Apple siytni: ryseitiau

Rydym yn cael eu defnyddio i baratoi'r afalau bennaf prydau melys: jam, compot, jamiau, pasteiod. Ydych chi wedi ceisio ostrenkie? Os na, yna mae angen i chi goginio siytni afal.

Pa fath o dysgl

Siytni - saws Indiaidd traddodiadol, a ddaeth yn boblogaidd ar draws y byd yn diolch i'w cyfuniad cytûn gyda llawer o brydau.

Nid yw rysáit sengl saws dwyreiniol yn bodoli. Gellir ei baratoi o unrhyw un o'r ffrwythau, aeron neu lysiau, ond gyda ychwanegiad gorfodol o wahanol sesnin a sbeisys. Fel arbenigwyr yn dweud, mae'n rhaid i'r siytni presennol o reidrwydd fod yn finiog a melys ar yr un pryd.

Apple siytni - yw'r dewis gorau ar gyfer ein hamodau Rwsia. Fe'i gelwir hefyd yn jam sbeislyd neu sbeislyd.

Rheolau cyffredinol ar gyfer paratoi

Gall Chutney gynnwys darnau cyfan o ffrwythau neu ar ffurf piwrî, sy'n cael ei chyfleu gyda cymysgydd. Mae cysondeb y saws yn naill ai hylif neu fel jam trwchus.

Coginiwch mewn dwy ffordd: a poeth (gyda choginio) ac oer (heb dreulio):

1. Yn yr achos cyntaf y ffrwyth yn cael ei olchi a'i dorri yn lletemau neu sleisys. Yna lledaenu mewn padell ddofn, ychwanegu'r finegr a sbeisys a mudferwi nes cysondeb a ddymunir. Nesaf, tynnu oddi ar y gwres, daear mewn cymysgydd neu adael darnau.
2. Yn yr ail achos, yr holl gynhwysion yn cael eu cymysgwr cymysg a ddaear tan unffurf.

Mae'n bwysig gwybod bod y Nid yw afal siytni dysgl sy'n cael ei fwyta yn syth ar ôl eu coginio. arogl a blas unigryw, mae'n dod yn ôl ychydig.

siytni afalau Classic

Mae'r rysáit ar gyfer y gaeaf fel a ganlyn:

• Afalau (gorau oll asidig neu fathau sur-felys) - 2 kg.
• Winwns - 4 bylbiau.
• Caws - 200 gram.
• sinsir ffres (gwraidd) - tua 3 cm.
• Garlleg - tri ewin.
• pupur poeth chilli - dau codennau.
• Lemon - un faint canolig.
• Apple finegr - 150 ml.
• Siwgr (cansen os yn bosibl) - dwy ran o dair y gwydr.
• Allspice (pys) - 10 ddarnau.
• powdr cyri - un neu ddau lwy de.
• hadau mwstard - de llwy.

Paratoi:

1. cynhyrchion paratoi. Afalau yn cael eu golchi, plicio torri, tynnu hadau gyda chraidd, deisio bach. Rydym yn Chili torri oddi ar y gynffon, cael gwared hadau a'u torri'n gyda chyllell (i gefnogwyr o hadau ffraeth na ellir ei symud). Winwns glanhau, wedi'i dorri'n giwbiau bach. croen Sinsir, golchi a grât. Sawl gwaith golchi y rhesins, clawr gyda dŵr a gadael i sefyll am gyfnod. Lemon golchi a glanhau i ffwrdd gyda'i croen, wedi'u torri yn eu hanner a gwasgu'r sudd (heb mwydion a pips). Garlleg yn cael ei lanhau gan y plisgyn, a'u torri'n fân gyda chyllell.
2. Ar waelod y badell i roi afalau a nionod, arllwys sinsir, garlleg, pupur poeth a chroen y lemwn iddynt, cymysgu'n dda. Arllwyswch sudd lemwn, finegr ac ychwanegu rhesins gyda MDM cyn draen. Yna - siwgr, cyri, allspice, a mwstard. Rhowch y sosban ar y tân a'r cogydd, gan droi'n gyson gyda llwy bren am tua awr. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r saws newid lliw ac yn dod yn drwchus ac afalau - berwa.
3. Sterileiddio jariau a rhoi siytni afalau poeth iddynt, dim ond sgimio oddi ar y stôf. Berwch ac yn cwmpasu dynn agos eu glannau a'u gorchuddio â saws. Pan fyddant wedi oeri, glanhau yr oergell neu'r seler.

gyda eggplant

I goginio siytni afal gyda eggplant, byddwch angen y cynnyrch canlynol:

• afalau sur-felys - dau ddarn.
• Eggplant - 800 g
• Mae pennaeth o arlleg canolig.
• Tomatos - 400 gram.
• Siwgr - 1 litr. ystafell fwyta gyda llithren.
• Halen - 1 litr. ystafell fwyta gyda llithren.
• puprynnau poeth - dau codennau.
• Cilantro - un bwndel.
• Apple seidr neu finegr - yn y drefn honno tri neu ddwy lwy fwrdd.
• olew llysiau yn ddiarogl - pedwar llwy fwrdd.
• pys Coriander - tair llwy de gyda llithren.

Paratoi:

1. Golchwch eggplant, tynnu eu crwyn, wedi'u torri'n giwbiau (tua 2 cm).
2. Arllwyswch i mewn i sosban o olew llysiau, yn gosod allan at y eggplant a'u ffrio nes yn frown euraid. Wedi hynny, tynnu oddi ar y gwres a gadewch i oeri ar dymheredd ystafell.
3. Golchwch yr afalau, eu croen oddi wrth y croen, craidd, ynghyd â hadau dynnu, torri'n giwbiau. Rhowch nhw at y eggplant a'r lle ar y stôf. Mudferwch saith munud ar wres isel, gan droi'n gyson.
4. Gorchuddiwch y afalau a eggplant gyda chaead a pharhau i fudferwi ar wres isel am tua awr.
5. Falu gan ddefnyddio cilantro cymysgydd, garlleg, pupur a choriander. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn lledaenu i mewn sosban i afalau a eggplants, fel a ganlyn droi, capio, wedi'u stiwio am tua 20 munud.
6. Mewn cynhwysydd o saws ychwanegu halen, finegr a siwgr, yn parhau i fudferwi, gan droi'n gyson, am ddeng munud arall, ond heb clawr.
7. Tynnwch oddi ar y gwres, pan oer, symud i mewn i jariau a'u rhoi mewn storfa oer ar.

Sut i wneud cais

Rhowch gynnig saws Indiaidd nid oes angen o leiaf wythnos. Gallwch ei fwyta gyda reis wedi'i ferwi, trochi mewn iddo y darnau o gaws lledu ar fara.

Fel y gwelwch, yn dysgu sut i goginio siytni afalau yn hawdd iawn. Bydd y saws yn ategu anhepgor i gig, pysgod, dofednod. Ni all Ar gynnig sbeisys stopio - arbrofi a darganfod eu siytni llofnod.