Blasus gyda gyfrinach, neu sut i ddefnyddio casin colagen i'w selsig?

Ni fyddai sydd am gael selsig juicy blasus, sy'n blas mor dda? Mae bron yn gynnyrch cyffredinol y gellir ei ddefnyddio mewn ffurf pur, i adeiladu iddo ef ffrio brechdanau neu frecwast. Yn anffodus, mae selsig ansawdd uchel yn wirioneddol yn awr yn dod yn llai cyffredin, sydd, wrth gwrs, yn drist iawn. casinau colagen i selsig ddrutach i gynhyrchu nag analog o ffilm, ond mae'r cynnyrch terfynol yn cael ei sicrhau ar lefel fwy blasus ac yn well. Beth yw'r gyfrinach?

hen-ffasiwn

Fel arfer, er mwyn gwneud y croen selsig, defnyddiwch colon, oesoffagws a hyd yn oed y bledren, hynny yw, yr holl gynnyrch sy'n deillio o anifeiliaid gyda chefnogaeth ffoil. Mae naws prosesu. Yn benodol, yr angen i drin y perfedd yn syth ar ôl cigydd, fel o dan ddylanwad ei gynnwys a sudd gastrig, byddant yn dirywio, yn colli cryfder ac elastigedd.

Ac yn galw yn y casin selsig colagen. Nid yw'r rysáit yn wahanol gymhleth iawn, ond yn gyntaf yn trafod sut i goginio y ffordd hen ffasiwn. Mae'n well i wneud gwaith ar sawl "blaen", fel sail y gallwn gymryd y carcas mochyn. Mae angen yn gyntaf oll gyda'r ymysgaroedd i gael gwared ar mesenteri a braster yn ofalus. Ymhellach, dylid eu torri'n segmentau a gwasgu allan y cynnwys. Nawr dewr i bwyso a rinsiwch mewn dŵr cynnes. Maent yn troi allan i fod yn angenrheidiol i'r tryfer. Pryd fydd y gragen feddalu, mae angen i grafu'r gyllell diflas, golchi i ffwrdd dwr rhedeg mwcws. Tynnwch y bydd arogl halen helpu, lle y mae angen i chi arllwys y coluddyn. Cam olaf y dileu arogleuon yn gysylltiedig â strelio asetig. Ac perfedd paratoi, sy'n golygu, er y dylent gael eu storio mewn dŵr glân, ac mewn lle oer. Ar gyfer selsig cartref cragen yn barod, gellir ei llenwi â chig a mwynhau cynnyrch mawr, sydd, fodd bynnag, ar ôl sefyll i ysmygu.

y dyfodol

Os ydych yn stoc i fyny cregyn ar gyfer y dyfodol, bydd angen i chi canio. Ar gyfer wlser hwn fod yn oeri gyda halen a socian yn yr oerfel. Os ydynt yn rhewi, gallwch eu dadmer mewn dwr cynnes. Yn union cyn ei ddefnyddio angen perfedd halltu ychydig oriau i socian mewn dŵr cynnes, yna oeri. Os caiff ei ddefnyddio i gragen y bledren, mae angen gwneud endoriad, troi, golchi a rhwbiwch â halen. Mae'r un prosesu gofyn coluddion mawr a'r stumog. Ar ddiwedd y dylid eu sychu â soda a rinsiwch.

Stwffin ar gyfer selsig

Paratoi cig ar gyfer selsig cartref Ni fydd mor gyflym. Rhaid iddo gael ei wahanu oddi wrth yr esgyrn, cartilag ac elfennau eraill sydd ond yn difetha'r blas. Ym mhob, bydd angen tua 3 y cant o halen y màs drin. Cig yn angenrheidiol i gymysgu â halen a roi yn yr oerfel. Nesaf, bydd angen briwgig cig gyda pherlysiau, sbeisys a garlleg. Drwy grinder grid mawr hefyd angen i hepgor y braster a lard. Os ydych yn defnyddio sawl math o gig, mae angen i chi i falu nhw ar wahân. Mins Nid friwsioni, ei blas sgim powdr llaeth, blawd gwenith, powdwr mwstard, starts, surop corn, a siwgr. Mae hefyd yn angenrheidiol i ychwanegu'r cig moch wedi'i dorri. Mae'n amser i stwffio'r perfedd. Ond wrth gynhyrchu maith yn ôl disodli'r casin colagen. Ar gyfer selsig cartref hefyd yn addas. Yn ôl ei briodweddau cragen mor agos at naturiol. Mae hi gas-, athreiddedd dŵr- a mwg.

Collagen "Achos"

Felly, yr hyn sy'n dda yn y casin selsig colagen? Nid yw'r rysáit yn gymhleth cyfatebol yn y cartref. Sail y pilenni o'r fath yn y ffibrau naturiol, ac felly mae'n bwytadwy. Nid yw'r broses o'i greu yn gymhleth iawn, ond mae'n cynnwys prosesu cemegol a mecanyddol, gan arwain yn y strwythur balast cael ei feddalu a'i dynnu. Wedi'r cyfan casin weithdrefnau colagen i'w selsig yn dod yn denau ond yn gryf. Yn ogystal, nid oes bron dim pathogenau. Gall y diamedr fod amrywioldeb. Gyda llaw, y gragen ei hun yn syml iawn y dylid eu cau. Gall y cynnyrch terfynol yn cael ei storio am amser hir, ond yn y gwres cryf yn dod yn ansefydlog. Felly, yn y rownd gynderfynol chroniadau posibl cawl.

Sut i weithio gyda colagen?

Yn wir, selsig coginio mewn casin colagen hyd yn oed yn haws o gymharu â ryseitiau eraill. Cyn gwneud cais y bilen i socian am 15-20 munud mewn dŵr cynnes i roi elastigedd. Nesaf, ymestyn ac yn dechrau llenwi â briwgig gyda chwistrell. Ni ddylai'r gragen ffurfio swigod aer, fel arall bydd yr hylif yn cronni ynddynt. Pan "etui" yn llawn, y ddau ben yn cael eu tynhau gyda llinyn neu edau bras. Yn enwedig yn rhaid dynn llenwi selsig, a baratowyd ar gyfer ysmygu.

Ar ôl y driniaeth gwres

Stwffio gyda casin colagen briwgig ar gyfer dylai selsig pasio'r cam paratoi. Mewn sawl man mae angen gwneud tyllau i leisio allan. rhaid i Selsig i hongian ar am 6 awr. Nawr fe allwch chi eu pobi, berwi neu ffrio. cogyddion profiadol yn argymell y defnydd o gig selsig fath o foch sy'n oedolion a theirw o'r ysgwydd gyfran o'r carcas. I gael mwy o flas casin colagen i'w selsig Gellir wlychu gyda brandi neu Madeira. Os ydych yn pobi y selsig, mae'n bosibl defnyddio cyfrinach sengl ar gyfer ffurflen golchi yn hawdd. Mae angen i tatws haneru i osod allan yn y ffurf ac yn eu cymysgu gyda selsig. Gyda'n gilydd, anfonwch hi yn y popty am 40 munud. Gall selsig gorffenedig fod hyd yn oed yn fwy blasus os ydych yn eu bwyta gyda pherlysiau a llysiau. Shell, fel y dywedwyd, nid oes angen cael gwared, mae'n bwytadwy a blasus. Bon Appetit!