Saws "Caws Glas": rysáit, yn enwedig coginio, bwyd priodol

Nid yw gydymdeimlad y caws glas yn digwydd ar unwaith, felly mae'n fath penodol iawn o "persawr" a blas. Ond wedyn, fel y blasu, pobl sydd eisoes yn gallu prin basio'r pecyn gyda'r cynnyrch, wedi ei addurno gyda staeniau llwydni glas, llwyd a gwyrdd. Mae'r rhai sy'n blasu pur synau ryseitiau saws Ballroom llym "Caws Glas", lle mae'r nodweddion y caws o dan ddylanwad o gynhwysion ychwanegol cael ei liniaru sylweddol.

Y nodweddion mwyaf pwysig

ail-lenwi Gwreiddiol enwyd ar ôl y prif gynhwysyn - glas (glas) caws (caws). Er gwaethaf y ffaith bod cynhyrchu cynnyrch yn ymwneud yn bennaf yn y gwledydd Ewropeaidd, mae poblogrwydd y saws wedi dod o hyd yn y Gorllewin, ac mae wedi dod yn un o'r hoff brydau Americanaidd.

Y saws rysáit sylfaenol "Caws Glas" presenoldeb stwffin hufen Ffrangeg, ond yn disodli yn fwy aml gan braster isel cynhwysyn hufen sur. Mae'n ychwanegu ychydig o bupur gwyn sbeislyd, ond mae llawer, gwyro oddi wrth y rheolau, defnyddiwch y ewin garlleg. Paratoi gwisgo yn syml, nid yw'r prif beth yw gorwneud hi gyda faint o halen.

Mae'r fersiwn clasurol baratoi'r saws "Caws Glas": yn gam yn ôl rysáit gam

O edrych ar y dull hwn, byddwch yn sylweddoli nad oes dim byd wych, na hawdd. Ac i baratoi ail-lenwi yn cymryd dim ond 2 Cynhwysion:

• hufen gyda chynnwys braster cynyddu - 170 ml;
• Dor Blue - 50 g

Yma o hyn set gyffredin o gynhyrchion y canlyniad yw blas unigryw ac annwyl Americanaidd saws "Caws Glas". Mae'r rysáit paratoi yn eithaf syml:

1. Cynheswch yr hufen mewn sosban.
2. Crymbl caws glas a dychwelyd i'r cynhwysyn blaenorol.
3. Gan droi'n gyson, coginio dros wres isel ail-lenwi ac yn caniatáu i'r cynnyrch yn toddi yn gyfan gwbl ddarnau.
4. Unwaith y bydd y màs ennill cysondeb llyfn, arllwys i mewn i'r soseri.

Rysáit gan ychwanegu saws Caerwrangon

Bydd cefnogwyr o chwaeth annisgwyl yn gwerthfawrogi hyn trefniadau opsiwn. Dod o hyd i saws Worcestershire mewn siopau, yn anffodus, mae'n anodd, ond os byddwch yn llwyddo, sicrhewch eich bod yn ceisio coginio lenwi un o'r ffyrdd canlynol.

Opsiwn 1.

1. Y cam cyntaf yw i bwyso a mesur yr holl gynhwysion:

• hufen (heb lawer o fraster) - 1af;.
• Saws Worcestershire - 1 llwy de;..
• Mayonnaise - 150 g;
• finegr gwyn 5% - 0.5 awr; l..
• iogwrt (dewisol) - 100 ml;
• glas caws - 150 g;
• garlleg powdr - ar flaen cyllell;
• pupur du a phowdwr mwstard - 1/2 llwy de.;.
• halen - tua 0.5 llwy de ..

2. Mewn powlen fach, arllwys yr hufen sur.

3. Ychwanegwch y mayonnaise.

4. Cymysgwch y garlleg a'r mwstard powdr, pupur du a halen.

5. Cymysgwch yn drwyadl.

6. Arllwyswch saws Worcestershire.

7. Dilynwch y finegr.

8. Ar y llwyfan olaf ond un, fynd i mewn i'r prif gynhwysyn - caws glas.

9. Os oes angen, arllwys y iogwrt, os ydych am wneud cysondeb yn fwy hylif.

10. Ready Gweinwch saws gyda llysiau ffres, dresin salad neu adenydd cyw iâr sbeislyd.

Sut i goginio y saws "Caws Glas": yr ail bresgripsiwn.

Yr hyn sydd ei angen arnoch:

• olew - 10 g;
• ewin o arlleg wedi'i sleisio'n denau - 25 pcs;.
• plu wedi'u torri winwns gwyrdd - 30 g;
• sudd hanner sitrws;
• gwin gwyn - 0.5 v;.
• Saws Worcestershire neu bysgod - 3 llwy fwrdd. l.;
• menyn torri'n fân - 50 g;
• glas caws - 3/4 st;.
• teim ffres - 1-2 sbrigyn;
• halen, pupur.

broses dechnolegol:

1. Mae'r Skillset olew cynnes a ffrio am ddwy funud garlleg. Pan fydd y cynhwysyn yn cael ei feddalu, ychwanegwch y nionyn a'r pupur. Cymysgwch. Arllwyswch y gwin, sudd sitrws, saws, ac yn parhau goginio am 8-10 munud.
2. Tynnwch sosban oddi ar y gwres ac oeri yr orsaf nwy. Rhowch y màs mewn cymysgydd a chwip. Yn y broses o fynd i mewn i ddarn o fenyn.
3. Ychwanegwch caws glas, teim wedi'i dorri a halen. Unwaith eto, curo nes yn llyfn.

saws poeth "Caws Glas": y rysáit gyda llun

Yn wahanol ymgorfforiad confensiynol, mae hyn yn cael ei goginio ar dymheredd uchel ac yn gweini yn boeth. saws yn barod fel arfer yn cyd-fynd neu gig gwyn a ddefnyddiwyd wrth baratoi'r cŵn poeth.

Er mwyn paratoi sydd ei angen arnoch:

• llaeth - 150 ml;
• menyn wedi'i doddi - 1 llwy fwrdd. l.;
• Dorblu caws - 100 g;
• blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
• un pinsiad o halen a phupur.

Step broses goginio gam wrth:

1. Toddwch y menyn mewn Skillset.
2. Ychwanegwch y blawd a chymysgwch yn drwyadl chwisg i osgoi unrhyw lympiau. gan droi'n gyson, màs ffrio i gael cysgod llwydfelyn ysgafn.
3. Heb dorri ar draws y broses gymysgu, arllwys y llaeth.
4. Crymbl caws glas a'i hanfon at y gymysgedd llaeth.
5. Cyn gynted ag y cynhwysyn blaenorol wedi toddi yn gyfan gwbl, ychwanegu halen a phupur saws. Gweinwch yn boeth iawn.

Mae ychydig o eglurhad am y dewis o gynhyrchion

cyflenwol rysáit saws "Caws Glas" perlysiau a sbeisys llawer. Ond yn y gwaith o baratoi'r ail-lenwi Unol Daleithiau mae rheolau penodol sy'n gofyn am ddull gymwys:

1. O'r sbeisys gyda chaws glas cyfuno saets, garlleg, rhosmari a oregano.
2. Persli a dil a argymhellir i gael ei weinyddu ar ddiwedd y coginio.
3. Nid yw pob cawsiau glas yn cael eu toddi yn hawdd. Ar gyfer y saws, dewiswch dor bleu, Roquefort, gorgonzola neu'r Grand Bleu.