Cadw tomatos gwyrdd. Rysáit wedi'i brofi

Ryseitiau y byddwn yn eu cynnig i chi i'w hystyried, peidiwch ag esgus eu bod yn unigryw, mae'n eithaf posibl eu bod eisoes wedi "brandio" yn eich teulu. Ond yn sicr, mae yna rai nad ydynt eto'n ymwybodol o ba mor annymunol yw dim ond cadwraeth tomatos gwyrdd. Nid yw'r rysáit a gynigir gennym yn un, dewiswch y byddwch chi allan o'r hyn. Gwnewch hynny.

Yr hyn sydd ei angen arnoch chi

I goginio, mae angen tomatos anaeddfed (gwyrdd) arnoch chi. Mae'n haws eu prynu ar ddiwedd y tymor. Mae'n annhebygol y bydd unrhyw un yn clymu'r llysiau o flaen llaw, os oes cyfle i'w mwynhau yn y ffurf aeddfed. Felly, mae llysiau o'r fath yn ymddangos ar y farchnad ddiwedd yr haf neu ddechrau'r hydref. Nid yw cadw tomatos gwyrdd ar gyfer y gaeaf yn llawer wahanol i unrhyw gadwraeth arall, ond, er enghraifft, yn wahanol i giwcymbrau, mae ganddynt "aeddfediad" hirach. Os bydd ciwcymbrau'n cael eu halltu am bum niwrnod, yna bydd tomatos, yn enwedig yn wyrdd, yn cymryd tua pedair wythnos.

Marinating

Yn gyntaf oll, gadewch i ni siarad am y ffordd fwyaf banal. Mae marinating yn cadwraeth tomatos gwyrdd, y mae ei rysáit yn seiliedig ar driniaeth wres o lysiau. Mae'r broses yn safonol: arllwys dŵr berwi yn y caniau llysiau glân, wedi'u golchi a'u sychu o'r blaen. Pan fydd y tomatos yn cynnes ac yn ysgafn oer, draeniwch y dŵr, ychwanegwch llwy de o hanfodau acetig (fesul jar tair litr) ac arllwyswch heini berw. Bydd angen jar o 3 litr o oddeutu 1.5 litr o helyg. Yna, rhowch fentrau i mewn ac anfon mân.

Mwyngloddio

Mewn saeth clasurol, mae'r cyfuniad o siwgr a halen i un litr o ddŵr yn 3-2-1, hynny yw, mae tair llwy fwrdd o siwgr yn rhoi dwy lwy fwrdd o halen ac yn arllwys litr o ddŵr. Mae angen ei ferwi'n dda. Mae sbeisys sy'n addas ar gyfer hyn yn eithaf rhagweladwy: dail bae, ewin, pupur brafus a chyffredin (pys), coriander. Mae hyn yn isafswm, a gallwch chi arallgyfeirio'r blas gyda hadau ffenigl, garlleg, winwnsyn, sinsir y ddaear a hyd yn oed sinamon.

Diogelu heb sterileiddio

Mae cadw tomatos gwyrdd, y rysáit y byddwn yn ei gynnig i chi ymhellach, yn seiliedig ar y broses naturiol o eplesu. Bydd angen i chi roi'r llysiau glân mewn cynhwysydd, ei sbeisio, arllwys sbaen glasurol cynnes a'i hanfon i aeddfedu mewn lle cynnes. Ar ôl i'r llysiau fod yn barod, fe'u trosglwyddir i'r oer ar gyfer storio hirdymor. Nid yw'r math hwn o goginio yn ddim mwy na tomatos gwyrdd canning heb sterileiddio. Yn deg, yr wyf am ddweud eu bod yn cael eu hystyried yn fwy blasus na piclo. Yn y ryseitiau hyn, gellir amrywio amrywiaeth o sbeisys.

Cadw tomatos gwyrdd

Rysáit # 1

Rhowch fagiau plastig tua un cilogram o domatos a'u harllwys â swyni glasurol cynnes, gan ychwanegu sbeisys (pysgod, chwistrell, pupur persawr, ewin). Ceisiwch gael gwared ar yr holl aer o'r bagiau a'i lynu'n dynn. Rhowch yr holl fagiau mewn cwt ac arllwyswch mewn swyn. Gwasgwch ben y caead. Os yw'r aer yn parhau yn y cynwysyddion, bydd y llwydni yn ymddangos ar yr wyneb, y mae'n rhaid ei dynnu. Ar ôl ychydig wythnosau, bydd y byrbryd yn barod.

Rysáit # 2

Glanwch y ffrwythau glân a'u gosod yng nghanol sleisen o garlleg. Plygwch mewn cynhwysydd, llenwch swynwellt clasurol a'i hanfon i ymledu.

Rysáit # 3

Mae ffrwythau tomatos wedi'u torri yn eu hanner, tynnwch y craidd a'i stwffio gyda chymysgedd o foron wedi'i gratio a gwreiddiau seleri gyda gwyrdd. Nesaf - fel yn y rysáit flaenorol.