Pys wedi'u coginio: gwerth caloric a maethol

athronwyr hynafol Tseiniaidd o'r enw bys "yn symbol o ffrwythlondeb, purdeb a chyfoeth", mae'r cogyddion Ffrengig canoloesol gweini prydau bwyd gyda chynnyrch bwyd gwerthfawr ar gyfer y tabl brenhinol. Yn Rwsia, nes bod y tatws prif gwrs oedd pwdin pys, sy'n cynnwys yr angen dynol ar gyfer proteinau llysiau, fitaminau a charbohydradau, halwynau mwynol ac elfennau hybrin. Roedd pys wedi'u berwi Lean yn calorïau isel, ond disodli'r bwydlen ddyddiol o gynhyrchion cig. Hawdd eu treulio protein llysiau yn cynnwys cyfansoddiad unigryw o asidau amino - ". Cig ar gyfer y tlawd" dim bys rhyfedd o'r enw Delicious pys wedi'u berwi yn gwasanaethu ar yr amrywiaeth eang o seigiau: cawl, pasteiod, sawsiau a pohlebok, grawnfwydydd a nwdls.

pys wedi'u coginio: gwerth caloric a maethol

Yn ôl y dosbarthiad, mae tri math o blanhigion o'r fath, fel pys. Mae ei calorïau a nodweddion defnyddiol o ganlyniad i aelodaeth mewn grŵp.

Rydym yn bomio pys, pys eu hunain yn meddu ar y siâp crwn cywir, fflap pan yn aeddfed yn dod yn stiff. Ar gyfer storio tymor hir o bys darn sych. cynnwys caloric o cynnyrch o'r fath yn eithaf uchel - 298-311 kcal fesul 100 go grawn sych. Dadansoddiad o werthoedd ynni pys yn dangos bod proteinau allan o 298 kcal fesul cyfran yn cael 82 o galorïau, braster - 18 kcal, carbohydradau - 198 kcal. mathau Tabl o bys, a ddefnyddir fel arfer ar gyfer cawl, uwd neu tatws stwnsh, garnais. calorïau bys tanio berwi wedi i piwrî mewn cawl neu isel, dim ond 60 kcal, er ei bod yn gyfoethog mewn protein ac yn ardderchog ar gyfer y deiet.

Yn wahanol i fathau argaen, pys siwgr yn gwerthfawrogi grawn aflwyddiannus gyda chynnwys lleithder uchel. Ffa fath pys melys blas, cigog, ond yn y broses o sychu, maent yn gwgu.

ymennydd pys yn didoli ar Heneiddio yn newid ei siâp crwn, gwenog, resembling mater. Mae'r mathau yn gyfoethog mewn swcros, blas melys, a ddefnyddir ar gyfer canio. Ar gyfer y driniaeth gwres, nid ydynt yn addas, er bod ganddynt y calorïau isaf o bob math o bys.

Deiet bwyd: coginio pys, calorïau a budd-daliadau

Yn aml, gelwir Pys yn "brenin grawn" ar gyfer ei gyfansoddiad cyfoethog: amrywiaeth o fitaminau B, fitamin A ac C, PP ac E. Mae faint o fwynau yn bys mawr iawn: calsiwm, potasiwm, ffosfforws, magnesiwm, haearn, ïodin, seleniwm, sylffwr chloro a'r lleill. Mae'r planhigyn blynyddol yn cynnwys asid amino pwysig, Pyridoxine, mae llawer o ensymau, ffibr. Glwcos fel heneiddio pys drawsnewid i startsh. prydau Pys yn dda ar gyfer y deiet ac i'r rhai sydd yn arsylwi ymprydio crefyddol.

cadarnhau astudiaethau gwyddonwyr Canada bod y llysiau pys protein cymhathu berffaith, yn ddewis amgen gwych i gig, yn effeithio yn gadarnhaol ar weithrediad y galon a'r pibellau gwaed, normalizes pwysedd gwaed, dileu puffiness. Pys, berwi, calorïau a all fod yn syndod pleserus i golli pwysau, yn gwasanaethu fel prydau swmpus ardderchog yn ystod colli pwysau gweithredol. pys wedi'u berwi hefyd yn ddefnyddiol i bobl sy'n dioddef o anemia a diffyg ar yr arennau, problemau gyda'r llwybr dreulio (rhwymedd, llosg cylla, anhwylderau eraill). Po fwyaf gwerthfawr y pys wedi'u berwi? Caloric a nodweddion defnyddiol y "Brenin codlysiau" Efallai rhybuddio o broblemau gyda thyroid (goiter), atherosglerosis a gordewdra. Yn ogystal, pys wedi'u berwi yn adfer metaboledd ac lleddfu cur pen.

Beth sy'n digwydd i'r pys wrth eu coginio?

Amazing cynnyrch - pys! Pan fydd triniaeth gwres ef yn y bôn yn colli ei gynnwys caloric, ond cadw holl eiddo iachau! Er enghraifft, os berwi malu pys, mae'n bosibl cael 115 kcal fesul 100 go cynnyrch gorffenedig, pys - 160 kcal, pys cawl - 60-66 kcal. Ond os ydych yn ychwanegu elfennau ychwanegol yn y pys wedi'u berwi, mae rhai caloric allan? Mae'r un cawl pys gyda winwns a fydd yn y pen draw zazharki 73 kcal, ac os bydd hyn yn ychwanegu dysgl fygu - 103 kcal. Bydd hefyd yn cynnwys y gwerth egni piwrî pys, os yw i gyfoethogi amrywiaeth o bethau da. Mae'r uwd pur pys (piwrî) heb ychwanegion - 60 olew kcal - 103 kcal, a ffyngau (madarch) - 140 kcal

Sut i goginio y pys

Gall Argymhellion ar gyfer paratoi o bys wedi'u berwi yn amrywio yn dibynnu ar yr amrywiaeth "ffa brawd a ffacbys," yn ogystal â'i ddull o pretreatment. Ni all pys grawn cyflawn heb socian fod o goginio, felly mae angen i chi lenwi eu cyfaint dwbl o ddŵr a'i adael dros nos (6-12 awr). Po uchaf y tymheredd yn yr ystafell lle pys infused, y lleiaf yw'r bwlch amser ddylai fod, gan fod pys mâl ac yn gyfan y gallu i oxidize yn ystod amlygiad hirfaith mewn dŵr. Felly, yn y diwylliant dwyreiniol, mae yna nifer o gyfrinachau i goginio cyfan neu bys rhannu heb socian.

Yn un o'r ryseitiau y mae'n dangos ei bod yn bosibl i ychwanegu pum litr badell 1 awr. L. pobi soda (heb y "roller coaster"), yna bydd y cynnyrch yn hawdd i'w berwa. Mewn rysáit arall - arllwys ychydig bach o bys dŵr golchi a'u rhoi ar y tân i ferwi - ychwanegu dŵr iâ. O'r y gwahaniaeth tymheredd rhwng byrstio pys. Mae'n troi pys stwnsh wedi'u berwi. Galorïau y 100 gram y ddysgl - 60 kcal, ychwanegu halen fod yn unig ar ddiwedd y coginio. pys Mâl, malu, socian ddewisol, ond mae'n cael ei goginio am amser hir, am tua awr.

Er hwylustod o baratoi, gwneuthurwyr modern yn pys eu malu, stemio. Bydd cynnyrch o'r fath fod yn barod o fewn 35-40 munud. Mae'n aml yn cael ei fragu yn y bagiau bach, sy'n dod â cysur ychwanegol, gan nad oedd y màs pys berwi yn setlo i'r gwaelod ac nid yw'n glynu. Am yr un rheswm ag unrhyw fath o bys mudferwi mewn pot trwchus-waliau, gyda droi yn aml.

Sut i wneud pys wedi'u berwi blasus?

Os cig, madarch neu cawl llysiau arllwys y pys wedi'u berwi, mae'n cynyddu'r cynnwys caloric ychydig, ond bydd y ddysgl yn fwy maethlon. pys Yn enwedig persawrus a blasus a gafwyd wedi'u coginio mewn cyfrol fawr. Po fwyaf uwd a bresych cawl yn cael ei baratoi ar yr un pryd, y gorau yw'r blas y prydau. Hefyd bys yn gyflymach ac yn fwy llyfn yn cael ei sicrhau, sy'n cael ei ychwanegu yn ystod coginio menyn neu olew llysiau (swm bach). blas ysgafn yn rhoi benthyg pys laeth os atodol y dŵr yn ystod coginio. piwrî Superb yn cael ei sicrhau gan pys gwyrdd. Nid yw'n cynnwys blas starts, ond yn ir ac yn toddi yn y geg. oes angen dadrewi pys wedi'u rhewi ffres, y gellir yn aml i'w gweld yn ein archfarchnadoedd,. Ei fod yn barod ar gyfer prosesu thermol. codennau ifanc yn cael eu hepgor mewn dŵr berwedig heb halen, a halen yn cael eu hychwanegu i flasu ar ddiwedd y coginio, pan fydd y pys yn feddal.

Nodweddion deiet pys

Manteision ymgorffori pys wedi'u berwi a gwahanol seigiau ohono yn y deiet dyddiol y bobl sydd am golli pwysau yw:

• goddef yn dda;
• absenoldeb newyn;
• cadw meinwe cyhyrau;
• amrywiaeth o gynhwysion ychwanegol;
• diet cytbwys;
• codlysiau sydd ar gael;
• glanhau rym;
• gwella metaboledd.

Ac yn olaf ... Pys a cosmetology

Gall pys berwi mewn saws yn cael ei ddefnyddio fel elfen o whitening masgiau ar gyfer yr wyneb, gwella ei liw, adfywio croen, cael gwared puffiness a acne.