Cawl porc - dywedwch wrth y plant stori tylwyth teg

Digwyddodd felly yn y cartref anaml iawn y byddwn yn ei chinio. Ar ddyddiau'r wythnos, mae'r plant yn bwyta'n gyntaf yn y kindergarten, fy ngwraig a minnau yn y gwaith, gan ddefnyddio gwasanaethau caffeterias cyfagos. Ar benwythnosau, byddwn yn cael ein gwahodd yn aml i ginio gydag un o'n mamau. Mae neiniau'n tynnu'r enaid i ffwrdd, gan baratoi rasc ar gyfer kiddies: y cyntaf, yr ail, a'r trydydd ar ffurf cydweithrediad â chriwgod, yn dda, neu rywbeth tebyg. Yn yr achosion prin hynny pan fyddwn ni'n cinio gartref, mae'r wraig yn paratoi. Felly, nid wyf eto wedi dod i'r afael â'r angen i baratoi'r prydau cyntaf, sef borscht neu gawl, sy'n arbenigo'n bennaf wrth baratoi cig, weithiau rhai pwdinau.

Ac felly, cyn noson y penwythnos nesaf, mae ei wraig yn dweud bod eu cwmni'n trefnu rhywbeth i mewn i natur, ac mae'r holl weithwyr yn mynd i orffwys y ddinas. Nid oes gennyf ddim yn erbyn corfforaethau, dywedaf wrthi: ewch, ymlacio. Ond dim ond ar yr un pryd y galwodd fy mam a dywedodd ei bod wedi dal yn oer, ac roedd ei mam-yng-nghyfraith yn gweithio ar y diwrnod hwnnw - yn gyffredinol, mae'r plant ar fy mhen.

Wel, gyda brecwast a chinio gallaf ei reoli, ond beth am ginio, mae angen i blant fod yn boeth? Lle na wnaethom ni ddiflannu, aeth i wneud archwiliad yn yr oergell. O'r cig dim ond porc wedi'i rewi - wedi'i dynnu, wedi'i osod i ddatgloi. Felly, bydd cawl porc blasus iawn . Yna edrychodd ar y llysiau: er enghraifft, mae tatws (bag cyfan), ceir winwns, moron, mae'r rheiniau wedi'u rhewi yn y rhewgell, mae yna sbeisys yno, hyd yn oed gwreiddyn y persli (o goginio olaf cwpl o wreiddiau ar ôl). Mae'n aros i'm mam alw a chael gwybod sut mae hi'n coginio cawl porc yno.

Ffoniodd yn ôl, rhoddodd y fam syniad gwerthfawr: mae'r plant yn fach, nid yw'r cyntaf yn cael ei fwyta bob amser gyda hela, ond os ydych chi'n gwneud peliau cig bach o gig pŵn, gallwch ysgrifennu stori gyfan amdanynt. Maen nhw'n byw mewn dysgl, fel yn y môr, pysgod bach (draenogod môr, crancod, sydd eisiau), a byddwn ni'n bysgotwyr dewr, nawr fe wnawn ni ollwng ein llwyau pysgota a dal yr holl bysgod i un. Bydd plant cyn-ysgol yn gwerthfawrogi stori dylwyth teg a chariau cig. Gyda phlant hŷn mae'n haws - dyma'r prif beth yw ei fod yn flasus.

Cymerodd y syniad arfau, y rysáit a ddynodwyd gan ei fam, ei roi o flaen iddo a dechreuodd baratoi cawl o borc gyda vermicelli.

Cyn gynted ag y cafodd y cig ei ddiffygio (ac fe'i cynorthwyodd ychydig, a'i dorri'n ddarnau a'i roi mewn dŵr oer), rwy'n rhoi'r cig mewn grinder cig ddwywaith. Porc Cymerais 300 gram. Ychwanegodd melyn i'r stwffio, mae ewin o garlleg wedi'i falu, ychydig wedi'i blygu, wedi'i chwistrellu ychydig, rhwbio'r craciwr ar grater a'i llenwi â swm bach o ddŵr berw, fel bod y rhwsiau'n cwympo, ac yno hefyd. Roedd y morged wedi'i orffen yn cymryd llwy ychydig, wedi'i ffrio ychydig mewn blawd ac yn ffurfio peli bach, a'u taflu mewn dŵr berw mewn sosban.

Pan gafodd yr holl fyllau cig eu trochi mewn dŵr berwi, ychwanegais rai dail, gwreiddyn persli a nionyn wedi'i glanhau, a dreuliais drwy rywfaint o leoedd gyda chyllell miniog. Nid yw plant yn fy hoffi i mi nofio winwns mewn cawl, ac mae bwlb, wedi'i goginio'n gyfan gwbl, yn rhoi ei sudd i'r cawl, ac yna gellir ei dynnu'n hawdd.

Y nesaf yn y cawl porc yw llysiau, ond mewn gorchymyn penodol. Cymerais 4 tatws a'u torri'n giwbiau bach fel eu bod yn ffitio i mewn i geg y plant. Tafrodd popeth i mewn i sosban. Dewiswyd moron un mawr. Torrodd drydedd, a'i dorri â platiau tenau a thorri allan ychydig o sêr. Cawsom drigolion tanddwr arall - sêr y môr. Rhedwyd gweddill y moron ar y grater a'i ddiffodd am 10 munud mewn padell ffrio gydag olew llysiau. Yna rhoddais gynnwys y padell ffrio i mewn i sosban, lle cafodd fy cawl porc ei ferwi.

Gyda llysiau, yr wyf yn cyfrifedig, dyna oedd troi'r pasta. Yn y cartref, canfyddais vermicelli arbennig, tenau, wedi'i dorri'n fân eisoes - yr opsiwn perffaith ar gyfer fy cawl. Un naws - dylai'r pasta fod o wahanol fathau o wenith, fel arall byddant yn datblygu ac yn troi'n uwd.

Ar ôl 7 munud, cyn gynted ag y gwisgo'r vermicelli, rwy'n diffodd y cawl. Taflu'r persli wedi'i dorri i mewn i sosban a gwasgu hanner lemwn. Fe dywalltodd gawl porc gyda badiau cig (pysgod) ar blatiau, o'r enw y dynion yn y bwrdd - a dechreuodd y stori dylwyth teg! Wrth gwrs, yn bwyta, wrth gwrs, popeth, cymaint y tu ôl i'w glustiau.