Pepper "jalapeño wedi'u": hadau. pupur poeth "jalapeno". pupurau piclo "jalapeno"

Mae'n amhosib dychmygu bwyd Mecsicanaidd, lle nad oes pupur jalapeno (llun a gyflwynir yn yr erthygl). Mae'n yw'r hwn sy'n rhoi iddo prydau sbeislyd, yn union blas adnabyddadwy. Er ei fod yn un o'r mathau y chilli byd-enwog, mae'n well Mexicans i rhywogaeth hon, gan ddefnyddio pupur coch llosgi yn llawer prinnach. Rydym yn gwneud pupur jalapeno ei ystyried i fod braidd yn egsotig. Mae llawer hyd yn oed yn dychmygu faintly beth ydyw. Ein herthygl anelu at addysgu cogyddion lleol yn hyn o beth.

Beth yw'r pupur jalapeno

Prif nodwedd y mae ef yn gwerthfawrogi yn arbennig, yn cael eu pupurau maint bach. Uchafswm, sy'n tyfu i fyny y follicle - naw centimetr. Ond yn cael eu hystyried y gorau i fod yn fach, 5-6 cm o puprynnau hir. Ar y dechrau eu bod yn wyrdd, ond yn troi'n goch wrth iddynt dyfu. jalapeno o ansawdd uchel a ystyrir gochni. Mae'n cael ei fwyta codennau gwyrdd ffres a piclo; Fel arfer, Red cael ei sychu, melyat ac ychwanegu sesnin mewn. maent hefyd yn dda mewn ffurf wedi'i fygu. Ond yn y cartref pupur coch mor amhoblogaidd bod hyd yn oed ei ddefnyddio fel gwrtaith. puprynnau jalapeno cynaeafu a phrosesu mewn menig amddiffynnol, gan fod llosgi sudd llidio croen.

Amrywiaethau o bupur yn eithaf ychydig. eu bod nid yn unig yn lle o dwf a "edrych yn dda", ond hefyd rhywfaint o gweledol a arogl. Y rhai mwyaf poblogaidd yw tri:

• espinaltico: pod gydag awgrymiadau pigfain;
• peludo: puprynnau trwchus ac yn ddigon hir;
• Morita: podiau yn fyr ac talgrynnu.

Er gwaethaf y ffaith bod puprynnau jalapeno - math o chilli pungency o'i gyfartaledd. Felly mae'n eithaf addas ar gyfer y rhai sy'n osgoi dwyster difrifol.

budd-daliadau mintys

Fel unrhyw lysiau eraill, puprynnau jalapeno yn gyfoethog iawn mewn fitaminau (A, C, K, B1, B5) a photasiwm gyda sodiwm. Mewn symiau llawer llai mae'n cynnwys magnesiwm, calsiwm, manganîs a haearn, mewn dosau eithaf bach - sinc a seleniwm. A gynhwysir ynddo, a chyfansoddion pwysig eraill ar gyfer yr organeb: havitsin, capsorubin, carotenoidau, linoleig a asid linolenig, siwgr, ac olewau naws. Felly, os ydych chi'n bwyta puprynnau jalapeno yn rheolaidd, gallwch gael y taliadau bonws a ganlyn:

• atgyfnerthu'r waliau llong;
• yn gwella golwg, ansawdd y croen a gwallt;
• cael gwared o anhunedd, iselder a cholli nerth;
• i sefydlogi y gyfradd o siwgr mewn diabetes.

Hyd yn oed os oes pupur jalapeno yn eich deiet yn anghyffredin iawn, mae'n dal yn ei gael ar yr effaith y corff iachus.

jalapeno niwed

Cyfyngiadau ar ei defnydd ychydig iawn. Peidiwch â mynd mamau nyrsio rhan pupur a menywod beichiog, ond mae hyn yn wir am unrhyw sbeisys eraill. Dylid cymryd gofal (yn gyntaf) i jalapeno drin y rhai sy'n dueddol o alergeddau. Mae'r adwaith, fodd bynnag, fel arfer yn achosi cynnyrch acíwt ei hun, a chadwolion ddefnyddir mewn piclo. Fel na all llysiau ffres effeithio ar gyflwr iechyd pobl ag alergeddau. Ac, wrth gwrs, mae'n cael ei wrthgymeradwyo mewn cleifion gyda wlser a llid y cylla: yw'n gwneud dim, ac ni ellir cael aciwt.

Sut i fwyta jalapeno

Pan prosesu pupur jalapeño wedi'u, hadau ohono yn cael eu tynnu fel arfer gan gam casglu arall, ynghyd â'r rhaniadau, y mae ynghlwm. Mae'n waliau hyn yn gyfrifol am y radd o chwerwder; yn effeithiol gwared ar y blas yn dod yn llawer meddalach. Mae amrywiaeth o puprynnau melys marinadu gyda'r hadau. Yn yr achos hwn, mae'r pupur jalapeno yn asidedd amlwg nid yn unig yn ddifrifol, ond hefyd.

Yn Mecsico, mae'r hoff bryd gyda llysiau hwn yn cael ei stwffio pupurau - nachos. Mae'r topins yn caws neu friwgig. gwreiddiol iawn ac yn rhyfeddol blasus jeli a jam jalapeno. Anarferol a phupur mewn siocled - eglurder melys o gyferbyniad a Picante iawn. Mae SANGRITA nonalcoholic profiadol yn eu cael blas annisgwyl ac yn torri syched.

Yr Eidal benthyg pupurau jalapeno i roi pizza croen. Yn yr Unol, maent yn cael eu profiadol chraceri caws. Ar y rhan fwyaf o Ewrop yn well gan i "fynd i mewn i waith," pupur marinadu hynny gyda chaws hufen stemio.

phicl eu hunain

Os nad ydych yn ysbrydoli shoplifter hyder puprynnau picl jalapeno, gallwch goginio gyda'u phinnau ysgrifennu. Y cwestiwn a ddylid cael gwared ar y hadau, pawb yn penderfynu drosto'i hun. Gyda 15 pod yn torri toriadau-cynffonnau. pupur Sami torri cylchoedd. Mewn sosban fach arllwys chwarter litr o ddŵr, ychwanegu dwy lwy fwrdd o halen mawr (bosib y môr) a phedwar - siwgr. Gosodwch dwy dafell o arlleg, arllwys gwydraid o finegr, a darn o blât yn cael ei roi ar y tân. Pan fydd y rhan fwyaf ateb y cynnyrch yn y marinâd ymgolli cylchoedd pupur. Llythrennol padell munud yn cael ei dynnu oddi ar y gwres, ar ôl chwarter jalapeno trwythiad awr yn cael ei osod allan mewn jar a thywallt y marinâd. Pan fydd yn oer - Banc dynn dirdro a'i osod yn yr oergell.

ryseitiau Mecsicanaidd

Rydym yn cynnig i goginio yn ffefryn yn y nachos wlad. Iddo ef, pupur poeth jalapeno - stwff ar hugain - yn lân ac yn dehumidified. Ar hyd pob toriad pod lle ysgafn grafu allan hadau. Yn hytrach, maent yn gosod ffon o gaws. gwneud Cytew o 100 gram o flawd am tempwra a thair llwy fwrdd o oer iawn, yn syth o'r rhewgell, dŵr. Os na fydd pryd o fwyd o'r fath ddal, cymysgu mewn symiau cyfartal o wenith gyda reis a dŵr gyda chwisg wyau blaen, halen a soda diffodd. pupurau stwffio pabi mewn cytew a ffrio i euraidd hardd. olew dros ben yn cael ei dywallt neu ei symud drwy tywel papur. Dyna i gyd - gallwch ddechrau pryd o fwyd Mecsico.

cig moch jalapeno

Yn y rysáit hwn, mae'r gwrthwyneb yn wir: pupur jalapeno gweithredu fel llenwad. Mae pob pod haneru'r hyd golchi a'u glanhau o hadau gyda pharwydydd. Hanner o ddwy ran o dair llenwi â chaws hufen (neu gaws hufen, rhwbio gyda pherlysiau ac ychydig o halen), Ychwanega gaws wedi'i gratio a lapio mewn stribedi bacwn. Felly, nid ydynt yn cael eu troi, mae'n bosibl i osod "rholiau" ar toothpicks. Codennau mewn bacwn gosod ar dun pobi a'i roi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar y drydedd awr.