Coffi Gwyddelig. Mae'r coctel enwog

Na, coffi Gwyddelig - nid ei fod yn hen diod da o gwpan a oedd mor gyfarwydd i eistedd yn agos i'r lle tân nosweithiau oer neu ffrindiau am sgwrs dymunol mewn tafarn glyd. Yn wir, mae'n coctel, ac ymddangosodd yn ystod yr Ail Ryfel Byd ar y wawr o deithiau yr Iwerydd wrth deithio ar awyren, am ddeunaw awr hedfanodd gan seaplane (a elwir yn "cwch hedfan") o America i Ewrop ac yn ôl, gan aros yn y porthladd Foynes (Sir Limerick).

O'r awyren, cawsant eu trawsblannu i mewn i'r cwch a rhaid iddo gyrraedd y derfynell seaplane, sef y rhagflaenydd i Faes Awyr Shannon. Erbyn 1942, pan gafodd ei sefydlu gan fwyty ar gyfer teithwyr a arhosodd yn Iwerddon, yr oedd yn ymweld â llawer o enwogion, gan gynnwys Hamfri Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway a Eleonora Ruzvelt.

dyfais Coffi Gwyddelig yn gweithio Joe Sheridan cogydd yn y bwyty. Mae'r ddiod yn y bwyty cyfarch y teithwyr, sydd yn Iwerddon yn fwyaf cyffredin tywydd oer, gwlyb a gwyntog. Yn wir, paned o goffi neu de poeth yn cael ei werthfawrogi'n fawr gan bobl ar ôl cyrraedd.

Un stori yn dweud bod Brendan O'Regan, a oedd rheolwr y Bwyd, gofynnodd Dzhozefa Sheridana i ddod i fyny gyda rhywbeth mwy cadarn. Yn ôl fersiwn arall, y syniad yn eiddo yn gyfan gwbl gan Dzho Sheridanu. Beth bynnag oedd hi, ond mae'r canlyniad yn bod heddiw mae'n adnabyddus i bawb. Pan fydd y teithwyr yr awyren yn hedfan o Botvud-on-Newfoundland yn America gyda stop yn Foynes, ar noson y gaeaf oer, yn yfed diod yn y bwyty, gofynasant, nid a yw'n coffi Brasil. Dzho Sheridan, a ychwanegodd at ei chwisgi i helpu yn gyflym gynnes y bobl rhewi, atebodd: "Na, mae hynny'n coffi Gwyddelig."

Rhaid i mi ddweud bod heddiw, a Maes Awyr Shannon yn aml yn ceisio honni ei ddyfais, mae hyd yn oed plac er anrhydedd y coctel. Dzho Sheridan wedi cael ei gydnabod gan y ffaith bod ar ôl iddo ei enwi Gwyddelig gwirod coffi, sy'n gwerthu yn y siop di-dreth Shannon Maes Awyr. Siop, gyda llaw, hefyd yn cael ei alw'n y "Sheridan".

Wrth gwrs, am flynyddoedd lawer, roedd yn dyfeisio gwahanol fersiynau o'r ddiod. Eisoes erbyn i agor Maes Awyr Shannon (yn 1945), Sheridan mireinio rysáit coctel, y mae llawer a llawer o deithwyr gyda phleser mawr fwynhau yn y bwyty maes awyr. Un o'r ymwelwyr oedd Delepleyn Stanton, awdur teithio o San Francisco, sydd wedi astudio hir ac yn ofalus y rysáit ar gyfer coffi blasus Gwyddelig. Yn 1952, cafodd ei brawf gyntaf yn yr Unol Daleithiau, ar ôl y coctel ymddangos yn y caffi "Buena Vista", lle Stanton Delepleyna gwahodd i weithio.

Yn ôl y rysáit gwreiddiol, coctel ag ychwanegu hufen chwip, ond dim ond y rhai oedd yn sefyll am 48 awr. Mae hwn yn un o'r prif cyfrinachau - dylai'r hufen arnofio ar ben y coffi ac mae'n 48 awr ni fydd yn suddo. Yr ail gyfrinach - nid ysgwyd coctel. Er bod heddiw mae'n cael ei baratoi yn aml gyda hufen chwipio, ond ei fod yn anghywir.

Er mwyn paratoi'r coffi Gwyddelig go iawn, mae angen yr elfennau canlynol:

- mesur o wisgi Gwyddelig;

- mesur o goffi du cryf;

- 2 lwy de o siwgr (siwgr mireinio neu 3 darn);

- 2 lwy de o hufen trwm.

Paratoi:

- Twymwch gwydraid o wisgi.

- Arllwyswch ei wisgi Gwyddelig.

- Ychwanegwch y siwgr.

- Arllwyswch y cwpan o goffi du ac yn dawel droi y ddiod.

- ychwanegu hufen, yn eu tywallt dros gefn llwy.

Unwaith hychwanegu at y hufen, yfed dim mwy droi. Mae blas gwir o goffi Gwyddelig yn digwydd pan fyddwch yn yfed coffi a wisgi drwy'r hufen.

Wrth baratoi eu presgripsiwn a ddefnyddiwyd Dzho Sheridan y coffi rhostio ffres o Colombia.