Pa mor ddefnyddiol Guriev uwd, a sut i goginio yn y cartref?

Guryev uwd yn draddodiadol dysgl Rwsia, oherwydd Nid oes unrhyw wlad yn y byd yn digwydd y ffordd hon o baratoi: cyfnod hir o anguish yn y stôf popty neu Rwsia wedi gorffen ddysgl. Mewn gwirionedd, nid oes dim yn y saig hon yn goruwchnaturiol ac anarferol - mae semolina cyffredin gyda ychwanegu cydrannau amrywiol: jam, ffrwythau sych, cnau, ffrwythau ffres a ewynnau hufennog.

ddyfeisiodd Uwd Guryev mor ddiweddar â'r 19eg ganrif, ac ers hynny syrthiodd mewn cariad â'r bobl Rwsia. teitl mor ddiddorol a diddorol dderbyniodd er anrhydedd y Guryev Cyfrif enwog. Ac yr wyf yn dod i fyny gyda dysgl melys hwn ei goginio Kuzmin, a oedd yn gweithio ac yn arbrofi yn nhŷ y cyfrif yn. Fodd bynnag, nid oes unrhyw un rysáit coginio grawnfwyd nid yw hyn yn bodoli - y ffaith y gall fod yn barod mewn amrywiaeth o ffurfiau ac ar y cyd gydag amrywiaeth o gynhwysion.

Mae'n parhau i fod egwyddor coginio ddigyfnewid cynnwys yn yr haenau vykladyvanii graddol semolina a llenwyr, ac yna y "gacen" arwain yn dihoeni yn y popty am ychydig. Heddiw, byddwn yn rhannu paratoi'r rysáit Guriev uwd, a fydd yn pwdin Nadolig i'ch bwrdd. Ond yn fyr yn gyntaf ddweud wrthych am y manteision a pheryglon o semolina.

Pa mor ddefnyddiol Guryev uwd?

Semolina yn gyfoethog mewn mwynau hanfodol hybrin ar gyfer y corff dynol - yn potasiwm, sy'n gyfrifol am weithrediad arferol y galon. Hefyd yn yr ffolen gwerthfawr yn cynnwys haearn, sy'n helpu celloedd coch y gwaed yn cario ocsigen i bob meinweoedd y corff, grŵp o fitaminau B, sy'n gyfrifol am gyflwr y system nerfol ganolog.

Guriev uwd ar gyfer deiet, yn enwedig ar gyfer pobl sy'n dioddef o afiechydon y stumog a'r perfedd. Mae hyn oherwydd ffibr isel semolina (0.2%). Mae hefyd yn bwysig nodi mai dim ond y ffolen cael ei nodweddu gan amsugno gyflym i mewn i'r coluddyn isaf, a oedd yn fuddiol yn effeithio ar y peristalsis berfeddol , ac mae ei gwaith, yn enwedig ar gyfer yr henoed.

Oherwydd y cynnwys uchel o brotein llysiau a starts, nid yw'n llwytho y stumog ac yn ei gwneud yn gyflym ac yn hawdd i'w saturate y corff. Mae hyn yn nodwedd werthfawr yn anhepgor i bobl yn y cyfnod ar ōl y llawdriniaeth. Er gwaethaf y manteision o màs y cynnyrch yn cael ei wrthgymeradwyo mewn pobl sydd ag alergedd i broteinau llysiau. Nid yw plant o dan chwe mis yn cael eu hargymell i fwydo gruel.

Nawr eich bod yn gwybod popeth am y semolina, ac yna symud ymlaen at y pwysicaf - y rysáit.

Coginio Guriev uwd

cynhwysion:

• hufen o 10%;
• semolina 10 g;
• menyn 5g;
• ffrwythau sych (rhesins, eirin sych) 150 g;
• 50 go jujube;
• cnau: cnau almon, cnau Ffrengig, coedwig - 150 g;
• unrhyw jam;
• siwgr i flasu.

paratoi

Dylid Cnau eu glanhau gan chroen tenau, mae hyn yn eu sgaldio gyda dŵr berwedig ac yn hawdd i'w symud oddi yno. Rhannwch y cnau i mewn i sawl rhan gyfartal: rhaid i un gael ei wasgu yn drylwyr, mae'r ail ran yn cael ei dorri yn ddau hanner, sgeintiwch ychydig o siwgr ac anfon yn y ffwrn i ffurfio crwst caramel. Rhaid i'r gyfran gyntaf y cnau mâl yn cael ei gynhesu i fyny mewn padell ffrio os na wnewch hynny, yna bydd y llanast wedyn yn cael soeglyd ac yn ddi-flas.

Rydym yn gwres i fyny y ffwrn a'i rhoi yn ein hufen cyn gynted ag ewyn rosy, cael gwared ar unwaith ac yn gorwedd ar blât. Dylai cyfanswm ewynnau fod tua chwech. Ni ddylai Ewyn gorwneud yn y ffwrn, neu efallai y byddant yn blasu'n chwerw. Cymerwch y tri ewyn ac yn eu torri'n stribedi.

Peidiwch ag arllwys weddill yr hufen, yr ydym yn ychwanegu'r semolina a siwgr. Coginio nes uwd trwchus - heb roi'r gorau i droi. Ffrwythau wedi'u sychu yn cael eu golchi yn dda ac yn sleisio ynghyd ag ewyn ac ychwanegu gnau wedi'u torri i mewn i'r uwd yn barod - yn gymysg yn dda.

Ar wahân cymryd badell menyn saim a'i daenu haen rawnfwyd gyda llenwyr, clawr uchaf gyda ewyn. Gall Uwd rhoi jam, aeron, amrywiol sbeisys. rhaid i'r haenau i fod o leiaf dri. haen uchaf olaf rydym yn unig yn rhoi ychydig o siwgr. Nawr uwd roi yn y ffwrn nes cramen brown 'n glws.

Pan Guryev uwd yn barod, mae'n iro'r rydym jam addurno cnau wedi'u rhostio, ffrwythau sych, jam ac os ydych am ffrwythau ffres. Mae'r union rysáit, fel y soniwyd eisoes, nid oes, er mwyn i chi ei goginio mewn unrhyw ddehongliad a gydag unrhyw topins.