi'i dorri);
• 3 llwy fwrdd past tomato canolbwyntio;
• caws parmesan 1/4 cwpan (grât);
• 1 llwy de o halen (neu i roi blas);
• 1/4 cwpan gwin coch.

peli cig

Mae'r rhain pasta Eidalaidd gyda peli cig, rysáit sydd wedi'i nodi isod yn y ffurf estynedig, yn cynnwys y defnydd o gynhwysion yn unig o ansawdd uchel. Am gig hynod flasus peli cymryd:

• 0.5 kg o fraster cig eidion o leiaf 16% (grinder falu);
• 250 go selsig porc;
• 4 llwy fwrdd gwyrdd (wedi'i dorri'n fân);
• 1/2 cwpan madarch (wedi'u torri'n fân);
• 2 wy;
• 3/4 cwpan briwsion bara ;
• caws parmesan 1/4 cwpan (grât);
• 2 lwy de halen môr vitaminized;
• 2 llwy de pupur;
• o olew olewydd;
• gwin coch.

Yn ogystal, bydd angen i chi tua 0.75 kg o basta sych Eidalaidd fel sbageti neu bucatini.

Nodweddion coginio

Saws - mae'n elfen blas allweddol sy'n gyffredin i goginio pasta gyda peli cig. Photo y ddysgl gorffenedig yn eich helpu i fynd o gwmpas y nodweddion y cysondeb a ddymunir ac ymddangosiad y grefi.

• Cynheswch yr olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn a'i ffrio am ddwy funud. Yna ychwanegwch y garlleg a'i goginio am funud, nes persawrus ffrio Ni fydd.
• Rhowch y winwnsyn a'r garlleg i'r moron a'r madarch, coginio am ddwy funud.
• Ychwanegwch y tomatos tun, basil a'r persli. Cymysgwch tatws a pyuriruyte tomato tolkushkoy hyd at Thickens saws (tua phum munud ar wres canolig).
• Ychwanegu past tomato canolbwyntio, dylino nes homogenaidd. Pasta gyda pelenni cig - dysgl y mae ei llwyddiant yn dibynnu i raddau helaeth ar baratoi cywir o grefi, felly ar hyn o bryd, mae angen dangos diwydrwydd arbennig. Lleihau gwres a gadael i'r saws ferwi yn araf hyd nes y byddwch yn paratoi y peli cig. Trowch o bryd i'w gilydd.

pelenni cig

• Felly byddwch yn cael pasta go iawn gyda peli cig ar y rysáit clasurol, yn cymryd powlen fawr a chymysgwch yn ei breichiau falu eidion gyda selsig porc, yn raddol ychwanegu perlysiau, madarch, wyau, briwsion bara, caws a sbeisys. Cymysgu cynhwysion, peidiwch â cheisio cyflawni unffurfiaeth, nid stwffin wedi troi allan yn rhy drwchus.
• Gyda chymorth llwy de Ffurflen peli bach.
• Cynheswch badell ffrio dros wres uchel, arllwys yr olew olewydd a ffriwch y peli cig ar bob ochr am 2-3 munud. Ar y diwedd, ychwanegu ychydig o win coch.

Y cam olaf

• Arllwyswch 1/4 cwpan o win coch yn y saws, yna ychwanegwch y caws. Sesno gyda halen i'w flasu. Ychwanegwch y peli cig grefi a'i droi yn ysgafn. Mudferwch 30-45 munud, gan ei droi'n achlysurol.
• Pasta gyda peli cig parod bron. Er peli cig cawl, ferwi dŵr, ychwanegu dwy lwy fwrdd o halen. Unwaith y bydd y dŵr yn berwi eto, toss mewn bucatini padell a choginiwch yn ôl cyfarwyddiadau pecyn.

Gwasanaethu ysgafn iro'r saws plât, rhowch y pasta, arllwys cyfran pellach o saws iddynt ac yn lledaenu arnynt peli cig, Ychwanega gaws wedi'i gratio. Byddwch yn cael pasta Eidalaidd clasurol gyda peli cig.