Yn y gwres yr haf, pan fydd y syniad o gawl poeth yn warthus, ac mae'r stumog yn gofyn yn glir am rywbeth prin, betys, botvinya, hash dod yn iachawdwriaeth coginiol go iawn. Maent yn gwneud heb y gost uchel o llafur ac amser, fel rheol, yn dda bodloni newyn a hyd yn oed syched ac, ymysg pethau eraill, yn faethlon iawn, fitaminau a phrydau iach iawn.
Cawl betys gyda wy
Rydym yn cynnig y rysáit cyntaf ar sut i goginio cawl oer. Ar gyfer ei baratoi, yn ychwanegol at y cynhwysion arferol - tatws, ciwcymbrau, winwns gwyrdd poryshek - angen ychydig o finegr seidr afal i asideiddio a Selsig eich hoff fathau. Gwir, mae'n well os caiff ei ferwi, ond yn dod i fyny ac liverwurst, mwg, ac ati D. Os mai dim ond gellid ei dorri'n ddarnau. Nawr mwy am sut i goginio cawl oer. 2 betys bach glanhau, wedi'i dorri'n stribedi bach, roi mewn pot, ychwanegu dŵr (2.5-3 L). Gadewch iddo berwi. Lleihau gwres, ychwanegu halen, ychwanegu llwy de o finegr a choginiwch beets nes yn feddal. Yn ystod y cyfnod hwn, berwi wyau wedi'u berwi'n galed 6 darn, yr un nifer o datws yn eu siacedi. Peel a'u torri'n fân. Cymerwch 4 ciwcymbr ffres, wedi'i dorri'n giwbiau, arllwyswch wyau a thatws. Crymbl selsig (300 g, mae'n bosibl ac yn fwy - ag y dymunwch), mae bynsen nionyn, dil. Os oes gennych chi jar o pys gwyrdd mewn tun, a bydd yn ei wneud. Pan fydd y beets coginio, gadewch i'r cawl oer, yna mae angen i chi arllwys i mewn i sosban holl gynhwysion, troi, gadewch awr neu fwy arllwysiadau.
I flasu, ychwanegu halen, os oes angen, a phupur. Dyma sut i goginio borscht oer (cawl betys). Pan fyddwch yn arllwys i mewn powlenni, rhowch lwyaid o hufen sur neu iogwrt braster. Rhowch ar y fuck bwrdd. Credwch fi, mae'n flasus! Gallwch, os ydych yn hoffi moron, mae'n, hefyd, yn berwi, yn lân, chop ac ychwanegu at Borschik. Gellir dweud yr un peth am y ffa, ond dylid ei socian yn gyntaf, ac yna berwi, draen, rinsiwch ac yn arllwys i mewn i'r ddysgl.
Holodnichok gyda suran
Mae'r ail yn cynnig rysáit ar sut i goginio cawl oer, yn cynnwys suran - yn ddefnyddiol ac yn flasus iawn llysiau gwyrdd y gwanwyn-haf. Yn ogystal, ar gyfer ei llenwi, bydd angen go iawn i chi kvass, yn naturiol, cartref neu iogwrt (iogwrt). A chig. Dylid egluro bod y borscht, fel y rhai sy'n cael eu disgrifio yn yr erthygl hon, mae yna llysieuwyr hefyd, a chig - sy'n hoffi beth. Os awgrymiadau uchod rysáit ydych yn fodlon ar bopeth ond selsig, ddileu neu amnewid y ham cyffredinol, porc wedi'i ferwi. Gellir hefyd ei ddweud am y rysáit hwn. Ond yn ôl at sut i wneud cawl oer. Garedig berwi 450-500 gram o gig heb lawer o fraster, 2 beets canolig, 3-4 wyau. Beets, gyda llaw, a byddwch yn gallu pobi yn y popty neu ficrodon - bydd yn blasu'n well. A bydd y lliw y cyrsiau sydd ar y gweill yn gyfoethocach ac yn fwy disglair. Dylai criw mawr o suran gael eu glanhau, berwi mewn dŵr hallt (dim ond mynd ag ef ychydig i asid yn y dail nid oedd yn dod allan cyfan), ac yna malu i mewn i mush. Wedi hynny ostuzhennoy cig, beets ac wyau brwsio, pwys o ciwcymbrau ffres (gwnewch yn siŵr nad i fod yn chwerw!), Mae criw o winwns gwyrdd a dil wedi'i dorri'n fân, halen a rhoi ychydig o bupur du. Arllwyswch 2 litr o gydrannau kvass neu iogwrt a'i adael am hanner awr i drwytho. Cyn gweini, ychwanegwch lwyaid o hufen sur.
Friedge heb lawer o fraster, ond yn gyfoethog
Fel y soniwyd eisoes, gall paratoi borscht oer heb gig. Un enghraifft o hyn - y rysáit yr hyn a elwir yn "bob dydd" cwrs cyntaf. Iddo ef ei angen arnoch: yr holl un betys - 1 pen, 2 foronen ganolig, 4-5 pomidorin canolig, 1 winwnsyn, hanner pen bresych, dim ond ffres, 4-5 darnau o datws, 3-4 puprynnau melys, ychydig o ewin o arlleg, bae deilen, pupur allspice a sbeisys eraill, a gwreiddiau persli, seleri. zazharki olew Lean a llysiau gwyrdd ar gyfer blas. Cyfarwyddyd yw: sgaldio tomatos, tynnwch y croen a'u torri'n fân. Rhowch i ferwi tatws ar wahân yn unffurf. Dim ond torrwch y bresych. Mae gweddill y llysiau glân, wedi'i dorri'n stribedi bach, cymysgu gyda tomato (tomato) a'i hanfon at y pot. Ychwanegwch olew, halen, ychwanegu sbeisys a diffodd dan y caead nes bod yr hylif wedi anweddu. Yna ychwanegwch dŵr (peint neu c. 600-650), er pokipit tua 15 munud. Ar ôl llenwi'r bresych a'i goginio nes ei wneud. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y tatws yn barod eisoes. Mae hi wedi'i bilio, torri'n giwbiau a daflu yn y cawl, bresych ar ôl eu coginio. Wrth gael gwared o wres Rhowch pounded ddysgl garlleg, ychwanegu pupur poeth. Gweinwch y ddysgl gyda oer hufen sur. Mae'n well cael ar yr ail ddiwrnod - blas gwych. Felly, mae'n cael ei alw'n "circadaidd"!