Pysgodyn wedi'i saltio: rysáit ar gyfer coginio gartref

Fel pob un sy'n hoff o brydau sawr sawrus, dwi'n caru penwaig hallt. Roeddwn i'n arfer ei brynu mewn siop, ac am y ddwy flynedd diwethaf, gwnaeth yr halen fy hun, a chredaf fi, mae'n ymddangos yn unigryw o flas. Yn wahanol i'r pysgod sy'n cael ei werthu, mewn pysgod wedi'i goginio, gallaf reoleiddio faint o halen ac amrywiol sbeisys. Mae'n troi allan yn sglodyn gwych o halen sbeislyd, tendr a bregus. Yn gyffredinol, rydw i'n rhannu'r rysáit ar gyfer penwaig cartref wedi'i halltu'n hallt a phicl, a hefyd yr hyn y gellir ei goginio ohono.

Pysgodyn wedi'i saltio: rysáit ar gyfer coginio gartref

Mae hwn yn rysáit syml iawn i'r ddiog. Rydyn ni'n prynu 3 chwaen. Rydym yn eu golchi, yn eu puro o'r tu mewn. Cymysgwch hanner kilo o halen a 10 g o hops-haul, ffenigl sych i flasu. Rhwbiwch y gymysgedd hwn o chwistrell y tu allan a'r tu mewn. Ar waelod y pot, arllwyswch hanner y cymysgedd sy'n weddill a rhowch y pysgota yno. Rydym hefyd yn cwympo o'r uchod. Ar ôl diwrnod, mae angen golchi'r pysgota.

Pysgodyn wedi'u marino: rysáit am goginio gartref

Mae cilogram o bysgod ffres yn cael ei lanhau, ei ddraen a'i dorri'n ddogn. Yna rydym yn paratoi marinade. Ar ei gyfer, rydym yn torri tri bylbiau mewn hanner modrwyau, yn eu taenellu gyda 3 llwy o siwgr bach, 2 llwy o halen mawr, arllwyswch bipur o bupur du, arllwyswch y cymysgedd hwn gyda 2 llwy o hanfod y finegr, 2 llwy o fysc, 10 bwrdd. Llwyau o ddŵr a hanner gwydraid o olew llysiau. Daw'r cyfan i ferwi, wedi'i oeri ychydig a'i dywallt i'r pysgod. Mae'r amser marinade yn 24 awr. Ar ôl hynny, gellir cyflwyno'r pysgota ar y bwrdd neu goginio peth dysgl ohono.

Pysgodyn wedi'i halltu: rysáit canapé

Am fyrbryd i gwrw, gallwch goginio brechdanau bach blasus iawn gyda phringog. Mae 30 g o fenyn ar baddon dŵr yn dod â thymheredd yr ystafell ac yn cymysgu â dail wedi'i dorri (4 brig mawr heb coes). Bara du neu rygyn wedi'i dorri'n ddarnau bach, gan ddileu'r crwst. Dylid torri dwy ddarnau o ffiledau pysgota wedi'u halltu yn ddarnau sy'n cyfateb i faint y bara. O un lemwn, torrwyd 2 blat tenau a phob un wedi'i rannu'n 6 rhan. Mae olew dail wedi'i ledaenu ar fara, rydym yn rhoi darn o bysgota a lemwn. Rydym yn addurno gyda changen fach o ddill. Mae'r Canapes yn barod.

Pysgoden wedi'i halltu : rysáit salad gyda betys

Dylid torri dwy fraen yn ddarnau tenau. Rhaid bwyta tri beets canolig nes eu bod yn barod, yn cael eu glanhau a'u torri'n stribedi. Mae dau winwns yn torri i mewn i gylchoedd ac yn chwistrellu gyda finegr. Mae pum protein yn cael eu torri i mewn i stribedi hefyd. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu a'u saethu â saws. Mae'r saws wedi'i baratoi fel a ganlyn: mae 5 melyn yn rhwbio â llwyaid o siwgr, ychwanegwch 150 g o iogwrt naturiol heb ffrwythau a bowlen o fwstard.

Pysgoden wedi'i halltu: rysáit salad gyda chnau ac afalau

Dylid gwahanu hanner pysgod gyda llaeth a'i sgrolio trwy grinder cig gydag 1 afal (mae angen ei lanhau a'i dynnu i ffwrdd), 2 wy, 15 cnau ffrengig a nionyn fawr, wedi'i frownio o'r blaen. Rhaid i'r gymysgedd hwn gael ei roi yn y pibell a ffurfiwyd ar ffurf pysgota. Top gyda wyau wedi'u taenu a winwns werdd wedi'u torri.

Pysgoden wedi'i halltu: rysáit salad gyda madarch

Rydyn ni'n torri 2 haenen yn ddarnau, yn eu hychwanegu at bowlen salad ac yn eu llenwi gydag olew blodyn yr haul (100 ml), wedi'i gymysgu â llwyaid o finegr a hanner llwybro o mwstard. Rydym yn lledaenu'r nionyn wedi'i dorri o'r semicirclau (gellir ei drechu am 15 munud mewn finegr) a 300 g o madarch môr (os yn fach - gallwch chi gael ei dorri'n gyfan gwbl, os yw wedi'i dorri'n fawr). Top gyda winwns a phersli wedi'i chwistrellu.

Pysgod wedi'i saethu: rysáit salad gydag afalau corn a sour

Mae pedair rhosyn halen wedi'u torri'n ddarnau bach. Mae dau domatos ffres wedi'u gorchuddio â dŵr berw, cuddio a thorri. Rydyn ni'n torri 2 afalau maen a'u dwr â sudd lemwn. Torri cylchoedd 1 winwnsyn. Mae 400 g o ŷd tun a 300 g o dangerinau tun wedi'u tynnu o'r marinâd. Cymysgwch yr holl gynhwysion ac arllwyswch â sudd lemwn. Rydyn ni'n gosod y dail o letys ar y dysgl ac yn lledaenu y cymysgedd sy'n deillio ohonynt. Mae salad blas anarferol yn barod.