Ffordd gyflym i bresych sur heb wingryn, gyda finegr, gyda mêl, gyda bara du

Hyd ers i Rwsia enwog am ei raznosolami, nad oedd yn gadael bwrdd ein nain ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Un o'r gwesteion mwyaf cyffredin oedd sauerkraut. Maen nhw'n dweud ei bod wedi ei achub hyd yn oed yn y blynyddoedd mwyaf hapus. Mae bresych yn hawdd iawn i dyfu ar eich gardd lysiau eich hun, nid oes angen i chi brynu cynhyrchion drud i'w baratoi, ac mae ffordd gyflym o bresych saws yn eich galluogi i fwynhau gwendid mewn unrhyw bryd o gwbl.

Manteision sauerkraut

Mae'r llysiau hwn wedi cael eu harddangos a'u caru am amser hir. Nid yw esbonio'r rheswm dros boblogrwydd o'r fath yn anodd.

1. Mae ganddo flas hyfryd a phleserus iawn.
2. Maen nhw'n dweud bod sauerkraut hyd yn oed yn fwy defnyddiol na bresych amrwd, gan fod llawer o elfennau defnyddiol yn cael eu dyrannu yn ystod eplesiad.
3. Mae rhoi'r gorau i bresych mewn ffordd gyflym yn ei gwneud yn bosib cael y pryd gorffenedig am gyfnod byr.
4. Dim ond storfa o fitaminau yw'r llystyfiant hwn, a chaiff ei storio ynddo am 6-8 mis. Yn enwedig gyda threigl amser, ei nodweddion defnyddiol, nid yw'n colli, ond, i'r gwrthwyneb, mae'n lluosi iddynt.
5. Gall harddwch crispy fod yn sail i brydau eraill. Mae ffordd gyflym o bresych pori yn caniatáu i chi bob amser gael gweithle ardderchog, y gallwch chi wneud amrywiaeth o salad ohono, coginio borscht neu stew ohono.
6. Ychwanegiad arall, y gellir ei gofnodi yn yr ased bresych, yw ei gynnwys isel o ran calorïau. Mewn 100 g o'r cynnyrch nid oes ond 20 kcal. Mae'r nodwedd ddymunol hon yn cynhesu calonnau merched sy'n gyson ar ddeiet.

Dyna gymaint o rinweddau sy'n byw fel arfer yn ein gerddi cegin! Bydd ffordd gyflym o bresych yn eich galluogi i baratoi diddanwch y gallwch ei fwynhau trwy gydol y flwyddyn.

Gadewch i ni siarad am fitaminau

Sauerkraut yw ceidwad llawer o sylweddau defnyddiol sy'n cael eu storio ynddo am gyfnod hir oherwydd diffyg triniaeth wres.

• Fitamin S. Mae pawb yn clywed ei fuddion. Mae'n ddefnyddiol iawn ar gyfer gwaed, mae effaith gwrthlidiol ar ein corff, ac mae hefyd yn cyfrannu at gynhyrchu colagen.
• Fitaminau grŵp B. Maent yn normali'r metaboledd, y teimlad o newyn, yn rhyddhau anemia a chynyddu gallu gweithio.
• Fiber. Mae'r polysacarid hwn yn hyrwyddo atal diabetes, yn lleihau colesterol, gan normaleiddio gwaith y galon.
• Fitamin U (a elwir hefyd yn methylmethionine). Yn aml mae'n anghofio, ond y fitamin hwn sy'n caniatáu i'n imiwnedd gydnabod cyfansoddion niweidiol a'u dileu o'r corff.
• Mae nifer helaeth o elfennau defnyddiol: sinc, calsiwm, haearn ac eraill.
• Asid lactig. Mae rhoi'r gorau i bresych mewn ffordd gyflym (yn enwedig gydag ychwanegu siwgr) yn helpu i secrete asid hwn, sy'n amddiffyn ein corff rhag bacteria pathogenig.

Pan fydd sauerkraut yn gelyn?

Yn rhyfedd ag y gallai ymddangos, ond, er gwaethaf yr holl fuddion, gall sauerkraut hefyd ddod â thrafferth. Nid yw gwrthod triniaeth flasus yn werthfawr, ond mae'n rhaid i chi fod yn ofalus wrth ddefnyddio'r ddysgl hon i'r rhai sydd:

• Mae'n dioddef o gastritis, yn ogystal â wlser peptig.
• Mae ganddi afiechydon yr arennau a'r afu.
• Yn tueddu i gynyddu chwyddo.
• Yn aml mae'n sylwi ar bwysedd gwaed uchel.
• Mae'n dioddef o glefyd y galon.

O lyfrau nodiadau ein mam-gu

Cyn mynd ymlaen i lefu'r bresych, byddai'n braf gwrando ar y cyngor a gaiff ei basio o genhedlaeth i genhedlaeth mewn teuluoedd gwahanol. Bydd sut i wybod, efallai, yn seiliedig arnyn nhw yn eich llyfr nodiadau, yn ymddangos ei ffordd hawdd a chyflym ei hun i bresych sur.

Felly, beth ddylwn i chwilio amdano?

• Y peth gorau yw dewis ffonau tynn, aeddfed o fathau hwyr. Nid yw dail gwyrdd a phennau rhydd yn ffitio. Ni fydd yn troi allan i ferment a bresych o fathau o aeddfedu cynnar neu ganolig.
• Mae angen cael gwared ar ardaloedd pydru neu wedi'u rhewi. Yn gyffredinol, mae'n ddymunol torri'r dail uchaf i ffwrdd. Mae gwragedd tŷ gwych yn honni na ddylent fod yn fwy na 5% o'r cyfanswm màs.
• Ac un cyngor arall o'r categori "eisiau - credu, eisiau - na". Roedd ein mam-gu yn honni na ddylai bresych fod yn sour yn unig yn y dyddiau hynny, yn enw'r llythyr "r": Dydd Iau, Mercher, Dydd Mawrth. Ond nid ar ddydd Sul.

Nodweddion y dewis o brydau

Manylion pwysig wrth baratoi triniaeth flasus yw'r prydau. Beth yn union y mae'n ei gymryd i wneud bresych? Gadewch i ni ddelio â'r deunydd.

• Tiwbiau pren. Dewis ardderchog ynddo oedd bod y bresych hefyd wedi'i halltu yn yr hen amser yn Rwsia. Mae'r goeden yn gyfeillgar i'r amgylchedd ac yn rhoi arogl dymunol i'r llysiau.
• Jariau gwydr Hefyd yn opsiwn da. Mae llawer o wragedd tŷ modern yn coginio bresych ynddynt.
• Ychwanegiadau. Yn addas ar gyfer lefain yn unig os nad oes sgipio yn y tu mewn. Fel arall, gall metel noeth chwarae â'ch jôc yn jôc creulon, sef: rhowch arogl annymunol i'r gweithle .
• Cynwysyddion plastig. Nid oes cwynion arbennig iddynt (maent yn gwbl ddiniwed), ond mae llawer o gariadon o sauerkraut yn honni ei bod yn ymddangos yn ddiddiwedd mewn cynhwysydd o'r fath.
• Alwminiwm. Ddim yn addas o dan unrhyw amgylchiadau, oherwydd pan fydd yn agored i asid ocsid, ac mae bresych yn cael aftertaste annymunol.

Mae yna lawer o ffyrdd i bresych sur. Gadewch i ni roi cynnig ar rai ohonynt.

Ffordd gyflym i bresych sur am ddiwrnod (dull mynegi)

Maen nhw'n dweud ei bod yn cymryd o leiaf 5 diwrnod ar gyfer eplesiad llawn, ond os bwriedir gwledd, bydd llysiau crunchy gyda blas blasus ar yr adeg iawn fel byrbryd. Ac os felly, mae angen cael eich llyfr nodiadau a ryseitiau cyffelyb o'r fath.

Bydd ffordd gyflym o bresych â vingryn yn eich helpu mewn sawl sefyllfa. Er mwyn ei wneud, bydd angen:

• Mae moron yn faint canolig (2 pcs.).
• Bresych (2.5 kg).
• Halen (gydag eitem sleid 2 o llwy).

Rhoes bresych, dwylo wedi'i rwbio â halen, nes i'r sudd gael ei ddyrannu. Mae'r rysáit hon yn mynnu marinade. Nid yw'n anodd ei baratoi:

• Dŵr cyffredin (1 eitem).
• Olew llysiau (0,5 eitem).
• Vinegar (0.5 llwy fwrdd.).
• Siwgr (100 g).
• Pupur du (10 pys).
• Taflen y bae (4 pcs.).

Cymysgwch yr holl gynhwysion a dod â berw dros wres canolig. Gyda marinâd poeth arllwyswch y bresych a baratowyd a gadewch iddo oeri ychydig. Yna cymysgwch y cymysgedd yn dda, gorchuddiwch a'r llwyth uchaf. Er enghraifft, jar o hanner litr o ddŵr. Tan y diwrnod wedyn, anfonwch y cynhwysydd i'r oergell.

Yn ogystal â'r rysáit hwn - yn ei chyflymder. Ond mae yna minws hefyd: oherwydd cynnwys finegr, prin yw'r defnydd ohono.

Ffordd gyflym o bresych bresych

Mae un ffordd fwy. Ei werth yw nad oes angen finegr arnoch, a bydd y pryd yn barod mewn amser byr. Mae llawer o wragedd tŷ yn dewis ffordd gyflym o bresych ar dir heb finegr. Mae angen:

• Bresych (1 pen o faint canolig).
• Moron (3 darn).

Mae angen cymysgu ar gyfer salwch:

• Dŵr (800 ml).
• Halen a siwgr (1 llwy fwrdd.).

Rhowch bresych a moron yn ddwys mewn jar gwydr ac arllwyswch y marinâd wedi'i ferwi. Gadewch am ddiwrnod, ac ar ôl gweld y swigod nwy y diwrnod wedyn, mae'n dda eto i gymysgu'r gymysgedd. Gwnewch hyn nes bydd y nwy yn diflannu.

Ar ôl ychydig ddyddiau, bydd y ffurfio nwy yn dod i ben, ac yna gellir ystyried y bresych yn barod. Dyma'r broses ramio sy'n cyflymu eplesu, ac mae'r byrbryd yn cael ei baratoi'n llawer cyflymach.

Y palet paent ar eich desg

Gallwch chi goginio bresych nid yn unig mewn unigedd falch. Mae llawer o gourmetau yn cael eu denu trwy ychwanegu llysiau eraill wrth baratoi'r pryd. Er enghraifft, pupur. Bydd y fath ffordd gyflym o ddarnau sachau bresych (ac felly mae'n ofynnol torri'r cynhwysion) yn apelio at lawer. Yn ogystal, mae yna fwy o fitaminau ynddo.

Felly, paratowch:

• Bresych (3 kg).
• Moron (6 darn).
• Pupur Bwlgareg (6 pcs.).
• Gwenyn a garlleg (1 pc.).

Ac er mwyn llenwi llysiau, mae angen ichi gymryd:

• Halen (50 g).
• Siwgr (100 g).
• Vinegar (150 ml).
• Olew llysiau (200 ml).
• Dŵr (1 L).
• Pupur du.

Torrwch ddarnau mawr (tua 4 cm o hyd) i lysiau. Nionyn a garlleg - hanner modrwyau a chylchoedd tenau. Lledaenwch yr haenau angen eu lledaenu, gan ddechrau gyda bresych a gorffen gyda garlleg. Yna cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer llenwi ac arllwys y cymysgedd. Mewn diwrnod bydd y pryd yn barod.

Niws bach: ni ellir storio'r bresych hwn ar gyfer hir, ond mae gwragedd tŷ profiadol yn dweud, am gyfnod hir, fel rheol, nid yw'n parhau.

Pres bresych

I'r rheini sy'n hoffi arbrofi, mae'r ffordd gyflym o saethu bresych â mêl yn berffaith. Does dim angen unrhyw beth arbennig iddo, ond mae'r dysgl yn ymddangos yn syndod o flasus. Mae angen:

• Bresych (3 kg).
• Moron (1 darn).

Ar gyfer salwch:

• Halen a mêl (1 llwy fwrdd.)
• Dŵr (1 L).

Mae llysiau yn cael eu cymysgu a'u tampio, ac yna arllwyswch y pridd wedi'i berwi. Mae'r rysáit hon yn addas nid yn unig ar gyfer pob dydd, ond ar gyfer bwrdd Nadolig.

Ffordd gyflym i bresych â bara du

Mae cyfle arall i gyflymu eplesu bresych. Ychwanegwch fara du ato, a fydd yn gwasanaethu fel leaven ychwanegol. Bydd yn ofynnol:

• Bresych (1 pen).
• Dŵr (1 L).
• Halen (1 llwy fwrdd.).
• Criben o fara.

Torrwch y bresych a'i roi mewn cynhwysydd ac arllwyswch swyn wedi'i ferwi (weithiau mae'n rhoi dail bae, paprika, cwin). Pan fydd y gymysgedd yn cwympo, mae angen ichi ychwanegu crib o fara du iddo, ei hwrdd a'i roi mewn lle cynnes am 2 ddiwrnod. Argymhellir storio'r byrbryd a baratowyd yn yr oergell.

Fel y gwelwch, mae llawer o ryseitiau ar gyfer gwneud bresych. Dewiswch unrhyw un a'ch cartref chi.