Mae castannau'n fwytaol: blas heb ei fagu, eiddo defnyddiol

Mae planhigion goddefol o'r genws Kashtan o deulu Castanea sativa, neu castenni bwytadwy, yn cael eu dosbarthu'n helaeth yn y diriogaeth Ewropeaidd, lle cawsant eu tyfu ers sawl canrif er mwyn ffrwythau blasus a maethlon. Oherwydd eu gwrthdaro dygnwch a rhew, mae'r coed hyn yn tyfu hyd yn oed yng ngogledd gwledydd Ewrop, er enghraifft, yn Ynysoedd Prydain. Fodd bynnag, mae'r amodau delfrydol ar gyfer y planhigyn hwn yn dal i fod yn rhanbarthau â hinsoddau ysgafn, lle nad oes unrhyw doriadau hwyr yn y gwanwyn sy'n effeithio'n andwyol ar blodeuo.

Disgrifiad o casten bwytadwy

Nodweddir y planhigyn oedolyn gan gefn bras llydan, wedi'i orchuddio â chrysen llwyd â llwydau fertigol neu ewinog. Gall ei uchder gyrraedd 35 metr, a diamedr - dau fetr. Mae siâp y dail yn llithrig, wedi'i orchuddio â hufengr, gydag ymylon mân, ac mae eu maint yn 16-28 cm o hyd a 5-10 cm o led. Yn ein rhanbarth, fel y gwyddys, mae castanod ceffylau yn gyffredin , ac nid yw llawer yn gwybod sut i wahaniaethu casten bwytadwy rhag anhyblyg. Felly, mae ar y dail. Mae gan y planhigyn â ffrwythau anadlu dail palatol cymhleth, sydd wedi'u lleoli ar petiole gyffredin o 5-7 darnau, tra bod gan ei berthynas nobel â thaflenni sengl mawr a thyfu gyda gorchudd sgleiniog. Y cyfnod o castan blodeuo - hanner cyntaf yr haf (diwedd Mehefin - dechrau Gorffennaf). Ar ben y canghennau ceir blodau gwyn bach, wedi'u casglu mewn clustdlysau hir (10-20 cm) yn tyfu mewn bwndeli. Mae'n ddiddorol bod blodau'r ddau ryw mewn un clustlws - mae blodau dynion yn rhan uchaf y clustlws, a'r rhai isaf gan rai benywaidd. Erbyn hydref y blodau benywaidd, aeddfed y casten aeddfed, sydd â siâp crwn ac wedi'i orchuddio â chragen amddiffyn pysgod, sy'n eu hamddiffyn rhag anifeiliaid bach ac adar. Ym mis Hydref, mae'r ffrwythau aeddfedir yn gadael ei "dŷ" drwm.

Amodau twf

Mae cnau castan yn bwyta'n berffaith yn tyfu ar briddoedd tywodlyd a thrafferth wedi'u drainio'n dda. Nid ydynt yn goddef lleoedd rhy gysgodol a phriddoedd gormodol, gwlyb, anffrwythlon neu garchaidd. Mae atgynhyrchu planhigion yn cael ei wneud trwy graeanu neu hadau, sy'n aeddfedu yng nghanol yr hydref. Prif gelyn ffrwythau castan yw'r wiwer lwyd, felly dylai coed planhigyn fod yno lle na ddarganfyddir yr anifail hwn. Dylid cofio, mewn rhanbarthau â thymereddau isel iawn, ni fydd y casten yn dwyn ffrwyth.

Mae castannau'n fwyta - yn ddidwyll

Y prif gyfoeth o Castanea sativa yw cnau â starts blasus. Mae eu nodweddion maeth yn debyg i'r rhai o wenith, ac eithrio'r protein sy'n rhwymo glwten - mae'r gydran hon yn absennol yn y ffrwythau. Defnyddir blawd casen yn y gwaith o baratoi cynhyrchion toes i roi blas a phryfeddrwydd rhyfedd iddynt. Yn ogystal â hynny, mae castannau bwytadwy yn chwarae rôl deunyddiau crai mewn bragu, ac maent hefyd yn gynhwysyn ardderchog ar gyfer cacennau a phwdinau. Maent hefyd yn cael eu defnyddio fel cynnyrch melysion annibynnol, er enghraifft, mae cnau casten cuddiog wedi'u rhostio yn Ffrainc yn boblogaidd iawn.