Nodweddion a swyddogaethau o asidau amino

asidau amino - y prif ddeunydd adeiladu o unrhyw organeb byw. Wrth eu natur, eu bod yn y prif ddeunyddiau planhigion nitrogenaidd, sy'n cael eu syntheseiddio o'r pridd. Mae strwythur a swyddogaeth proteinau ac asidau amino yn dibynnu ar eu cyfansoddiad.

Mae strwythur y asidau amino

Mae gan bob moleciwl ei grwpiau carboxyl ac amin, sydd wedi'u cysylltu â radical. Os bydd y asid amino yn cynnwys 1 carboxyl, gall grŵp 1-amino ei strwythur yn cael ei disgrifio gan y fformiwla a ddangosir isod.

asidau amino sy'n cael un asidig ac un monoaminomonokarbonovymi alwad grŵp alcalïaidd. Mae'r organebau yn cael eu syntheseiddio asidau amino, strwythur a swyddogaethau'r sy'n gyfrifol am 2 grŵp carboxyl, neu 2 grŵp amino. asidau amino yn cynnwys dau grŵp carboxyl ac un monoaminodikarbonovymi amino cyfeirio a chael dau amin carboxyl, a 1 - diaminomonocarboxylic.

maent hefyd yn wahanol o ran strwythur y R. radical organig Mae pob un ohonynt wedi ei henw a strwythur ei hun. Felly, yr amrywiol asidau amino swyddogaeth. Mae presenoldeb grwpiau asid ac alcali yn sicrhau ei adweithedd uchel. Mae'r grwpiau amino yn cael eu cysylltu i ffurfio polymer - protein. Proteinau yn cael eu cyfeirio atynt fel polypeptidau oherwydd ei strwythur.

asidau amino fel deunydd adeiladu

moleciwl protein - cadwyn o ddwsinau neu gannoedd o asidau amino. Proteinau yn gwahaniaethu o ran cyfansoddiad, mae nifer a threfn o asidau amino, gan fod y nifer o gyfuniadau o'r 20 cydrannau bron anfeidrol. Mae rhai ohonynt yn cael y cyfansoddiad cyfan o asidau amino hanfodol, mae eraill yn ei wneud heb un neu ragor. Nid yw strwythur asid amino unigol y mae ei swyddogaethau tebyg i broteinau o'r corff dynol yn cael ei ddefnyddio fel bwyd, gan fod y ychydig yn hydawdd ac nid ydynt yn rhannu'r llwybr gastroberfeddol. Mae'r rhain yn perthyn i ewinedd protein, gwallt, gwlân neu blu.

Ni ellir swyddogaeth amino yn cael eu goramcangyfrif. Mae'r sylweddau hyn yw'r prif fwyd yn y deiet o bobl. Beth mae'r asidau amino? Maent yn cynyddu twf cyhyrau ac yn helpu i gryfhau cymalau a'r gewynnau, meinweoedd difrodi atgyweirio yn y corff ac yn cymryd rhan yn yr holl brosesau sy'n digwydd yn y corff dynol.

asidau amino hanfodol

Dim ond o ychwanegion neu gynhyrchion bwyd yn gallu cael yr asidau amino hanfodol. Swyddogaeth yn ffurfio cymalau iach, cyhyrau cryf, gwallt hardd yn bwysig iawn. Mae'r asidau amino yn cynnwys:

• phenylalanine;
• lysin;
• Threonine;
• fethionin;
• valine;
• leucine;
• tryptoffan;
• histidine;
• isoleucine.

hanfodol swyddogaeth asidau amino

Mae'r blociau cyflawni swyddogaethau hanfodol ym mhob cell dynol. Maent yn anweledig nes mynd i mewn i'r corff mewn symiau digonol, ond mae eu diffyg sylweddol ddiraddio perfformiad yr organeb gyfan.

1. Resumes cyhyrau valine, mae'n ffynhonnell ragorol o ynni.
2. Histidine gwella gwaed, yr adferiad a thwf cyhyrau, yn gwella gweithrediad y cymalau.
3. Isoleucine helpu i wneud haemoglobin. Rheoli faint o siwgr yn y gwaed, yn cynyddu ynni person, dygnwch.
4. Leucine yn cryfhau'r system imiwnedd, yn monitro lefel y siwgr yn y gwaed leukocytes. Os yw lefel leukocyte rhy uchel: mae'n gostwng eu cronfeydd corff ac yn cysylltu i gael gwared llid.
5. Lysin yn helpu yn y amsugno calsiwm, sy'n adeiladu ac yn cryfhau'r esgyrn. Mae'n helpu cynhyrchu colagen, yn gwella strwythur y gwallt. I ddynion, mae hwn yn anabolig ardderchog gan ei fod yn adeiladu i fyny y cyhyrau a chynyddu virility.
6. Fethionin normalizes y system dreulio a'r afu. Yn cymryd rhan yn y dadansoddiad o frasterau, cael gwared ar salwch bore mewn merched beichiog, effaith fuddiol ar wallt.
7. Threonine gwella gweithrediad y llwybr treuliad. Mae'n gwella ar y system imiwnedd, yn cymryd rhan yn y gwaith o colagen a elastin greu. Threonine atal y dyddodiad o fraster yn yr afu.
8. Tryptoffan yn gyfrifol am emosiynau dynol. Mae'n cynhyrchu serotonin - hormon o hapusrwydd, a thrwy hynny normalizes cysgu, yn gwella hwyliau. archwaeth tames, elusen yn effeithio ar y cyhyr y galon a rhydwelïau.
9. Phenylalanine yn cael ei ddefnyddio gan y signalau trosglwyddydd o'r celloedd nerfol yn yr ymennydd y pen. Mae'n gwella hwyliau, atal archwaeth afiach, gwella cof, yn cynyddu sensitifrwydd a lleihau poen.

Diffyg o asidau amino hanfodol yn arwain at arestio twf, anhwylderau metabolig, gostyngiad yn màs cyhyr.

asidau amino nonessential

Mae'r rhain yn asidau amino, strwythur a swyddogaethau'r sy'n cael eu cynhyrchu yn y corff:

• arginine;
• alanine;
• asparagine;
• glycin;
• proline;
• thawrin;
• tyrosine;
• glwtamad;
• serine;
• glutamine;
• ornithine;
• cystein;
• carnitin.

nonessential swyddogaeth asidau amino

1. Cystein gwared sylweddau gwenwynig sy'n ymwneud â y meinwe croen a'r cyhyrau greu, yn gwrthocsidiol naturiol.
2. Tyrosine yn lleihau blinder corfforol, cyflymu metaboledd, dileu straen ac iselder.
3. Alanine yn cael ei ddefnyddio ar gyfer twf cyhyrau, yn ffynhonnell o ynni.
4. asid aspartic cynyddu'r metaboledd ac yn lleihau ffurfio amonia mewn llwythi uchel.
5. Cystin dileu'r boen o anaf o'r gewynnau a'r cymalau.
6. asid glutamic yn gyfrifol am weithgaredd yr ymennydd, yn ystod ymdrech gorfforol hir yn troi i mewn i glwcos i ddarparu ynni.
7. Glutamine yn adfer cyhyrau, yn rhoi hwb imiwnedd, cyflymu metaboledd, yn cryfhau'r ymennydd ac yn cynhyrchu hormon twf.
8. Mae angen glycin ar gyfer cyhyrau, treuliad braster, sefydlogi pwysedd gwaed a siwgr yn y gwaed.
9. asid brasterog carnitin yn symud i mewn i'r celloedd lle mae eu holltiad digwydd â rhyddhau egni, gan achosi llosgiadau braster gormodol a ynni a gynhyrchir.
10. Ornithine yn cynhyrchu hormon twf, yn rhan o ffurfio wrin, Cleaves yr asid brasterog yn helpu datblygu inswlin.
11. Proline yn galluogi cynhyrchu colagen, mae'n angenrheidiol ar gyfer y gewynnau a'r cymalau.
12. Serine gwella'r system imiwnedd ac yn cynhyrchu pŵer ei angen ar gyfer metaboledd cyflym o asidau brasterog a thwf cyhyrau.
13. Thawrin yn torri i lawr o fraster, yn codi gwrthwynebiad y corff, synthesizes halwynau bustl.

Protein a'i nodweddion

Proteinau, neu proteinau - gyfansoddion moleciwlaidd pwysau uchel gyda nitrogen. Mae'r term "protein", am y tro cyntaf a nodir gan Berzelius ym 1838, yn dod o'r Groeg ac yn golygu "cynradd" sy'n dangos y proteinau gwerth flaenllaw yn natur. Amrywiaeth o broteinau yn caniatáu ar gyfer bodolaeth nifer enfawr o fodau byw, o facteria corff dynol. Maent yn sylweddol fwy na'r macromoleciwlau eraill, gan fod proteinau - yw sylfaen cell byw. Ffurfio tua 20% o bwysau'r corff dynol, yn fwy na 50% o'r pwysau cell sych. Mae hyn yn esbonio'r amrywiaeth o eiddo proteinau ugain asidau amino gwahanol sy'n rhyngweithio â'i gilydd a chreu moleciwl polymer.

Mae'r eiddo rhagorol y protein - y gallu i hunan-greu rhai strwythur gofodol cynhenid protein penodol. Yn ôl y strwythur cemegol proteinau - yn biopolymerau gyda bondiau peptid. Ar gyfer y cyfansoddiad cemegol o broteinau sy'n nodweddiadol o gyson gynnwys nitrogen cyfartalog - tua 16%.

Life, yn ogystal â'r twf a datblygiad yr organeb yn amhosibl heb y swyddogaeth y asidau amino protein i adeiladu celloedd newydd. Ni all proteinau yn cael eu disodli gan elfennau eraill, eu rôl yn y corff dynol yn hynod o bwysig.

Mae swyddogaethau o broteinau

Mae'r angen am protein yw swyddogaethau o'r fath:

• ei bod yn angenrheidiol ar gyfer twf a datblygiad, fel y mae'r prif ddeunydd adeiladu ar gyfer celloedd newydd;
• Mae'n rheoli metaboledd, yn ystod y mae ynni'n cael ei ryddhau. Ar ôl bwyta codiadau gyfradd metabolig, ee, os yw'r bwyd yn cynnwys metaboledd carbohydrad yn cael ei gyflymu gan 4% pan proteinau o - 30%;
• rheoleiddio cydbwysedd dŵr yn y corff, oherwydd ei hydrophilicity - y gallu i ddenu dw r;
• gryfhau'r system imiwnedd i syntheseiddio gwrthgyrff sy'n amddiffyn yn erbyn haint a chael gwared ar y bygythiad y clefyd.

Cynnyrch - ffynonellau protein

Cyhyrau a sgerbwd dynol yn cynnwys meinweoedd byw, a oedd dros fywyd nid yn unig yn ymarferol, ond diweddaru hefyd. Gwella o anafiadau, yn parhau mewn grym a chryfder. I wneud hyn, maent yn ei gwneud yn ofynnol maetholion penodol iawn. Bwyd yn rhoi y corff gyda ynni sydd ei angen ar gyfer yr holl brosesau, gan gynnwys gwaith y cyhyrau, twf a meinwe atgyweirio. Mae protein yn y corff ac yn cael ei ddefnyddio fel ffynhonnell o ynni ac fel deunydd adeiladu.

Felly, mae'n bwysig iawn i arsylwi ei defnyddio bob dydd mewn bwyd. Llawn protein bwydydd: cyw iâr, twrci, ham heb lawer o fraster, porc, cig eidion, pysgod, berdys, ffa, ffacbys, cig moch, wyau, cnau. Mae pob un o'r cynhyrchion hyn yn darparu i'r corff gyda protein ac yn darparu ynni sydd ei angen ar gyfer bywyd.