Manta: ryseitiau a thechnegau coginio.

Mae'n ymddangos bod y fantell a gyflwynwyd i ni cenhedloedd Canol Asia. Yn ymddangosiad nid ydynt yn gwahaniaethu llawer oddi wrth y twmplenni, ond dim ond yn rhith ffug. Yn wahanol i'r twmplenni arferol, pryd hwn yn cael ei stemio. Mae'n werth nodi bod fel llenwad, fel arfer ddefnyddir torri'n ddarnau bach o gig oen gyda winwns. Ac mae'n hynod bwysig bod yn unig oedd wedi'u torri, yn hytrach na dim ond sgrolio drwy grinder cig. Paratoi priodol twmplenni, ryseitiau sy'n cynnwys llawer o arlliwiau, mae'n hanfodol i gydymffurfio â'r rheolau a nodir isod. felly:

• Bydd wrth fodelu gornel ei cael eu sicrhau heb ddwylo, potel neu rholbren, felly byddant yn cael eu selio yn gyfan gwbl;
• yn y broses o datgysylltu y kaskane Manti arbennig Gwaherddir i tenderize iddynt;
• gwahanol ryseitiau o brydau a olygir pob math o ychwanegyn mewn briwgig (winwns, dil, moron, ac ati), ac ychwanegu sbeisys amrywiol poeth;
• Mae opsiynau ar gyfer eu modelu gyda to agored ar ffurf cwpan.

Gallu coginio MANTI wir, yn union fel y mae'n cael ei wneud gan y Uzbeks. Mae'n troi allan ei fod yn llawer haws nag y mae'n ymddangos ar y dechrau. Coginio twmplenni Wsbeceg, ryseitiau yn cael eu disgrifio isod.

cynhwysion sy'n ofynnol:

• blawd gwenith (hanner cilo);
• wyau (5 darn);
• dŵr potel (dim mwy na 150 mm);
• syrlwyn o lwyn cig eidion (1 kg);
• nionyn (punt);
• halen (20 g);
• pupur du (7 g);
• kurdjuchnogo fraster (llai na 150g).

Cyrraedd y gwaith o baratoi'r toes. Ar gyfer hyn mae angen cymysgu'r wyau, blawd, halen a swm bychan o ddŵr. Tylina'r toes, rholiwch i fyny i mewn i bêl, talu am unrhyw brethyn (gwag), a gadewch tua 30 munud i gael gwared ar y gorffen Ar ôl hynny y gofrestr toes mewn haenen sengl (sydd yn 1-2 mm trwch) a rhannu i mewn i sgwariau cyfartal (10 10 cm).

Ar ôl hynny, yr ydym yn symud ymlaen i baratoi'r llenwad. Er mwyn gwneud hyn, mae angen i ni dorri cnawd cig eidion wedi'i dorri'n (gallwch drosglwyddo drwy grinder cig, ond gyda dellten eithaf mawr). Ychwanegwch y briwgig briwgig winwns, azhgon, pupur a halen dŵr (cwpl o lwy de), pob cymysgu'n ofalus. Yna torri darnau (maint ffeuen) braster gynffon.

Ac ar ôl yr holl gamau hyn, rydych yn barod i goginio pryd blasus ac yn hynod o flasus. Ydych chi'n gwybod sut i gerflunio twmplenni, ac y dylai hyn gael ei wneud? Os nad yw, yna mae hyn yn yr hyn y byddwch yn dysgu trwy yr erthygl hon.

Felly, paratoi'r twmplenni, mae'r ryseitiau dylid o'r rhain yn arsylwi yn ofalus, ac i wneud hyn, dilynwch y camau hyn. Rhowch ym mhob prawf sgwâr briwgig (1 llwy fwrdd. Spoonful) a braster (digon darn 1af), yna sicrhau ben y toes. Er mwyn osgoi ei sychu, twmplenni napcyn baratowyd agos ac yna eu rhoi ar olew dellt prelubricated (haenau) manta-Kaskala unig fel nad ydynt yn cyffwrdd â'i gilydd, yn eu taenu gyda dŵr oer a berwi gau dynn dim mwy o oriau (yn ddelfrydol 45 munud). Os byddwch yn sylwi bod yn ystod y bydd y gwaith o baratoi twmplenni yn raddol sychu, yn llythrennol gall dŵr nhw cwpl o weithiau a rheseli ffwrn gyda dŵr poeth. Os ydych yn mynd i'w coginio mewn dŵr hallt fel twmplenni, byddant yn barod mewn hanner awr ar ôl dŵr berw.

twmplenni wedi'u coginio a argymhellir hufen sur neu katyk, neu arall i lenwi eu cawl cyfoethog, ychwanegwch coriander gwyrdd a phupur du ychydig.

Fodd bynnag, pelydrau manta, ryseitiau yn amrywiol, y gellir eu paratoi mewn ffordd wahanol. I wneud hyn rhaid i chi eu ffrio mewn olew nes ffurfio perekalennom frown euraid, yna eu rhoi yn y kaskan Manti ac eisoes cwpl, yn dod i parodrwydd llawn. Gyda llaw, i goginio bydd twmplenni hyn fod ychydig yn gyflymach, dim ond 25 munud.