Pastai Ossetian gyda thopiau betys: ryseitiau a dewisiadau coginio

Mae'r rhai sydd yn ddigon ffodus i ymweld yn y De Ossetia, cael cyfle nid yn unig i asesu harddwch gwych o natur, ond hefyd i roi cynnig ar pastai Ossetian go iawn gyda thopiau betys. bob amser hwn gacen siâp cylch, yn allanol debyg i'r haul. Teisennau a baratowyd gydag amrywiaeth o lenwadau, ond a ddefnyddir yn bron bob amser ar gyfer paratoi caws picl Ossetian arbennig.

Y Ossetian ddysgl mwyaf poblogaidd

Yn y arsenal o y bwyd Ossetian wedi amrywiaeth mawr a prydau blasus. Ond un o'r rhai mwyaf poblogaidd a hoff yn y pei Ossetian gyda thopiau betys. Ar ôl rhoi cynnig arno unwaith, byddwch yn sicr byth yn anghofio ei flas hyfryd. Unrhyw tabl yr ŵyl yn Ossetia bob amser yn addurno gyda thri basteiod. Pam maen nhw'n union dri, byddwch yn gofyn? Mae'n syml iawn. Maent yn symboleiddio y ddaear, yr awyr a'r haul. Dyna pam y maent yn lledaenu yn y niferoedd hynny.

Yn yr erthygl hon, rydym am i ddweud wrthych sut i bobi pastai Ossetian go iawn gyda thopiau betys. Mae cael rysáit fanwl, gyda paratoi i ymdrin â hyd yn oed Croesawydd dibrofiad. Paratoi cacennau unwaith, byddwch yn sicr bodd y ddysgl gwych, a bydd yn gallu ei goginio, gan ddefnyddio amrywiaeth o dopin. Mewn dinasoedd mawr, yn awr gallwch archebu yw'r pasteiod, ond nid ydynt bob amser yn cyfateb i'r hyn y dylent fod mewn gwirionedd. Pwy sydd erioed wedi rhoi cynnig ar pastai go iawn yn Ossetia fydd byth yn anghofio ei flas anhygoel.

Er mwyn gwerthfawrogi blas y pobi Ossetian, cynnig i goginio Tarten betys gyda dail ifanc. Mae ganddynt blas sur hyn sy'n angenrheidiol ar gyfer llenwi.

Mae'r cynhwysion ar gyfer gacen hon i topiau

Paratoi pei Ossetian gyda thopiau betys, mae arnom angen y cynnyrch canlynol:

Ar gyfer y toes:

1. Tair llwy fwrdd o siwgr.
2. 200 ml o ddwr cynnes.
3. Tair llwy fwrdd o flawd.
4. Bag o furum sych neu 60 gram o fyw.

Ar gyfer y toes:

1. Mae kilo o flawd.
2. Dŵr neu serum - 0,5 litr.
3. Margarîn.
4. Un wy.
5. Pinsiad o halen.
6. Tair llwy fwrdd o olew llysiau.

Ar gyfer y llenwad:

1. topiau betys Young - 0.6 kg.
2. Ffenigl - 100 g
3. winwns gwyrdd - 100 g
4. heli Caws (Ossetian) - 0.6-0.8 kg. Os nad oes gennych yn union caws hwn, gellir ei ddisodli Adygei suluguni neu gaws yn unig.
5. hufen sur cartref.
6. Halen.
7. menyn wedi'i doddi - 50 g

pastai Ossetian gyda thopiau betys: rysáit

Paratoi y pei yn dechrau gyda pharatoi toes o'r cynhwysion uchod. Rydym yn rhoi hi i sefyll i fyny ac yn cynyddu yn y gyfrol. Nesaf, mewn powlen fawr blawd ei hidlo (bydd angen dim ond yn cymryd blawd iawn o ansawdd uchel) sleidiau a'i wneud yn rhigol, arllwys ychydig o halen i mewn iddo, torri'r wy, ychwanegwch yr olew llysiau a margarin toddi. Hefyd, ychwanegu hanner litr o serwm cynnes a dylino'n toes meddal.

Wrth baratoi Nid yw pasteiod Ossetian oes gennym unrhyw gyfrinachau arbennig, dylai dim ond y toes yn cael ei dylino yn ysgafn, yna pobi yn yr awyr. Gellir hefyd ei ddefnyddio ar gyfer coginio a thoes burum arferol. Pan mae eisoes yn cael ei gymysgu i fyny, ei roi mewn powlen, iro gydag olew llysiau, ei orchuddio â lliain a rhoi cynnig arni ychydig o weithiau. Os bydd y toes wedi ei baratoi'n briodol, bydd yn sicr yn ceisio dianc o'r bowlen.

Ac yn y cyfamser Gadewch i ni baratoi'r llenwad. Mae'n rhaid i beets planhigion ar gyfer cacen reidrwydd yn ifanc. Mae angen i olchi, sychu, tynnu coesau a'u torri'n fân. Nesaf, ychwanegwch dil a chennin syfi wedi'u torri. Rhwbiwch caws Oseteg a'i roi i mewn i gymysgedd o wyrdd, gan ychwanegu hufen sur a menyn. Mae'r cymysgedd stwffin deillio ysgafn, halen a phupur. Mae'r prydau byddwch yn hylif yn sicr gormodol o'r caws. Rhaid iddo gael ei draenio gan tilting y bowlen. Llenwi eisoes fod yn hynod juicy, fel y gall yr holl dros ben yn cael ei ddraenio i'r gacen ddim yn diferu.

Dylai llysiau gwyrdd parod cymysgedd a chaws yn cael ei rannu yn dair rhan gyfartal, ac mae pob rôl i mewn i bêl. Yn yr un modd, mae angen i chi ei wneud, a gyda phrawf parod. Dylai pob pêl o does yn cyfaint ychydig yn fwy na'r llenwad. Nawr fe allwch chi fynd ymlaen at ffurfio y pei. I wneud hyn, mae pob darn o does ychydig o ddwylo i bwyso i lawr y top, ac yna rhoi mewn màs toriad baratoi. contract Nesaf mae'r toes i fyny i ffurfio pouch, ac zaschipyvaem iddo. Dylai'r llenwi yn gwbl y tu mewn. Na'i mwy y pasteiod Ossetian yn fwy blasus yn cael eu gafwyd gan y topiau. Nesaf, mae angen i droi'r tucks i lawr ac yn gadael i sefyll am ddeng munud arall. Wrth i amser fynd heibio, mae angen unwaith eto i droi'r pobi a dechrau araf i ddosbarthu'r llenwad i'r ymylon. Yn raddol bydd y gacen yn cynyddu mewn diamedr. Ar ôl y gall newid ar hambwrdd pobi wedi'i iro. pastai Ossetian gyda thopiau betys (llun a roddir yn yr erthygl) yn stwffin llaith iawn, felly yn ystod y gall y broses pobi gollwng, ond nid oes dim i boeni amdano.

Pobi cacennau gyda rhoi mewn popty wedi'i gynhesu yn unig. Trwy saith neu wyth munud Shake y sosban. Gwneir hyn er mwyn peidio â llosgi teisennau. Mae'r gacen yn paratoi i roi lliw rosy-euraidd. Mae'r cacennau gorffenedig symud ar blât gwastad a taenu hael gyda menyn wedi toddi, yna gorchuddiwch y basn ac yn caniatáu i socian drylwyr. pastai Yma Ossetian gyda chaws a betys thopiau barod.

awgrymiadau defnyddiol

Paratoi cacennau da fod yn ymwybodol o rai o'r arlliwiau:

1. Mae angen i Pies i gerflunio yn gyflym ac yna eu hanfon yn y ffwrn, gan fod ganddynt eiddo llif.
2. Mae amlygiad o'r sgil uchaf yn cael ei ystyried i fod yn pobi o'r fath, y toes yn denau iawn, ac mae'r topins tu llawer. Cael Nid pei mor anodd, pan fydd rhai o sgiliau ei baratoi.
3. Parod crwst yn cael ei storio yn berffaith yn yr oergell (hyd at wythnos neu fwy). Pan fydd y gacen yn well i orchuddio â lliain.
4. Gellir Pobi yn cael ei aildwymo mewn padell, yn y ffwrn neu microdon. Os ydych yn ei wneud ar blât, taenu angen ychydig o ddŵr y gacen a'i orchuddio â chaead, ac yna gwres dros wres isel. Bydd y dull syml achub y meddal pobi.

pastai Ossetian gyda thopiau caws a betys

pasteiod Ossetian ar ffurf cacennau fflat nid mor bell yn ôl daethom yn boblogaidd, ond ar unwaith annwyl gan wragedd tŷ. Ryseitiau o'r fath mae gan ddysgl gwych swm sylweddol. Ac mae hyd yn oed mwy o opsiynau ar gyfer defnyddio amrywiaeth o lenwadau. Un o'r opsiynau mwyaf poblogaidd yw'r teisennau Ossetian gyda chaws a thopiau. Ar gyfer paratoi, mae angen yr elfennau canlynol:

1. olew llysiau - 4-5 Celf. l.
2. Dŵr (cynnes) - 200 ml.
3. Blawd - 0.5 kg.
4. Pecyn o furum (cyflym-sych).
5. caws bwthyn - 260 g
6. Llwy de o halen.
7. llysiau gwyrdd betys

rysáit Cacen gaws colfran a thopiau

Paratoi cymryd proseem blawd ansawdd da hi, wedi'i gymysgu â burum yn gweithredu yn gyflym. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn droi yn dda. Wrth ddefnyddio'r rysáit hwn, ni allwch wneud toes burum fel gyflym actio a hwy eu hunain yn ymateb.

Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn gwneud toriad ac i arllwys dŵr poeth ac ychwanegwch binsiad o halen. Ac yna dylino'n y toes, na ddylid cadw at dwylo. At y diben hwn mae angen tylino yn ofalus, bydd y broses yn cymryd o leiaf ddeng munud. Yn briodol yn gwneud y toes - mae'n llwyddiant gant y cant

Mae'r bynsen gan arwain ei roi mewn padell a gorchudd thywel lliain. Dylai'r toes yn sefyll mewn man cynnes heb ddrafftiau a mynd. Dylai ei gyfaint yn cynyddu gan fwy na dwywaith. Yna, dro ar ôl tro punched dull llong yn ofalus (ar gyfer tri deg munud).

briwfwyd Paratoi

Hyd nes y toes yn addas, gallwch ddechrau paratoi'r llenwad. Canys y mae yn angenrheidiol i stoc i fyny ar gaws bwthyn ffres. Gwell i gymryd garw, ond nid pastai, ag yn ystod y broses o baratoi'r pei gall ollwng o bresenoldeb hylif gormodol. topiau betys gyntaf golchi'n drylwyr gan ddŵr, ac yna sychu a'u torri'n fân. Nesaf, cymysgwch y caws hufen gyda pherlysiau. Gallwch hefyd ychwanegu eraill aromatig perlysiau, persli a winwns. Gall y stwffin ychwanegu ychydig o halen a phupur.

Cydosod y gacen

Dylid toes a baratowyd yn cael ei rhannu'n ddau ddogn cyfartal a dylai pob gyflwyno'r trwch haen o'r rhain fod yn fwy na hanner centimetr. Ar ganol y gacen ledaenu'r llenwad. contract Nesaf y toes i ganol y gacen, gan adael twll bach ar ei ben. Mae'n angenrheidiol i aer ddianc yn ystod y broses pobi.

Yna trosglwyddwch y gacen sy'n deillio ar femrwn ac yn ysgafn iawn stwnshio iddo. Nesaf, gan ddefnyddio rholbren gellir lefelu i drwch unffurf o'r gacen. Ar y prawf angen i chi weithio yn ofalus iawn er mwyn peidio â rhwygo hi. Wrth gwrs, os ydych yn coginio pryd am y tro cyntaf, bydd y dasg yn ymddangos yn eithaf anodd, ond yn raddol bydd gennych sgiliau penodol a fydd yn eich galluogi i goginio pastai Ossetian gyda thopiau betys, y mae llawer o topins, ac ychydig iawn o toes. Ystyrir bod hyn i fod y teisennau gorau. Cacen a anfonwyd mewn popty yn dda-gynhesu a phobwch 20 munud.

Unwaith y bydd y brown cacen, mae'n bosibl i gael. cacennau gorffenedig saim gyda menyn, eu bod yn cael eu socian yn dda. Ar y bwrdd yn cael ei wasanaethu dysgl yn cynnwys tri cacennau, sy'n cael eu gosod un ar ben y llall.

Nodweddion o dechnoleg i ymgynnull y pei

Mae paratoi prydau o'r fath traddodiadol y Ossetian topiau fel pastai, yn gofyn am rai sgiliau wragedd tŷ. Does dim rhyfedd bod yn Ossetia, yn wraig tŷ da yn cael ei ystyried yn fenyw sy'n gwybod pa mor wych ffwrn peis. Mae ar gyfer y rheswm hwn mae'r merched o blentyndod dechrau dysgu y triciau o baratoi cacennau da.

Er mwyn cael y hardd a chacen flasus, ychydig o dda tylino y toes a gwneud stwffin blasus, mae angen i ni wybod sut i gydosod iddo. Ac nid yw hyn yn fater syml. Yma yn cymryd ymarfer a gwybodaeth am rai o'r arlliwiau.

I gael pastai go iawn, mae angen i chi yn ofalus obmyat toes, yna ei rannu i mewn i rannau cyfartal, y mae ffurfio gleiniau. Wrth gwrs, mae pob menyw yn gwneud teisennau cyfrannau fel hi'n hoffi. Ond i baratoi pastai Ossetian orau bosibl gymryd cymaint toes gan ei fod yn cyd-fynd yn y palmwydd y ddwy wraig. Gyda'r swm o hynny yn hawdd i weithio, a chacennau troi allan maint arferol.

Cynaeafu peli o ledaeniad toes ar y bwrdd ac yn ymestyn pob llaw, ond gallwch hefyd ddefnyddio rholbren. Dylai'r canlyniad gael cylchedd gwreiddiol. Yng nghanol pob yn rhoi mwy o topins. Mae'r pasteiod Ossetian yn cynnwys llawer o topins, ac ychydig iawn o toes. Paratowch Nid campwaith coginiol mor syml. angen eu casglu mewn powlen trwy gludo ymylon y canol, ond gan adael agoriad bach Toes ar bob ochr. Ni ddylai tucks fod yn ddigywilydd, ond ar yr un pryd dylai ddal yn dda.

Ymhellach, yng nghanol pob cacen yn dyfnhau, sy'n ymestyn yn raddol i ymylon y llenwad. Wedi hynny, mae'n rhaid i'r grempog canlyniadol fod yn ofalus iawn symud wythïen i lawr ar bapur pobi ac i unwaith eto fflatio ei wyneb. gwragedd tŷ Ossetian gwneud y cyfan yn ofalus iawn gyda'ch bysedd yn hytrach na rholbren. Mae balchder pob menyw yn gacen y mae ei trwch yr un fath ar bob ochr. Yn yr achos hwn, dylech geisio peidio â rhwygo'r crempog, ac ar yr un pryd i beidio â difetha ei siâp, a ddylai fod o reidrwydd cylchlythyr. Mae hyn oherwydd y ffaith bod pasteiod Ossetian yn cael eu llenwi gyda symbolaeth a ganrifoedd oed rhai draddodiad o bobi yn dysgl bobi.

Pwynt pwysig arall yw'r gallu i ymestyn y toes fel bod gan y gacen trwch unffurf dros wyneb cyfan. Perffaith gacen yw'r un lle mae'r gymhareb y llenwad a'r toes yr un ffordd ym mhob lleoliad. Mae'n arbennig o anodd i wneud cacen hwn yn cael ei stwffio gyda thopiau betys, mae'n llawn sudd iawn, ond oherwydd mae bob amser risg o gynhyrchion disintegration. Wrth gwrs, nid i wneud cacen hyn yn hawdd, ond fel hud pŵer gwragedd tŷ Ossetian go iawn.

Mae yna naws bach arall wrth baratoi y pei. Ar ei wyneb, mae'n rhaid reidrwydd yn twll na fydd yn torri'r pobi yn ystod coginio. Trwy dwll Gall parau yn ddiogel ddod i'r wyneb heb niweidio cyfanrwydd y grempog. Paratoi cacennau ar 200 gradd am bymtheg neu ugain munud. Yna copiously iawn iro eu wyneb menyn. Gwasanaethu ar y bwrdd, fel rheol, tri crempog, pentyrru ac yn torri'n sectorau, fel cacen.

yn lle epilogue

Yn yr erthygl hon, rydym wedi rhoi ryseitiau o basteiod Ossetian traddodiadol gyda thopiau. Rydym yn gobeithio y bydd yr awgrymiadau hyn yn helpu i ddeall y naws y lluoedd wrth baratoi'r hon ddysgl gwych i blesio teulu a bwyd rhyfeddol blasus a flavorful.