Sut i wahaniaethu wy amrwd o ferwi. ychydig o gyfrinachau

wyau cyw iâr - cynnyrch sy'n cael ei ddefnyddio wrth baratoi nifer o seigiau. sy'n ofynnol yn aml ar gyfer paratoi wyau wedi'u berwi. Mae llawer o wragedd tŷ berwi wyau, fel maen nhw'n dweud, yn y dyfodol ac yn eu rhoi i ffwrdd ar gyfer storio yn yr oergell. Felly mae'n gyfleus iawn i wneud y wag pryd y disgwylir y diwrnod nesaf goresgyniad o'r gwesteion neu ginio ar raddfa fawr a gynlluniwyd Calan, lle bydd byrddau torri oddi wrth y salad "Olivier".

Gadewch i ddychmygu sefyllfa lle yr wyau yn cael eu cymysgu neu a ydych wedi anghofio pa fath o silff ar wyau wedi'u berwi a osodwyd, ac mae rhai - yn amrwd. Beth i'w wneud yn yr achos hwn? Sut i wahaniaethu wy amrwd o berwi?

Mae sylwedd y tu mewn

Bydd y prif wahaniaeth rhwng y ddau fath o wyau yn wahanol cysondeb y tu mewn. Mae'r melynwy wedi'i ferwi a gwyn yn anodd - berwi, a chaws - hylif. Y gwahaniaeth rhwng y sylweddau hyn ac yn gwahaniaethu dau fath o wyau.

Ond sut i wahaniaethu rhwng statws mewnol wy cyw iâr os yw'n cael ei guddio yn ddiogel o dan y gragen ac nid yw'n weladwy i'r llygad. Sut i wahaniaethu wy amrwd o ferwi, os yw cyflwr y protein a'r melynwy yn gwbl annealladwy? Gallwch, wrth gwrs, yn llofnodi pob marciwr caill er mwyn osgoi dryswch yn y dyfodol, ond mae'n annhebygol y brysur yn paratoi y gwragedd tŷ cinio Nadolig yn cael amser ar ei gyfer.

Y dull cyntaf - yr hawsaf

Gadewch i ni ddechrau, efallai, gyda syml, beidio â dweud dull ddibwys. Y ffordd hawsaf, sut i wahaniaethu rhwng wy amrwd a ewyllys berwi - torri'r rhan fwyaf o wyau. Yn yr achos hwn, bydd yn amlwg bod yr hyn y mae. Nid yn unig peidiwch ag anghofio i gyfnewid plât o dan yr wy, cyn i'r thorri. Ac nid yn sydyn i gyd yr un fath ar y silff yn berwi wyau ag y byddwch yn meddwl yn wreiddiol?

Fodd bynnag, mae'r symlrwydd a banality yn rhy gall guddio peth o'r cymhlethdod.

Mae'r dull hwn yn addas dim ond os ydych yn awr yn mynd i baratoi rhywbeth gan ddefnyddio wyau cyw iâr. Er enghraifft, cynlluniau ac felly roedd y salad, neu, i'r gwrthwyneb, omelet. Ac os nad yw coginio o'r bwydydd hyn i chi heddiw oedd y bwriad, nid yw'r dull hwn yn cael ei argymell. Storio wyau amrwd torri mewn - yn syniad peryglus a all fod yn llawn gyda gwenwyn bwyd, poenau stumog a phroblemau berfeddol. Os wy amrwd yn cael ei dorri, neu ei ddefnyddio i baratoi bwyd neu ddim yn eu defnyddio o gwbl.

Yr ail ddull - yn fwy dibynadwy

Gyda'r dull hwn, bydd unrhyw Croesawydd, byddai hyd yn oed ddechreuwyr a dibrofiad yn deall sut i wahaniaethu oddi wrth y wy amrwd wedi'u berwi. Cymerwch y "dan amheuaeth" ac yn dodwy eu hwyau ar arwyneb gwastad y bwrdd y gegin. Yna untwist pob ddrwgdybir yn ofalus ac yn gweld y canlyniad.

Wyau, fel arfer dim yn gwneud mwy na dau tro ac yn stopio ar unwaith. Ond bydd ei frawd yn cael ei goginio yn hawdd sbin o flaen chi mewn dawns llawen. Bydd wy wedi'i ferwi yn gwneud dim llai na deg lap cyn yr arhosfan. Pam fod hyn yn digwydd a beth yw'r rheswm canlyniad y profiad?

Mae cyfreithiau mecaneg

Cofio ysgol ac yn y deddfau sylfaenol mecaneg. Pan fyddwn yn untwist yr wy yn y wladwriaeth amrwd, mae'n troi allan ein bod yn Twist 'i jyst y gragen, a dim ond cyfran fechan o'r cynnwys hylif, sy'n agos ger y waliau. Cyn gynted ag y byddwn yn rhoi'r gorau y mudiad cylchdro, grym y ffrithiant mewnol y cynnwys gludiog ar unwaith yn atal yr wy. Mae'r rhan ganolog - y melynwy ar y hyn o bryd yn parhau i fod bron yn llonydd.

pethau Jam yn eithaf i'r gwrthwyneb. Pan fydd y wy wedi'i goginio, mae'n dod, fel petai un endid. Nid yw sylwedd mewnol solet yn symud ar wahân, fel yn ymgorfforiad gyda wy amrwd, ac ynghyd â'r gragen. Atal yr wy yn dechrau dim ond pan fydd y pŵer yn cael ei leihau ac mae'r ffrithiant llithro arwyneb coginio.

Nawr eich bod yn gwybod sut i ddweud wrth wy amrwd o ferwi. Gwybodaeth Ysgol - yn beth, gan ei fod yn troi allan, nid yw'n dda i ddim, a hyd yn oed ar adegau cartref bob dydd o gymorth mawr.

Ac ychydig yn ysgwyd yn dda

Mae cwpl o ffyrdd i helpu â'r diffiniad o gyflwr yr wy. Yn gyntaf, mae llawer yn cael eu cynghori i edrych ar y goleuni. Rydym yn berwi Bydd cynnyrch fod yn fwy trwchus, hy cynnwys tywyll.

Yr ail opsiwn - ysgwyd. Fel yr ydym eisoes wedi nodi, mewn ŵy wedi'i ferwi tu mewn yn màs trwchus berwi sengl, felly mae'r ysgwyd ni ddylech deimlo unrhyw betruso.