Gizzard cyw iâr blasus iawn: y rysáit yn syml ac y gall pawb ei fforddio

Mae bron pob cyw iâr cariad, ond nid i gyd yn cydnabod y syrth cyw iâr, gan ystyried eu afu pathetic, yn addas yn unig i fwydo'r cathod. Ond y rhai sy'n dyna a ddywed yn ôl pob tebyg dim ond byth yn ceisio prydau swmpus iawn ac yn hynod flasus o offal.

Felly gadewch i ni geisio i goginio rhywbeth syrth cyw iâr blasus. Gadewch i ni ddechrau gyda'r fentriglau (a elwir hefyd bogail). Y ffordd hawsaf i baratoi'r fentriglau, fel a ganlyn: 700 gram o diberfeddu gizzards cyw iâr i chi dim ond dau winwns, a halen a phupur hangen. Gizzards berwi nes yn dyner, ei roi mewn pot hanner nionyn ac ychydig o bupur. Yna dŵr yn cael ei ddraenio'n, ac mae'r stumogau cael eu gwagio i mewn i'r badell gydag olew poeth. Mae hefyd yn gosod allan yr hanner sy'n weddill nionyn, wedi'i dorri neu fân neu hanner cylch, fel y dymunwch. Prisalivaem, ffriwch ar bob ochr nes yn frown euraid. Mae hynny i gyd yn flasus iawn yn barod gizzard cyw iâr. Mae'r rysáit yn syml, yn tydi? Coginiwch ef tatws stwnsh, hyd yn oed, Sgeintiwch holl brydferthwch hwn a mwynhau'r gwyrddni.

Gallwch roi cynnig rostio eu stumogau mewn potiau. I wneud hyn, yn cymryd gizzards cilogram, y jar safonol mayonnaise, 4 winwnsyn a'r pupur du. fentriglau cyw iâr Twist gyda winwns drwy grinder cig, halen a phupur, cymysgu'n dda gyda mayonnaise a lledaenu allan ar lawer o botiau, anfonwch hi yn y ffwrn i bobi.

Ar gyfer y rhai a fydd yn coginio am y bogail tro cyntaf, geiriau rhaniad bach: bob amser cyn cychwyn y broses goginio, yn talu sylw at bresenoldeb groen melyn yn y stumog. Mae hyn yn arbennig o wir am y fentriglau, sy'n cael eu gwerthu i gyd. Yn yr achos hwn, mae angen i chi bob un ohonynt dorri ar agor ac yn glanhau o ffilm hon, fel arall bydd y ddysgl yn troi chwerw. I'w gwneud yn haws i lanhau gall stumogau gael ei ostwng i 2-3 munud mewn dŵr berw. Ond yn aml nid yw hyn yn angenrheidiol, gan eu bod yn barod werthwyd torri a glanhau. Ond nid yw'n well i wirio unwaith eto, yn sydyn rhywle glân ...

Yn awr, mae dull mwy soffistigedig, sut i goginio gizzard cyw iâr. Mae'r rysáit hon yn cynnwys madarch sych, hufen a llysiau sur. Felly, 300 gram o'r stumog yn cymryd 200 gram o fadarch, moron un widget, nionod a thomatos, dau ewin garlleg, 2 llwy fwrdd o hufen, gwydr dŵr a blas dorri'n fân dil a chaws wedi'i gratio. fentriglau glanhau a'u rinsio ferwi am awr mewn dŵr hallt. Yna, unwaith eto, cawsant eu golchi a'u torri'n stribedi. Dylai Madarch hefyd socian gyntaf, berwi a chop. Moron, gwisgo ar gratiwr bras a ffriwch y winwns deisio mewn menyn nes winwns yn feddal. Ar ôl hynny, mae yn y badell lledaeniad wedi'i ddeisio tomatos a mudferwi i gyd gyda'i gilydd am sawl munud. Ymhellach, yr holl gydrannau parod yn cael eu cymysgu a'u hehangu mewn pot.

brîd hufen sur gyda gwydraid o ddwr cynnes a arllwys i mewn i'r un pot. Potiau llong am hanner awr yn y ffwrn, ac yna cymryd allan, Ychwanega gaws wedi'i gratio, ei orchuddio â chaead tynn a'i adael am ddeng munud er mwyn i'r caws doddi ychydig. Yna gallwch sgeintiwch dil.

Ac nid yw'n gyd y gellir eu paratoi gan ddefnyddio gizzard cyw iâr. Rysáit Cawl allan ohono, efallai y byddwch hefyd yn hoffi. Felly, 300 g stumogau yn llenwi dau litr o ddŵr a'i roi i ferwi. Ar hyn o bryd, 100 go foron wedi'u torri'n fân a 70 go winwns. eu ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau. Yn lân ac yn torri'n giwbiau a 150 go datws gyda zazharki anfon cawl berw. Wrth gwrs, halen a phupur dysgl. Dylai'r cawl ei goginio nes bod tatws a stumogau wedi'u coginio yn llawn. Pan fydd y pum munud yn weddill cyn diwedd y coginio, toss mewn cawl ddeilen llawryf. Wel, cawl ac yn barod. Taenwch nionyn gwyrdd wedi'i dorri'n fân a'i weini.

Rydym yn gobeithio y byddwch eisoes wedi gweld nad yw mor ddrwg, mae'r gizzard cyw iâr. Nid yw'r rysáit ei baratoi yn achosi unrhyw anawsterau, ond nid yw'r blas yn israddol i'r blas arferol o gig. Rhowch gynnig arni o leiaf unwaith, ac y byddwch yn mwynhau prydau o'r fath yn amlach nag a feddyliwyd am y peth o'r blaen.