Da oed Olivier, y prif ddysgl Nadolig yn fwy ers dechrau'r y cyfnod Sofietaidd! Mae bob amser wedi bod yn uchafbwynt y rhaglen, hebddo ni allwch ddychmygu Noswyl Blwyddyn Newydd o'r amser hwnnw, na 8 Mawrth.
Mae amrywiaeth o ryseitiau
Nawr braidd neb yn cofio beth yw fersiwn clasurol o'r salad hwn. Cafodd ei ddyfeisio yn y chwedegau pell o leiaf y 19eg ganrif Moscow perchennog bwyty pell, cogydd o darddiad Ffrangeg. Cyfenw, gyda llaw, mae'n yr un fath ag enw'r ddysgl. Mae'r bwyty enwog "Hermitage" enwog a bod ei weini salad Olivier mewn gwahanol embodiments. Yn wreiddiol, roedd i ffiledu petris a grugieir, cimwch yr afon, tafod eidion, wedi'i dorri'n sleisys, wyau a mygiau tatws, piclau a mayonnaise, blas hael gyda mwstard. Mae ein hoff salad gyda selsig eisoes yn bell iawn o fod y fersiwn wreiddiol. Fodd bynnag, y prif gynhwysion, wrth i ni weld, yr un fath. Dros amser, mae'r cig gêm yn cael ei ddisodli gan cyw iâr, tafell o gig eidion wedi'i ferwi. Picls disodli o bryd i'w gilydd gyda ffres neu piclo. Yna, pan fydd y dur yn paratoi salad gyda selsig, ac y selsig yn gosod yno, a chig moch, a "Amatur" ac ati stopio y pen draw ar embodiments heb ddarnau o fraster -. "Doctor" a "Llaeth".
Mae cyfansoddiad y prydau
Mae faint o gynhwysion ar gyfer bwyd yn dibynnu ar nifer y defnyddwyr yn cael ei gyfrifo. Yma, mae'n y Croesawydd dylid datrys ei hun. Os ydych yn cael llawer o - does dim ots ychydig o ddyddiau eich salad gyda selsig yn ddiogel "yn fyw" yn yr oergell ac yn y diwedd, y mae i gael ei fwyta gan chi a phobl eraill yn y cartref. Mewn unrhyw achos, bydd angen:
- torth o selsig;
- 5-6 wyau;
- 10-11 tatws canolig;
- 3-4 moron canolig;
- 5-6 ciwcymbrau chanolig eu maint (picls, sur, ffres - yn eich disgresiwn, ond yn ddigon a 3 ffres, fel arall bydd y salad yn dyfrllyd);
- 1 winwnsyn mawr;
- halen a phupur i flasu;
- 1 jar tun pys;
- eich hoff brand o mayonnaise;
- ychydig o olew blodyn yr haul (dewisol).
Cyrraedd y gwaith o baratoi
Nawr fe allwch chi fel model ac ysbrydoliaeth i'w cael yn y llyfr coginio hardd llun salad Olivier a dechrau ei weithredu. Llysiau yn drylwyr golchi a berwi yn eu siacedi. Cook wyau wedi'u berwi'n galed. Gan fod gennym salad gyda selsig, mae angen cymryd mwy ei fod yn flasus. Felly, mae'n rhaid i'r dorth cyfan yn cael ei dorri'n sleisys o drwch o ddim mwy na centimedr ac yna eu torri'n giwbiau. Dim o reidrwydd crymbl Melo iawn, ond bydd hefyd yn ddarnau mawr yn edrych yn arw, a blas yn methu. Dim ond angen i dorri y nionyn yn fân. Gellir bwlb arferol yn cael ei disodli gan wyrdd. Dim ond crymbl ciwcymbrau ac arllwys popeth mewn powlen dwfn. Pan fydd y llysiau wedi'u coginio, dylid eu plicio. Wneud yn well, hyd nes y gwreiddiau cynnes, fel "gwisgoedd" ergyd gorau. Wedi hynny, stribedi moron ac yna torri'n giwbiau, tatws, fel selsig, wedi'u sleisio a deisio. wyau wedi'u berwi a plicio torri'n shinkuem, a'r holl gynhwysion eraill yn cael eu rhoi i mewn i'r un bowlen. Y peth olaf rydym yn ei roi pys, yn flaenorol yn golchi oddi ar y heli. Mae'r holl halen, dim ond yn ysgafn, fel mayonnaise hefyd yn cynnwys halen, a phupur. Yna mayonnaise. Ac yn olaf, y ddysgl troi juicier a blasus, ychwanegu ychydig o olew llysiau. Mae brifo ac yn dda gadewch i fwydo am awr neu ddwy. Yna rhan o'r ddysgl yn gosod allan mewn powlen neu bowlen, addurno gyda sbrigyn o bersli a ffenigl, olewydd du a chylchoedd rhuddygl. A rhoi cynnig ar iechyd!