Chokeberry neu Aronia - llwyn lluosflwydd gyda blodau bach hardd ac aeron blasus iawn, sy'n aeddfedu tua diwedd yr haf a dechrau'r hydref (Awst - Medi). Mae ei ffrwythau yn gyfoethog o ran carbohydradau, flavonoids, fitamin P, C, tannin ac asidau organig, a hefyd yn cynnwys lluosogrwydd o microelements: copr, haearn, magnesiwm, manganîs, molybdenwm, boron, a llawer o rai eraill. et al. Felly, maent yn cael eu defnyddio'n eang mewn coginio yn ogystal ag yn y diwydiant melysion, paratoi o sudd hyn a diodydd ysgafn, jamiau a chyffeithiau, marmaled, a lliwiau, yn ogystal â gwin, gwirodydd a gwirod. ryseitiau poblogaidd a mwy o seigiau syml, fel chokeberry du, rwbio gyda siwgr. Mae hwn yn un o'r opsiynau mwyaf economaidd a fforddiadwy cynaeafu ei ffrwythau ar gyfer y gaeaf. A hefyd mae'n cael ei defnyddio'n eang ar gyfer ddibenion meddygol fel ychwanegiad blasus i'r cynllun cyffredinol o therapi atherosglerosis, pwysedd gwaed uchel, diathesis hemorrhagic a llid y cylla gyda gostyngiad secretu asid hydroclorig. Hefyd cholagogue siwgr chokeberry yn weithredol, fel y gellir ei ddefnyddio mewn clefydau yr iau a llwybr bustlog. Wrth gwrs, nid yw effaith therapiwtig amlwg a ddisgwylir, ac nad ydych yn gallu gam-drin, ond fel tonig, yn enwedig yn y gaeaf, bydd yn helpu i gynnal y system imiwnedd ac atal diffyg fitaminau tan y gwanwyn.
paratoi
Chokeberry, stwnsh gyda siwgr, yn flasus iawn ac ar ffurf pur neu ar y cyd gyda ffrwythau ac aeron eraill. Felly, mae'n bosibl i baratoi ar gyfer y gaeaf, ynghyd â llugaeron, cyrens a mafon, ac mae ei pungent, blas ychydig yn sur cyfoethogi unrhyw jam neu compot cartref. Ar wahân i chokeberry mewn siwgr - yn un o'r opsiynau hawsaf ar gyfer ei drin. Er mwyn paratoi aeron (0.5 kg), yr un faint o afalau melys a gwydraid o siwgr sydd ei angen yn unig. Yn gyntaf bydd angen i chi yn ofalus datrys yr holl ffrwythau, ac eithrio ar gyfer difetha neu cleisio, a golchi o dan rhedeg dŵr. Yna croen croen afal a coesau, torri allan yr hadau ac yn gosod y haneri mewn pot enamel a'r bae gydag ychydig o ddŵr a'u coginio dros wres canolig am 10-15 munud nes yn feddal, ond i roi blas y gellir eu hychwanegu at o goginio a dail ceirios. Ar yr un pryd, aeron rhoi mewn colandr a chynnal 5 munud mewn dŵr berw. Yna, i chokeberry, rhwbio gyda siwgr ac afalau, yn addas ar gyfer bwyd a ar gyfer yr henoed, mae'n rhaid i ni i gyd yn cael y rwbio ffrwythau trwy ridyll metel mân i mewn i piwrî, ac yn boeth.
Y cam olaf
Bydd Nesaf yn unig droi i gyd i mewn i màs homogenaidd, yn raddol vsyp siwgr, a gwres dros wres isel i doddi ynddo. Ac os byddwch yn rholio i fyny y piwrî arwain i mewn i jariau diheintio, yna chokeberry oer, rhwbio gyda siwgr a afal saws, yn cael ei gadw bob gaeaf, ac hyd yn oed cyn y cynhaeaf nesaf. Mae'n braf i'w ddefnyddio yn lle y jam i de, ond mae hefyd yn bosibl i stwffio'r pasteiod, cacennau a bisgedi, addurno cacennau a phwdinau eraill. Bon Appetit!