Gwin cynnes - cocktail "eirias gwin"

Mae'r gair yn cael ei gyfieithu o ddulliau Almaeneg "disglair gwin". Glintwein - Coctel a wasanaethir yn gyfan gwbl yn mwg poeth arbennig gyda handlenni. Ac mae bob amser yn gwasanaethu fel sail ar gyfer gwin.

Hanes Ychydig

Ymddangosodd y cyfeiriad cyntaf at y prototeipiau diod yn Rhufain hynafol. Fodd bynnag, ar y pryd nad oedd y gwin yn cael ei gynhesu, er iddo gael ei ychwanegu at y dŵr a sbeisys. twym gwin - coctel, a ymddangosodd yn yr Oesoedd Canol mewn gwledydd Ewropeaidd. Ar basâr Nadolig yn drech ddiod. Ac efe a baratowyd yn yr awyr agored, gan gymysgu gwin gyda dŵr, galangal aromatiziruya wedi'i wresogi. Mae hyn yn debyg i wraidd sinsir, ond nid yw mor finiog ac mae gan arogl persawr, sy'n disodli nifer o sbeisys. Dim ond yn ddiweddarach yn y gwin cynnes - diod llenwi poeth - dechreuodd i ychwanegu mêl neu siwgr a galangal lle o sinamon, cardamom, anise seren a clof, sydd wedi dod yn fwy fforddiadwy.

Rheol bwysig

Beth bynnag set o sbeisys a ddefnyddir, yn parhau i fod yn egwyddor bwysig o'r gwaith o baratoi o win ni ellir ei ferwi, a dim ond yn cael cynhesu da i fyny. Felly, mae llawer o eiddo defnyddiol yn parhau i fod, yn gwella effaith o sbeisys, ac nid radd yn anweddu o ganlyniad berwi. Ond nid radd yn bwysig, mae'n eithaf gwan yn y ddiod. Prif - ei eiddo meddyginiaethol: yn wir yn yr Oesoedd Canol Nid damwain credid bod y ddiod, nid yn unig gynhesu, ond mae hefyd yn cures llawer anhwylderau.

Mae'r dechnoleg paratoi

sylfaen gorau posibl ar gyfer diodydd o'r fath (ac y mae llawer o fathau) ei ystyried yn win coch i fod yn sych neu led-sych (yn ddelfrydol - Bordeaux). Mae ryseitiau sy'n cynnwys cynhwysion fel gwirodydd, fel cognac neu rym. A gall coginio yn cael ei wneud mewn dwy brif ffordd: heb ddŵr, a chyda chyfranogiad mwy, ac eithrio gwin, hylif. Gadewch i ni ystyried pob un ohonynt.

1. Heb ddŵr cynnes (coctel) a baratowyd fel win mewn dysgl priodol, ynghyd â siwgr a sbeisys yn cael ei gynhesu i tua 70 gradd tymheredd (bellach argymhellir fod yr hylif yn dechrau berwi, ac felly mae'r eiddo iachau yn goll), gan ei droi'n achlysurol. Yna TAW a neilltuwyd o'r tân a'i orchuddio â chaead. Byddwch yn siwr i gadael i sefyll am 15 munud i hanner awr - yna mae'r persawr yn cael ei ddatgelu yn llawn.
2. Â dŵr. 0.7 litr o win Argymhellir defnyddio gwydr cyfan o ddwr (ond yn fwy a mwy, a gellir eu cyflwyno ar gyfer cefnogwyr graddau gwan). Arllwyswch mewn dŵr, sbeisys a dod i ferwi. Bydd hyn yn caniatáu i olewau hanfodol o sbeisys yn dod allan, gan roi blas cyfoethog y ddiod. Yna, ychwanegwch mewn powlen gyda dŵr, siwgr neu fêl, troi. Ac yna ychwanegwch coch dymheredd ystafell gwin. Tynnwch oddi ar y gwres a rhowch y cwrw.

Beth fydd yn digwydd os bydd gwin cynnes yn berwi?

Yn y ddau achos, presgripsiwn, wrth i ni weld, yn y gwaith o baratoi'r ddiod yn cael ei nid argymhellir i ferwi (yn yr ail ddull, fel yr ydych wedi sylwi, dim ond berwi'r dŵr). Os bydd y ddiod yn berwi, yna yn syth mae'n colli ei flas cain a chytûn a'r rhan fwyaf o'r graddau alcohol. Tip: cael gwared ar y bowlen oddi ar y gwres yr ydych ei angen, pan ddaeth ewyn whitish ar yr wyneb i ffwrdd.

cwestiwn sbeislyd

Mae llawer o bobl yn gofyn pa sbeisys yn cael eu defnyddio yn draddodiadol i baratoi coctel win poeth. Wedi'r cyfan, beth galangal, yn gwybod un. Coctel gwin (llun - ar y brig) cynnes Gellir cynnwys llawer o gynhwysion. Y prif rai yw: ffyn sinamon, clof blagur sych, croen lemwn, sinsir (dyna chi a galangal), mêl. Gall hefyd gael ei gymhwyso allspice a du, anise, llawryf, cardamom. O ffrwythau: rhesins, afalau. Weithiau cnau. Ac eto, yr holl sbeisys wrth baratoi o win cynnes ni ddylid falu, neu a fydd ddiod squeak ar y dannedd.

Coctel gwin twym. Rysáit glasurol

Fel y gwyddoch, mae'n golygu galangal, ond mae'n llwyddo disodli'r wraidd sinsir. Mae gweddill y rysáit yn eithaf syml (cofiwch y rheol cardinal:! Peidiwch â berwi)

Mae arnom angen: potel o win coch sych (os yn bosibl - Bordeaux, ond y ffit a bwrdd rheolaidd), gwydraid o ddwr, 5 grawn pupur persawrus, 5 gvozdichek, ychydig o sinamon (nid powdr a ffon blaenio), tua 1/8 o'r nytmeg cyfan cnau Ffrengig (procio cyllell), ychydig o siafins o wraidd sinsir.

Yn powlen arllwys dŵr ac arllwys sbeisys. Dewch i berwi (nid oes angen coginio). Gwin yn cael ei gynhesu i 60-70 graddau a chymysgu gyda dŵr a sbeisys. Trowch oddi ar y tân. Gorchuddiwch gyda chaead a rhowch y cwrw. Yfwch dda poeth.

Nodyn: Gan fod mêl, a hyd yn oed mwy o siwgr i mewn i'r ddiod dechreuodd ychwanegu llawer yn ddiweddarach, yn y rysáit hwn gwreiddiol ei fod ar goll. Mae'r un peth yn berthnasol i'r croen lemwn. Ond ar gyfer y rhai sy'n hoffi blas melys, gallwch ychwanegu cwpl llwy fwrdd o fêl (neu siwgr), ychydig o siafins o groen lemwn ffres, sudd hanner lemwn. O persawr hwn a chytgord y ddiod, ni fydd yn cael eu heffeithio.

Coctel gwin twym. rysáit ar gyfer y Nadolig

Ers fragu gwin cynnes yn wreiddiol yn y dathliadau Nadolig, yna dyma rysáit ar gyfer y ddiod.

Cynhwysion: potel o goch sych, gwydraid o ddwr (gall fod yn fwy - i gefnogwyr o radd wan), 1 afal, 1 oren, mêl - ychydig o lwyeidiau o de sych du - 1 sbeisys llwy: sinamon, sinsir, cardamom, clof - dim ond am ychydig -chut.

Mae'r dŵr Daethpwyd i ferwi mewn sosban. Arllwyswch ôl sbeisys (nid y ddaear) a the. Neilltuwch y prydau oddi ar y gwres am ychydig funudau. Yn ystod y cyfnod hwn, torri ffrwythau a uncork y gwin. Unwaith eto, rhowch y prydau ar dân bach. Arllwyswch y gwin a ffrwythau lleyg. Ychwanegu mêl. Cymysgwch a heb ddod i ferwi, tynnu oddi ar y gwres. Gorchuddiwch gyda chaead a rhoi am 10-15 munud. Fel arfer mae hyn yn ddigon i roi blas datgelu.

Ar gyfer cefnogwyr o rywbeth cryfach

Gallwch coginio gwin cynnes a chyda chyfranogiad gwirod cryf.

1. Er enghraifft, potel o win sych cymryd paned o goffi, sinamon, sinsir, nytmeg, hanner gwydraid o cognac, cwpl o lwyau o siwgr. Rysáit ar gyfer tua yr un peth - peidiwch â berwi. Mae'n troi adfywiol gwych a diod eithaf cryf, yfed fel boeth.
2. Gyda gwin gwyn a rum. Yn lle hynny, rydym yn defnyddio'r gwyn coch (gellir Muscat) ac ychwanegu ychydig o rum.

Ond mewn gwirionedd, gwin cynnes - y diod llofnod, felly mae croeso i arbrofi a dangos eu dychymyg coginio eu hunain.