Porc gyda phwmpen: gourmet

Mae'r cyfuniad o gig a llysiau wedi cael ei ystyried y mwyaf llwyddiannus hir - yn chwaeth ac o ran defnyddioldeb. Ac mae'r cwmni gorau i bob porc gilydd gyda phwmpen. Arogl, blas, syrffed bwyd a golwg hardd - i gyd ar un plât!

Porc gyda phwmpen: rysáit ar gyfer cinio

Mae'r pryd yn cael ei baratoi gyda syml a byr. Llysiau a chig yn cael eu cymryd yn gyfartal; i deulu o ddau o bobl yn ddigon ar gyfer 300 gram o'r ddau. Pwmpen gyda torri porc giwbiau yr un canolig, y ddau winwnsyn - fel y byddai'n well gennych, gall pedwar ewin garlleg yn cael eu torri, gall ddod i gadw mewn un darn.

Hanner cwpan o reis wedi'i ferwi da nes yn feddal. Saethyddiaeth yn zazharki, yna ychwanegwch y cig, ac mae'r broses yn parhau hyd ei goleuo. Yn dilyn arllwys pwmpen gyda garlleg, gwyneb y tân, ac yn diffodd gynnwys y wok tua chwarter awr. Mae'r olaf yn cael ei arllwys graean lled-gorffenedig. Deng munud o dan y caead - a swper yn barod. Gorau oll porc gyda phwmpen hwn "yn" o dan llysiau ffres a pherlysiau. Radish, tomatos bach, winwns-pen, cilantro - hynny yw, yn ôl y tymor.

Melys a sur saws gyfer y porc gyda phwmpen

Y prif gydrannau yn cael eu cig, llysiau a thomatos aur. Newydd gymryd dros draean o cilogram; y cynhwysion yn cael eu torri yn giwbiau cyfartal. Yn gyntaf, hyd yn oed lliw haul i porc ffrio. Pan fydd yn ymddangos, arllwys gwin - coch, lled-melys, dwy ran o dair y gwydr. Anweddu yw deg munud, yna rhoi fel llawer i caramelize y cig. pwmpen ychwanegol, ac yn syth - hanner cwpan o saws soi. Pum munud rostio, ac mae'r tân yn llai i porc gyda phwmpen stemio bach. Fel llysiau meddalu, ychwanegu'r tomatos. Yma, mae'n angenrheidiol a halen, ond ychydig bach, oherwydd bod y saws yn barod hallt. Ar baratoi terfynol yn cael ei roi ddeng munud. Mae flasus gydag unrhyw ddysgl ochr neu dim ond gyda llysiau.

rysáit Sbaeneg

addas iawn ar gyfer y rhai sy'n hoffi porc rhost gyda phwmpen. Rysáit gyda lluniau sicr chi argyhoeddi i ymuno â'r cefnogwyr o goginio heulog Sbaen. Mae angen i chi punt darn o cyfran dda o'r carcas, ac ychydig yn fwy na pwys o bwmpen, torri sleisys mawr. Marinâd wedi'i dorri ewin garlleg gyda phinsiad o halen yn cael ei triturated gydag olew olewydd, yna dyma y ddau ychwanegodd finegr (gwin) a cardamom llwy, paprika a cwmin. Mae hanner y cyfansoddiad o ganlyniad yn rhwbio porc ar bob ochr, ac i'r chwith dros nos. Y diwrnod nesaf bulbils cylch sengl pripuskayut tan meddalu; yn cael eu rhoi ar pwmpen pobi sleisys, gweddillion y marinâd a nionod yn cael eu dosbarthu arnynt. Bydd frig y pyramid fod yn ddarn o gig. Pobi campwaith hwn bron awr. A'i fwyta - yn gynt o lawer.

"Acordion"

Diddorol iawn i gael porc wedi'i stwffio â pwmpen yn y popty. Dim ond stwffio dylai fod mewn ffordd arbennig. Mawr, hyd at cilogram, darn o mwydion (a ddewiswyd maximally resembling petryal) doriad holltau cyfochrog. Nid tan y diwedd, er mwyn peidio â chael darnau ar wahân. Mae'r cig yn cael ei taenellodd gyda halen a sbeisys. Nid yw platiau torri Pwmpen fwy trwchus na 0.5 cm, a thri tomato trwchus mawr - cylchoedd. Pwmpen wedi'i ymgorffori yn y toriadau, mae'r cig yn cael ei roi mewn ffurf a draped ar ben y tomatos, ac ar ochr - y bwmpen weddill. Mae'r cynllun yn cael ei bobi am hanner awr, ac yna ei roi ar ben y plât caws a'r badell yn ôl yn y ffwrn am chwarter arall o awr. Wrth fwydo caws tawdd Gall incise i'w gyflwyno "chlystyru" a symleiddio ei is-adran yn ddarnau.

caserol seductive

Ar dysgl ar gyfer coginio creu Dylid trin yn greadigol. Er enghraifft, gall porc gyda phwmpen yn dda yn cael ei hategu gan tatws a saws béchamel ogoneddu, gan arwain yn ei dro mewn dysgl deilwng o gourmet.

Gadewch i ni ddechrau gyda ffrio. Iddi hi, winwns torri sgwariau bach, a moron - julienne. Yn gyntaf, y badell yn mynd llysiau cyntaf pan ddaeth yn amlwg - yr ail.

600 gram o borc heb lawer o fraster nid crymbl ciwbiau mawr iawn, pupur taenu, nytmeg a halen a plygu i siâp. Ychwanegwyd hynny gymesur â darnau o bwmpen (hanner cilogram) a thatws (tua cilogram), ac yna - aeddfedu at yr amser a ddymunir zazharki.

Nawr byddwn yn symud ymlaen at y saws. olew polpachki, tua 100 gram, toddi yn araf mewn Skillset. Pan fydd yn chwibanu, ychwanegu hanner cwpan o flawd. Mae'n angenrheidiol i droi yn egnïol nes ei fod yn caffael frown golau. Heb dorri ar draws sbatwla gwaith, arllwys litr o laeth. Y saws wedi'i goginio nes ei fod yn tewhau. Ar ddiwedd y i ychwanegu ychydig o halen, priperchivaetsya ac arllwys i fowldiau. Y ddysgl yn cael ei roi mewn ffwrn am tua 40-45 munud. Ychydig cyn y parodrwydd ei taenellu gyda chaws wedi'i gratio a "dod i'r meddwl" am ychydig funudau. Mae'r porc gyda phwmpen - mae'n dysgl ar wahân. Yn y cwmni, mae'n bosibl ychwanegu perlysiau ffres: torri a rhoi ychydig ar ei ben.

byrgyrs ffansi

Os bydd y stwffin i ychwanegu y bwmpen, a hyd yn oed yn ychwanegu at y rysáit arferol o saws, peli cig yn cael eu sicrhau, lle nad oedd y clustiau yn gourmet ottyanesh. Mae tua thraean o cilogram o lysiau wedi'u plicio, torri'n canolig eu maint, yn cael ei basio drwy grinder cig. Mae'r sudd yn cael ei wasgu gan y llu, i byrgyrs nad yw wedi torri. falu Ar wahân punt porc tri ewin garlleg a winwns cromen. nionyn arall torri a ffrio fân; olew dan menyn a gymerwyd zazharku. Mae cyfanswm y gynhwysiant cysylltu â'r tri preform yn cael ei yrru wy a sbeisys hychwanegu hoff set o (o leiaf - halen a phupur). briwgig ofalus gymysg adlamu ohono glynu byrgyrs mawr nid yn iawn ac yn rhoi ar dun pobi, sy'n cael ei dynnu gan drydedd awr yn y popty. Ar gyfer saws yn cael eu cymysgu mewn symiau cyfartal hufen a saws coch, dylai nifer penodedig o dri chynnyrch llwyau ddigon. Saws llenwi gyda peli cig, ac mae'r ffurflen yn cael ei roi yn ôl i chwarter arall o awr.