Cwcis "Savoyardy" - pwdin cyffredinol

"Tiramisu", "Panna Cotta" neu yn syml coffi rhannu gyda ffrindiau gorau - hyn i gyd yn cyfuno cwcis syml a blasus "Savoyardy".

danteithfwyd dadleuol o'r fath

Awduraeth y pwdin syml - yn sail anghydfod yn eu cylch Ffrangeg, Eidalwyr a hyd yn oed yr Americanwyr. Dywedir bod mor gynnar â'r unfed ganrif ar ddeg Bert Savoy dyfeisio crwst tenau aer, yn berffaith amsugno suropau Ffrangeg. Yn ddiweddarach, mae ei disgynyddion dy ddenu "bysedd merched '", fel y gelwir hefyd yn bisged cwcis "Savoyardy" courtiers dai brenhinol Ewrop gorau. Nid oeddwn yn gallu gwrthsefyll hyd yn oed y Velikiy Petr, i ddenu y Confectioners Ffrengig.

Yn ôl fersiwn arall, y cwcis "Savoyardy" ei greu yn benodol ar gyfer Cosimo III de 'Medici. Neu yn hytrach nid hyd yn oed y gacen a phwdin Tiramisu, y sylfaen yr oedd yn. Mae'r ddwy blaid yn gwrthwynebu y Americanwyr, gan honni bod yr awdur "bysedd merched" yn fewnfudwr o'r Eidal i'r Unol Daleithiau Karminantonio Yannakone. Ef a, yn y trydydd fersiwn, ac wedi creu bisged mor ddwyfol "Savoyardy" cwcis.

Beth bynnag yr oedd, heddiw, y byd i gyd yn mwynhau danteithfwyd mor braf eu paratoi yn gallu meistroli hyd yn oed y cogydd dibrofiad.

Sut i bobi cwcis

"Bysedd Merched" yn berffaith ar gyfer coginio "Tiramisu", ac yn lle "cathod Panna." Neu ar gyfer cynulliadau gyfeillgar dros baned o de. Felly gadewch i ni ddechrau.

Creu 30 darn Bydd angen:

1. wyau wedi'u gwahanu yn flaenorol i mewn melynwy a gwyn - 3;
2. blawd wedi'i hidlo - 90 gram;
3. halen - digon Pinches;
4. siwgr - 100 gram a 30 gram o siwgr powdwr (efallai eu llunio yn ei ben ei hun neu gyda barod i'w ddefnyddio coco neu fanila);
5. menyn - ar gyfer iro (i ostwng y cynnwys caloric gan ddefnyddio papur pobi pwrpasol lle menyn).

melynwy gwahanu Beat, yn raddol ychwanegu siwgr ynddynt. Unwaith y bydd y màs yn llyfn, dylai fod yn gyfartal fynd i mewn i'r blawd wedi'i hidlo ac yn cymysgu gyda'r halen. Dylai'r gymysgedd fod yn dynn, ond awyr, felly dylai'r broses gael ei wneud ar guro yn golygu o cymysgydd neu cymysgydd arbenigol ffroenell.

Ar ôl y cymysgedd ei ffurfio melynwy, gosod y ffwrn gynhesu. Ar gyfer stôf nwy tymheredd a argymhellir yn 150 gradd, er trydanol - 170. proteinau un pryd, y chwip yn cael ei ohirio yn ewyn yr un cysondeb â'r gymysgedd melynwy. Yna gyfuno'r ddwy ran, gan ddod â'r toes bisgedi i genhedlu torfol.

Pobi bapur pobi wedi'i leinio neu fenyn taenu. Nesaf, y toes sy'n deillio yn cael ei godi i mewn chwistrell melysion (ac yn absenoldeb hynny mewn bag syml gyda'r domen dorri i ffwrdd) a lledaenu ar ddalen bobi stribedi 10-15 cm Mae'r toes amrwd yn barod i gael ei ysgeintio powdwr hanner sprag ac aros nes iddo doddi ynddo.. Gall y broses hon gymryd hyd at dri munud. Ar ôl hynny, "Savoyardy" cwcis Pobwch anfonwyd mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 25 munud nes eu bod yn cyrraedd yn lliw euraidd.

Cyn gynted ag y "merched bysedd" yn barod, maent yn cael eu tynnu oddi ar y popty ac a'i taenellodd gyda powdr eto.

Mae cyfrinachau o sut i bobi cwcis newydd-ddyfodiad

Fel y gwelwch, mae'r broses o wneud danteithfwyd hwn yn eithaf syml. Fodd bynnag, y meistr o bwdinau cynnig ddechreuwyr ychydig o gynghorion syml a fydd yn gwneud nid y cacennau yn unig yn flasus, ond hefyd yn hawdd.

Tip Un - Defnyddiwch wyau yn unig oergell. Bydd hyn nid yn unig yn hawdd i wahanu'r rhannau, ond, ar ben hynny, yn gwneud y broses chwipio yn eithaf hawdd.

Tip Dau - Defnyddiwch cymysgydd i ffurfio cymysgedd anedig. Mae hyn wedi cael ei ddweud o'r blaen, ond ei fod yn dwyn ailadrodd. Llaw, bydd y broses hon yn cymryd mwy o amser, ac ar wahân, ni allwch gyflawni'r canlyniad a ddymunir.

fyrfyfyr - y trydydd cyngor. Ie, yn union. Gan ddefnyddio melysion chwistrell nid yw bob amser yn gwarantu canlyniad a ddymunir, ac felly cymhwyso padell bobi hirsgwar ac yn syml arllwys cytew i mewn iddo, ar ôl gosod y papur pobi gwaelod. Ar ôl "bysedd Ladies '" y bydd yn barod, y gacen yn cael ei dorri yn ôl maint a ddymunir.

Bisgedi "Savoyardy" yn cael ei berfformio yn hawdd ac yn gwbl addas ar gyfer cinio teuluol cymedrol neu soiree.