Caws "Emmental" - brenin cawsiau

caws cerdyn busnes "Emmental" - sef dyrki- mawr "llygaid" a'r blas melys meddal godidog. "Emmental" caws yn boblogaidd iawn. Mewn pobl fe'i gelwir Swistir. A'r holl oherwydd ei fod yn sylfaen y ddysgl cenedlaethol Swistir - fondue caws.

Y Swistir - man geni gaws

Y mwyaf "ffyniannus" gwlad ar gyfer caws ei ystyried yn y Swistir. Ar y dolydd Alpine , gallwch chi bob amser yn gweld buches o wartheg, sydd wedi dod yn symbol answyddogol y wlad. Gwartheg wir yn hoffi byw yn y Swistir. porfeydd gwyrdd, sy'n ymestyn am sawl cilomedr, yn llysysydd fwyd perffaith. Gan fod yn hysbys, mae ansawdd y caws yn dibynnu ar ei brif gydran - y llaeth. Sut gall y fuwch, bwydo bob dydd o laswellt ddôl naturiol, gan roi llaeth drwg? Wrth gwrs, ni! Felly, caws a chynnyrch llaeth, a gynhyrchir yn y Swistir, o ansawdd uchel, blas ac arogl digymar. Caws "Emmental" yn eithriad.

cynnyrch Caws ar gyfer diet iach

Mae bron pob cawsiau yn y Swistir yn cael ei fragu o laeth ffres, fel eu bod yn gynnyrch o harddwch, iechyd a harmoni. Gelwir Caws "Emmental" yn y brenin o gawsiau. Ef, hefyd, yn cael ei wneud o laeth ffres, sy'n rhoi i'r fuwch alpaidd, ac yna eu hanfon i ogof ar heneiddio. caws parod "haddurno" tyllau mawr ac mae ganddo flas cnau melys. Gyda llaw, enw'r cynnyrch llaeth oedd Emma afon. Mae ei dyffryn yn ganolfan Ewropeaidd o wneud caws - Bern.

caws calorïau "Emmental" yn 380 kcal fesul 100 go cynnyrch. Gall ansawdd caws yn cael ei benderfynu gan y siâp y tyllau ac mae eu "ymddygiad". Os bydd y cynnyrch caws o bryd i'w gilydd "llefain" - yn ei lygaid bach yn ymddangos diferion o laeth - mae'n ei ddweud am ei ansawdd uchel. Ond heddiw, gall "wylo" caws i'w gweld ar silffoedd siopau yn brin. Yn ystod cyfnod ei gyflwyno i fanwerthwyr holl diferion sychu.

Sut i goginio caws "Emmental"

llaeth ffres yn cael ei ddefnyddio i gynhyrchu'r cynnyrch caws enwog. Mae'n gwresogi i dymheredd o 34 ° C ac yn gymysg gyda ensymau llaeth eplesu. Yna caiff y ceuled deillio o hyn yn malu i mewn gronynnau. Yna y màs yn cael ei gynhesu eto, oherwydd ei fod yn ffurfio pennau mawr, sy'n cael eu cadw yn y dŵr halen am dri diwrnod. Ymhellach, cynnyrch caws yn cael ei hanfon at yr ogofau i heneiddio. Mae un caws mis yn ystafell oer gwlyb, ac ar ôl hynny cafodd ei drosglwyddo i seler cynnes. Tymor aeddfedu o gaws "Emmental" yn 2-2,5 mis. Ar ddiwedd y cyfnod hwn y cynnyrch yn cael ei roi eto mewn ogof oer. heneiddio Tymor y dosbarth yn para am 15-20 mis. hardd iawn a blasus caws a gafwyd "Emmental". Lluniau a gyflwynir isod yn eich galluogi i weld hyn.

Beth all gymryd lle y caws "Emmental"

Solid Swistir gaws "Emmental" yn cael ei ddefnyddio ar gyfer paratoi gwahanol saladau, pwdinau a phrif gyrsiau. Mae'n mynd yn dda gyda gwin a ffrwythau. Peidiwch ag anghofio bod y caws Swistir - mae'n y prif gynhwysyn y fondue. Ond ni fydd unrhyw "Emmental" caws ym mhob oergell. Beth all gymryd lle y cynnyrch yn adnabyddus? Mae rhai gwragedd tŷ yn argymell eu defnyddio yn yr achosion hyn, caws Gouda, "mozzarella" neu "Maasdam". Eto i gyd gaws "Emmental" yn ei fersiwn clasurol yn rhoi blas cyfoethog arbennig a blas perffaith y fondue caws. Heddiw, ystyrir fondue Swistir yn saig aristocrataidd. Mae'r rysáit gwreiddiol ei baratoi yn cynnwys dim ond caws "Emmental", gwin, bara ffres. Heddiw, wrth baratoi'r fondue cynhwysion hyn yn cael eu disodli gyda gwirod ceirios, mathau rhatach o gaws, ac amrywiaeth o sbeisys. Yn aml yn y ddysgl ychwanegwch y tatws, olifau, gherkins, ond nid dyna'r ...