Julienne o gyw iâr - byrbryd syml

Gyda datblygiad twristiaeth goginio yn ein gwlad dechreuodd ymddangos yn fwy a mwy o ryseitiau newydd o wahanol wledydd. Ffrangeg, er enghraifft, wedi gwneud cyfraniad nodedig at ein bwydlen drwy ychwanegu cyrsiau cyntaf a'r ail, yn ogystal â llawer pwdinau a saladau. Ond, fel y gwyddoch, mae ein pobl yn tueddu i arbrofi, ac felly mae rhai o'r prydau a ddaeth atom o Ffrainc, nid oes gan gyfansoddiad a golwg megis yn eu mamwlad. Felly, julienne o gyw iâr, er ei fod yn enw dramor, mae'n ei wneud yn eithaf heini. Mae gennym dan yr enw hwn yn cyfeirio at un Blasyn poeth stwffio o dan saws llaeth a chaws, ac mae ganddynt y gwanwyn hwn sleisio llysiau neu gawl llysiau.

Zhuleny addas iawn ar gyfer gwyliau, ac ar gyfer y wledd arferol, oherwydd eu bod yn ysgafn a maethlon ar yr un pryd. eu paratoi mewn mowldiau cocotte arbennig neu ffoil neu crwst. Nawr, gadewch i ni siarad am sut i goginio Julienne gyda chyw iâr a madarch mewn cocotte. Ddewisol, gallwch roi madarch ynddo, neu wneud dim ond oherwydd gig. Felly, ar gyfer hyn mae angen: cyw iâr (neu un fron), madarch ffres - 0.4 kg, winwns - 0.2 kg, ychydig o bupur du a halen, cwpl o lwyau o flawd a 0.3 kg o hufen sur neu hufen. Cig berwi mewn dŵr hallt nes coginio, glanhau o esgyrn a chroen a'u torri'n sleisys tenau. torri madarch fân a'i ffrio yn dda iddynt passaged winwns, yna ychwanegu at ein cig parod. Mae hyn yn gymysgedd ac ychwanegwch bupur halen, os oes angen, gan ei droi yn dda i gyd.

Gwneud julienne o gyw iâr (neu gynhyrchion eraill), mae'n bwysig paratoi yn iawn y saws. Ei wneud ar y fel a ganlyn: yn gyntaf ar padell ffrio lân (heb olew), blawd ffrio ar ôl iddo ddechrau tywyllu, ychwanegu hufen sur a'i droi popeth yn dda. Mae'r màs yn dod i ferwi (byddwch yn ofalus nad yw'n gordwymo), halen, ychwanegu pupur i roi blas a diffodd y tân. Gallwch ychwanegu y nytmeg, bydd yn rhoi blas hyfryd y ddysgl. Yna yr holl gydrannau a dderbynnir cymysg a'i osod ar y cocotte. Os nad ydych wedi dod o hyd i offer coginio addas, gallwch ddefnyddio padell rheolaidd. Julienne ar ben y cyw iâr hael taenellu gyda chaws wedi'i gratio ar gratiwr bras, ac yna ei roi yn y ffwrn a'i bobi nes yn frown euraid (15-30 munud). Argymhellir defnyddio boeth.

Gall y cyw iâr julienne yn cael ei ychwanegu cynhwysion eraill megis cigoedd, mintys, olewydd, neu eggplant. Yn dibynnu ar yr hyn yr ydych yn rhoi yno, yn newid y blas y prydau. Felly, mwg gyda pherlysiau aromatig a bydd y ddysgl yn sbeislyd, ond gyda llysiau a saws hufen - dyner iawn. paratoi canllawiau ar gyfer pob un llenwadau. Gorau oll, torri'n stribedi bach a'i ffrio, a'r weithdrefn bellach yr un fath.

Yn wir, er mwyn gwneud cyw iâr julienne, byddai angen ymdrechion arbennig, gan y gall ei drin hyd yn oed y feistres newyddian. A'r amser y mae'n ei gymryd i ffwrdd ychydig. O leiaf, dim mwy nag unrhyw saig arall. Ar ben hynny, bydd yn apelio at oedolion a phlant. Felly peidiwch ag oedi ac yn mynd i lawr i fusnes.