Vinaigrette gyda picls: rysáit gyda gyfrinach

Y mwyaf salad poblogaidd gall ar ôl Olivier yn iawn yn cael ei ystyried vinaigrette. Mae'r salad yn addurn wir i unrhyw dabl gwyliau. Oherwydd yr amrywiaeth disglair o gynhwysion, pryd hwn ysblennydd yn sefyll allan oddi wrth weddill y pryd.

Mae stori salad

Yn Rwsia y gegin bob amser wedi bod yn boblogaidd llysiau wedi'u coginio a gafodd eu gweini yn aml yn ei gyfanrwydd. Ond o dan ddylanwad fwyd Ffrengig, mae ein cogyddion wedi dechrau cymysgu gwahanol fathau ohonynt cyn-sleisio yn sgwariau bach.

Mae'r enw "salad Rwsia" yn hytrach yn cyfeirio at saws arbennig, sy'n llenwi salad. Roedd yn cynnwys finegr gwin, mwstard, siwgr, halen. Ar hyn o bryd, mae cymysgedd o'r fath yn cael ei gyhuddo o nifer o seigiau. vinaigrette modern gyda picls, y rysáit a gyrhaeddodd ein dyddiau, profiadol gyda olew blodyn yr haul neu mayonnaise.

Mae tri o reolau cudd ar gyfer paratoi salad o ansawdd

Sut i baratoi salad gyda phicls, gwybod yr holl gwragedd tŷ yn cymryd rhan mewn coginio. Ond nid yw pawb yn talu sylw at y ffaith y dylai hyn pryd yn cael ei baratoi yn unol â rheolau penodol. Vinaigrette yw dysgl eithaf llachar, ac o'r golwg o lysiau wedi'u sleisio, yn dibynnu ar ei golwg esthetig. Ystyriwch y rheolau sylfaenol o brydau coginio.

rheol №1

Er mwyn cael salad ansawdd gyda picls, rysáit angen ychydig o gydbwysedd. I gynhyrchu dylai bwyd gael ei ddefnyddio dim ond cynnyrch o ansawdd uchel o'r un graddau o barodrwydd. Os bydd y Tatws amser coginio wedi dymchwel ac yn dod yn rhydd, yna ni llysiau hyn yn cael ei argymell ar gyfer torri mewn salad. Mae'n well i adael ychydig o gynhwysion heb eu coginio ddigon, neu byddant yn troi at finegrét mush. Hefyd, peidiwch â thorri i mewn i'r finegrét yn rhy ddyfrllyd picls, gan eu bod yn creu lleithder dros ben.

rheol №2

Dylai holl gynnyrch angenrheidiol yn cael eu cymryd mewn cyfrannau cyfartal. Ni ddylai'r rysáit drechaf tatws, er gwaethaf y ffaith ei bod yn sail ar gyfer prydau bwyd. Os bydd y swm o salad yn cael ei wneud ar raddfa o un jar o pys gwyrdd, ac yna gweddill y cynhwysion yn cael eu cyfrifo yn yr un gyfradd.

rheol №3

I oedd saig ymddangosiad uchel esthetig, cynhwysion i rybuddio sudd betys lliwio. Er mwyn gwneud hyn, torri dylid beets yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd ar wahân ac yn ychwanegu at yr olew llysiau. Mae'r ffilm olew tenau i atal lledaeniad o liw a diogelu gweddill y llysiau o'r staenio.

salad rysáit Coginiol ei werthuso bob amser mewn dwy ffordd - mae'n y blas a seigiau golwg esthetig. Peidiwch â esgeulustod yr ail bwynt, hyd yn oed os yw'r bwyd yn cael ei baratoi ar gyfer y cinio teulu arferol. Dylai Croesawydd da bob amser yn cydymffurfio â rheol y cydbwysedd blas ac ymddangosiad.

Vinaigrette gyda picls: rysáit salad clasurol

I baratoi'r salad, i goginio tri llysiau mewn gwisg (tatws, moron, beets). Mae'r holl gynhwysion hyn yn cael eu cymryd mewn symiau cyfartal. Beets coginio llawer hirach na llysiau eraill, felly argymhellir i goginio ar wahân.

Unwaith y bydd yr holl lysiau yn cael eu glanhau, dylid eu torri'n giwbiau yr un fath. Gwneir hyn orau â llaw, gan nad yw'r defnydd o wahanol ddyfeisiau bob amser yn effeithiol.

I ychwanegu y llysiau wedi'u torri jar o pys gwyrdd, nionod i flasu ac, wrth gwrs, phicl. Mae'n syniad da i ddefnyddio opsiynau drwm. Mae rhai gwragedd tŷ yn cael eu hychwanegu at y sauerkraut salad, ond gall fod yn ddiangen.

vinaigrette Ready gyda picls, y rysáit a ddisgrifir uchod, yn cael ei gyhuddo o olew blodyn yr haul heb ei buro.