Madarch llaeth graeanu poeth - rysáit hawdd a blasus

Ers yr hen amser, madarch llaeth yn cael ei ystyried yn un o'r madarch gorau ar gyfer halltu. Ar ôl coginio, cafodd blas ardderchog: juicy, swmpus ac arbennig "coedwig" persawr. Ar ben hynny, Lactarius yn ddefnyddiol iawn, gan ei fod yn cynnwys llawer iawn o faetholion ffosfforws gwerthfawr, magnesiwm, potasiwm, calsiwm, a fitaminau A, B1, E, B2, C, PP. Mae hyn yn gonfensiynol ffyngau bwytadwy yn cael swm sylweddol o brotein (32 g fesul 100 go ffyngau), felly gall fod yn hawdd gymryd lle cig. Yn yr erthygl hon, byddwn yn dangos i chi sut i fod yn madarch llaeth poeth graeanu. Gan ddefnyddio'r awgrymiadau hyn, byddwch yn gallu coginio madarch blasus ac iach, a fydd yn y brif addurn ar gyfer eich desg.

Poeth madarch llaeth graeanu: Paratoi o fadarch ar gyfer cadwraeth

Yn Rwsia, y madarch yn cael eu cynaeafu yn y gaeaf mewn dwy brif ffordd: poeth ac oer. Diwethaf yn cynnwys y defnydd o driniaeth wres i wella cadwraeth tun. Mewn unrhyw achos, ni waeth pa ddull a ddefnyddir, mae angen i madarch i gyn-proses a pharatoi. Dylid eu glanhau o dywod a phridd, dail a llafnau o laswellt, a rinsiwch dda o dan rhedeg dŵr. Dylai hefyd crafu madarch cyllell, ysgafn cael gwared ar yr haen uchaf, casglu baw. Dylid rhoi sylw arbennig i'r ardal ger y cap Gruzdev. Unwaith y bydd pob ffyngau yn cael eu glanhau yn dda a'u rinsio, maent yn cael eu gosod mewn padell neu fwced o ddŵr ac wedi'i orchuddio â chaead. Rhoi ar ben iau heb roi arnofio ffyngau ar wyneb y dŵr. Y prif beth - i ddewis gormes heb fod yn rhy drwm, neu gall ffwng niweidio neu mathru. Ar ôl hynny gallwch yn ddiogel gadael y madarch ben ei hun am ychydig ddyddiau steeping. angen eu newid yn rheolaidd (3-4 gwaith y dydd) Mae'r dŵr yn y tanc, i madarch yn weithredol rhoddodd ei holl chwerwder.

Rysáit hot- madarch llaeth piclo

Dull poeth o fadarch coginio yn cael ei ystyried i fod yr un gorau ar gyfer canio cartref, yn darparu llawn sudd, madarch meddal gyda blas amlwg. Os ydych yn cael y cyfle i gasglu madarch a'u paratoi ar gyfer y gaeaf, gofalwch eich bod yn defnyddio'r dull o piclo poeth.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r 5 kg o fadarch bydd angen y cynhwysion canlynol:

• madarch;
• garlleg - 15 ewin;
• pupur (pys) - 20 pcs;.
• halen mawr - 10 llwy fwrdd;
• llawryf;
• ymbarelau dil;
• cyrens gwyrdd dail - 20 pcs.

Felly, dywedwch wrthym sut i gynhyrchu madarch llaeth poeth graeanu mewn amodau tai. Ar ôl socian y madarch yn cael eu rhoi mewn sosban gyda'r dŵr hallt a berwi am 15 - 20 o munud. Dylai'r ewyn sy'n deillio yn cael ei symud o dro i dro. Cyn belled ag y maent yn cael eu paratoi, mae angen i chi baratoi cynhyrchion eraill: Golchi a dail cyrens sych, croen a thorrwch y garlleg i mewn i platiau tenau. Sterileiddio jariau (y gallwch ei wneud yn gyflym mewn ffwrn microdon) ac arllwyswch ychydig o halen ynddynt. pwyslais hefyd yn y pupur du gwaelod, dail cyrens, ymbarelau ffenigl. Ar ôl berwi madarch orwedd mewn colandr a'i adael i oeri. Yna fe'u rhannu gan fanciau a baratowyd fel a ganlyn: a haen o fadarch, yna haenen o halen, dil, garlleg, dail cyrens a phys o bupur du. haenau bob yn ail i lenwi'r jar cyfan. Yna berwi'n y cawl y mae ein madarch eu paratoi, ac yn arllwys i mewn caniau. caeadau cynhwysydd kapron Yn syth agos y mae'n rhaid fod cyn-ferwi hefyd. Rhoi ein madarch oer. Yma ac mae madarch llaeth dull graeanu poeth. Gall pob gael ei symud yn yr oergell baratoi cartref blasus. Ddeufis yn ddiweddarach, ar ôl y madarch llaeth poeth graeanu wedi cael ei wneud, bydd yn bosibl i roi blas y madarch. Cyn ei ddefnyddio, mae'n ddymunol i olchi y madarch. Gallwch hefyd wasgu ewin o arlleg, ychwanegwch tenau hanner modrwyau o nionyn i roi blas y ddysgl ac ateb gwan o finegr.