Asid carbocsilig

cyfansoddyn organig cemegol, y mae eu moleciwlau yn cael o leiaf un grŵp carboxyl yn ei strwythur (ei halinio carbonyl - grŵp gweithredol o aldehydau a chetonau, a hydrocsyl - grwp swyddogaethol alcohol) a dderbyniwyd enw cyffredin - asid carbocsilig. Fformiwla yn gallu eu cael eu cynrychioli fel R-COOH, lle mae R yn grŵp swyddogaethol hydrocarbon unfalens. Unrhyw asid carbocsilig, yn wahanol i'r rhan fwyaf o asidau anorganig, yn wan ac anghyflawn hanghymeradwyaeth i mewn i ïonau.

Gan fod yr enghreifftiau symlaf yn fformig (methan) asid H-COOH. Mae'r enw yn cyfeirio at hanes y cyntaf o'i dderbyn yn 1670 o forgrug coch naturiaethwr Saesneg John Ray. Bydd y asid carbocsylig gael dau neu fwy o grwpiau carboxyl cael eu galw Dibasic (dicarboxylic), tribasic (neu'r tricarboxylic) ac yn y blaen. Yr enghraifft symlaf yw asid oxalic ac mae ei C2H2O4 fformiwla, yn y moleciwl sy'n cynnwys dau grŵp carboxyl. Fel y shestiosnovnoy arwain (geksakarbonovuyu) mellitic asid, ei C12H6O12 fformiwla. Mae'r moleciwl yn cynnwys chwe grŵp carboxyl yn cael eu disodli mewn cylch bensen atomau hydrogen.

asidau organig fel arfer yn dod o hyd o ran eu natur. Er enghraifft, asid geksakarbonovaya gynhwysir yn gerrig mêl a geir mewn lignites).

Mae llawer o gyfansoddion naturiol pwysig yn y dosbarth hwn. Mae'r rhain yn cynnwys sitrig asid C6H8O7 (yn cynrychioli nifer ychwanegion bwyd E330-E333), a gafwyd yn wreiddiol o sudd lemwn anaeddfed ym 1784 gan y fferyllydd Sweden K. Scheele. Tartarig Asid C4H6O6 yn ychwanegyn bwyd E334). Mae'r asid carbocsylig yn cael ei dosbarthu'n eang yn natur. Mae'n cael ei gynnwys yn y sudd ffres o lawer o ffrwythau.

Os byddwn yn ystyried unrhyw gyfres homologaidd o gyfansoddion organig, ynddi mae newidiadau cyson mewn eiddo gyda mwy a mwy o bwysau moleciwlaidd. Mae priodweddau pob cyfansoddyn yn dibynnu ar strwythur y moleciwlau, hynny yw, mewn sawl ffordd yn diffinio eu asidau carbocsilig isomeredd. Mae cynrychiolwyr cyntaf y gyfres homologaidd a ffurfiwyd o asid fformig, gan gynnwys asetig a propionic, yn cyfeirio at hylif. Maent yn cael eu nodweddu gan arogl egr ac yn hawdd hydawdd mewn dŵr. Mae'r cynrychiolwyr uwch yn solidau nad ydynt yn hydoddi mewn dŵr.

priodweddau cemegol asidau carbocsilig yn cael eu penderfynu yn bennaf gan y dylanwad y grŵp carbonyl i grŵp hydrocsyl. Felly, cyfansoddion hyn, yn wahanol i'r alcoholau, mae cymeriad asid amlwg.

Er enghraifft, mewn hydoddiannau dyfrllyd, efallai y byddant yn datgysylltu yn ïonau, sy'n profi y bydd y lliwiad hylif ar ôl ychwanegu coch litmws. Mae hyn yn awgrymu presenoldeb cationau hydrogen. Hynny yw, gyfrwng eu hydoddiannau dyfrllyd yn asidig (pH llai na 7).

Wrth ryngweithio â metelau neu ganolfannau gallu ffurfio halwynau asid carbocsylig: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2mg + H2 ↑.

asidau organig hefyd fynd i mewn adweithiau cemegol gyda carbonadau, gan ddisodli asid carbonig: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2mg + H2O + CO2 ↑.

Maent yn barod i adweithio gyda amonia i ffurfio halwynau: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.

Mae'r eiddo asidig yn cael eu gwella pan asidau organig yn bresennol yn y radical gyda substituent effaith anwythol negyddol. Er enghraifft, y camau o glorin mewn asid asetig yn cymryd lle un atom hydrogen o atomau clorin yn raddol a derbyn asid chloroacetic, asid dichloroacetic, ac asid trichloroacetic yna, mae cynnydd sydyn yn eu heiddo asidig.

Gall unrhyw asid carbocsilig ar gael mewn sawl ffordd. Y mwyaf cyffredin yw'r dull, sy'n seiliedig ar adwaith ocsideiddio. Gan fod y tâl cychwynnol o alcoholau adweithyddion neu aldehydau. Dull arall o gynhyrchu asidau organig yw hydrolysis nitriles llifo drwy eu gwresogi gyda asidau mwynol gwanhau.