Madarch boletus: Disgrifiad a ryseitiau

Nid yw pob un clywsom yn unig o fadarch boletus, ond maent yn eu bwyta, mewn cawl, ffrio, wedi'u stiwio a piclo. Maent yn tyfu mewn planhigfeydd, coedwigoedd pinwydd, coedwigoedd pinwydd. Diymhongar, gall hyd yn oed yn cael eu tyfu yn artiffisial. Maent yn madarch teuluol. Dylai ddod o hyd i un bwced cyfan ar unwaith narezhesh. Hats - o frown i melyn, gyda mandyllau tiwbaidd. Mae'n ymddangos ar ôl y glaw, sydd fel arfer yn dilyn ar ôl noson gynnes. Gadewch i ni gymryd yn nes o fadarch edrych boletus, gall y disgrifiad o'r rhain i'w cael mewn llawer o lyfrau.

Yn gyfarwydd â boletus

Mae ein madarch yn perthyn i'r Boletovye teulu, math o diwb. Mae ganddo ei enw oherwydd y olewog, hetiau slic, y mae'n ac yn cydnabod. O dan ei bob amser yn cael eu cynnwys, sy'n ffurfio cylch. Mae'r madarch - draddodiadol yn ein hardal, wedi mwy na deugain gynrychiolwyr. Ond ni allwch ddadlau ei fod yn tyfu yn Rwsia. Gellir hefyd ei gael yn Awstralia, ac yn Affrica, mewn mannau gyda mwy neu lai tymherus hinsoddau. Yn ein mannau cyfarwydd greasers hydref neu'r cyffredin, ar ôl bonet hemisfferig ac yn y canol - bryncyn bychan. Peel oddi wrth y cnawd yn gwahanu yn hawdd. meddal, llawn sudd, yn aml yn cael lliw melynaidd - Pulp. Coes diamedr silindrog a thri centimetr o uchder a 11 yn y rhan isaf - dywyllach. Rydym yn dysgu ychydig o fadarch boletus melyn, gallai datgelu yn mynd ymlaen am amser hir, ac yn eithaf. Cofiwch mai dim ond dim ond bod data madarch ffrwytho yn dechrau ym mis Gorffennaf ac yn dod i ben ym mis Hydref. Ac nid yn mynd yn anfwytadwy, sy'n wahanol mewn newid lliw ar seibiant, haen meddal coch a het dywyll.

Mae hynny'n cael ei wneud o olew?

Er mwyn paratoi ar y cynnyrch lled-gorffenedig i'w prosesu ymhellach, mae angen madarch, menyn neu olew llysiau, dŵr a halen ein hunain. Cyn dechrau coginio, rhaid eu glanhau o grwyn olewog ar hetiau. Er mwyn gwneud hyn yn haws, gall fod ychydig yn sych, wedi'u gwasgaru ar y groes, ac yn rhoi ychydig o oriau o dan yr haul. Rhaid glanhau fod yn sych. Ferwi dŵr ac ychwanegu ychydig o halen arno. madarch wedi'u sleisio yn ddarnau bach rhoi mewn dŵr berwedig. Berwch 09:55 munud, hidlo, a gellir eu bwyta. Ni fydd blas arbennig fod, felly madarch hyn yw'r rhai mwyaf fwydydd cyfleus. Gellir eu ffrio ar unwaith mewn menyn, ychydig o bupur a gwasanaethu. Bydd yn llawer mwy blasus. Felly beth fyddech chi'n boletus madarch, sut i'w paratoi - yn hawdd i'w deall.

olew rhewi

Yn yr achos hwnnw, pan fyddwch eisiau gadael yn wag am gyfnod hir, ei rewi. Ffriwch am tua deng munud madarch wedi'u coginio mewn padell mewn olew blodyn yr haul, hwy yr oergell a'i roi mewn cynwysyddion sydd ar gael. Er enghraifft, mae'n bosibl ar gyfer y diben hwn i ddefnyddio jariau plastig o mayonnaise. Yna eu rhewi yn y rhewgell a'u gadael yno i'w cadw'n ddiogel. Storio yn y fath fodd y gall fod hyd at flwyddyn. Wrth ddefnyddio brasterau anifeiliaid ar gyfer ffrio oes silff yn cael ei ostwng yn sylweddol - hyd at fis. Dychmygwch faint o hwyl gael yn y gaeaf, paratoi tatws wedi'u ffrio gyda madarch.

madarch Menyn phicl: y cam paratoadol a chynhwysion

Mae'r rhan anoddaf y rysáit hwn - y broses o gael gwared ar y ffilm gyda hetiau, neu bydd chwerwder yn ymddangos, a fydd yn difetha blas madarch wedi'u piclo. Cymerwch madarch boletus, y disgrifiad o'r broses puro fel a ganlyn: Nid yw sgaldio yw'n angenrheidiol, yn ddigon ysgafn i busnesa ymyl cyllell a thynnu tuag atoch. Mae'r cwrs pellach o piclo yn debyg i sut y mae'n cael ei wneud gyda madarch gwyn, madarch neu fadarch. Mae'r blas yn atgoffa y blas o fadarch gwyn a Obabkov, maent yn dim ond ychydig yn llithrig ac yn dynn. Prynu madarch boletus, sut i goginio, dywedwch wrthym. Cynhwysion Angenrheidiol: dau cilogram o fadarch, 0.5 litr o ddŵr ar gyfer y marinâd, dwy lwy fwrdd o halen, llwy fwrdd o siwgr, 4-5 pys o bupur du, 2-3 clof blagur, 3-4 ewin o arlleg, hanner llwy fwrdd o 9% finegr a dewisol - phupur arbennig. Nawr byddwn yn paratoi greasers madarch farinadu, tynnu lluniau a disgrifiad o'r broses byddwn yn helpu yn hyn o.

Rysáit olew piclo

Golchwch eu hewyllys ar ôl cael gwared o ddail a daear, blaen - nid oes angen. Felly, bydd yn fwy cywir, a bydd y canlyniad yn well. Dechrau goginio greasers madarch, y rysáit canlynol:

1. Glanhau a'u rinsio berwi luteus yn dda yn asideiddio gyda finegr neu asid sitrig, dŵr hallt. Dylai dŵr fod yn ddigon.
2. 15 munud yn ddiweddarach, pan fyddant yn dechrau i setlo i'r gwaelod, tynnwch y sosban oddi ar y gwres ac yn taflu mewn colandr.
3. Symud y madarch i mewn i jariau sterileiddio a sych, ychwanegwch y ewin garlleg, wedi'i dorri'n sleisys.
4. Coginio berwi dŵr marinâd gyda siwgr tywod, halen, pupur a ewin dros dair munud.
5. Tynnwch oddi ar y gwres, ychwanegu'r finegr a rhoi oer.
6. Llenwch madarch menyn, ac yn ei wneud fel bod rhwng ffyngau oedd unrhyw le am ddim, ac maent yn eu boddi yn gyfan gwbl.
7. Caewch y jariau kapron caeadau a anfonwyd ar gyfer storio yn yr oergell.

I cadwraeth yn fwy diogel eu hunain yn casglu madarch boletus, y disgrifiad a ddarparwyd gennych. gourmets Cyngor - marinate y cap a'r coesyn mewn banciau gwahanol, ar wahân oddi wrth ei gilydd.