Sut i goginio yr hufen "Chantilly"

Rysáit gacen hufen Ffrengig "Chantilly" yn ddigon syml. Mae'n cael ei wneud o dim ond ychydig o gydrannau. Y cynhwysyn mwyaf pwysig - hufen. Dylent fod yn ffres ac yn cael braster o ddim llai na 30%. Dros amser, mae'r rysáit hufen wedi newid. Efallai y bydd y perfformiad presennol pwdin hwn yn sylweddol wahanol i'r gwreiddiol, prydau opsiynau yn cynnwys, yn ychwanegol at y prif gynhwysion, brandi, gwirod, siocled a phob math o sbeisys. Hufen "Chantilly" Gall hyd yn oed fod llysieuol. Yn yr achos hwn, yn defnyddio llaeth cnau coco.

prif nodwedd

Er mwyn paratoi ar yr hufen "Chantilly", mae angen i chi chwip yr hufen. Gellir gwneud hyn drwy ddefnyddio cymysgydd neu Corolla. Am chwipio Dylai ddefnyddio offer gwneud o ddur di-staen. Cyn i'r gwaith, dylai fod yn oer. Yn ogystal, gallwch ddefnyddio offer gwneud o wydr neu gerameg.

Nid yw yn y broses o chwipio y cynnyrch yn cael ei droi i mewn i olew, rhaid iddo fod yn oer. Felly, dylai'r cynhwysedd y hufen yn cael ei roi mewn cynhwysydd arall llenwi gyda rhew.

Hufen "Chantilly": rysáit

Er mwyn paratoi ar y hufen clasurol, bydd angen:

1. 500 mililitr o hufen.
2. 6 llwy fwrdd o siwgr powdwr.
3. 1/3 llaeth cwpan.
4. dyfyniad fanila neu siwgr fanila.

broses o baratoi

Er mwyn paratoi ar yr hufen "Chantilly", fod yn hufen chwipio yn dda. I ddechrau, dylid eu oergell. Yna, mewn cynhwysydd dwfn dylai arllwys gwydraid o hufen a gwydraid o laeth. oeri Desirably. Nawr gallwch ddechrau chwipio. Ei gwneud yn y llaw gorau gan ddefnyddio halo neu cymysgydd. O ganlyniad, dylai ffurfio ewyn ansefydlog.

Yn y màs o ganlyniad dylai arllwys weddill yr hufen, ychwanegwch y dyfyniad fanila neu siwgr fanila a siwgr powdwr. Dylai gymryd i ystyriaeth rhai o'r arlliwiau. Os ydych yn defnyddio siwgr fanila, yna ychwanegwch y siwgr powdwr yn werth cryn dipyn. Hufen "Chantilly" yn dybiedig i fod nid yn felys iawn.

Ar ôl cymysgu holl elfennau o'r cyfansoddiad yn angenrheidiol i chwip eto. O ganlyniad, dylai màs homogenaidd cael sy'n dal ei siâp yn dda. Yn briodol dylai hufen goginio fod yn llyfn. Mae'r pwysau yn ddelfrydol ar gyfer addurno pwdinau.

Hufen "Chantilly": rysáit gyda siocled

Hufen, wedi'u coginio yn y rysáit, y blas yn wahanol i'r un blaenorol. Wedi'r cyfan, mae'n uchafbwynt y siocled. Mae'n bradychu cyfansoddiad blas mwy cain a gwreiddiol. Ar gyfer bydd angen paratoi'r hufen:

1. 1 cwpan hufen ffres braster.
2. O 50 i 60 gram o siocled.
3. siwgr powdwr.

cyfnodau coginio

Er mwyn paratoi ar y hufen siocled "Chantilly", mae angen i ddechrau i falu y siocled ac yn arllwys i mewn i'r hufen. Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei gynhesu. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y siocled wedi toddi. pwysau Cynheswch well mewn baddon dwr. Ond gallwch ddefnyddio'r microdon os oes angen. Mae'n ddigon i osod cynhwysydd gyda hufen a siocled am 30 eiliad i gynhesu. Ar ôl hynny, rhaid i'r cyfansoddiad fod yn gymysg yn dda. Os yw'r siocled yn hydawdd wael, yna gall y weithdrefn yn cael ei ailadrodd. O ganlyniad, dylai gael màs heb unrhyw lympiau a gyda lliw unffurf.

Dylid nodi bod y chwipio hufen poeth yn amhosibl, gan y gall yr olew ei gael oddi wrthynt. Felly, dylai'r màs o ganlyniad yn cael ei roi yn yr oerfel am gyfnod. Dylai fod yn oer yn dda. Dim ond wedyn y gall ei chwip.

Nawr mae angen i chi gydymffurfio â'r cyfarwyddiadau a ffeilio yn y rysáit a ddisgrifir uchod. Mae màs oeri yn dipyn guro i fyny. Dylai ffurfio ewyn ansefydlog. Ar ôl hynny mae angen i chi fynd i mewn yn y siwgr powdwr. Dylid nodi na ddylai'r hufen fod yn rhy felys. Offeren i chwip eto. O ganlyniad, dylai gael strwythur trwchus, nid yw'n colli ei siâp. Gallwch ddefnyddio parod hufen "Chantilly" gacen, pasteiod a theisennau.

gwirod Currant

Ar hyn o bryd, mae llawer o fformwleiddiadau o hufen hwn, er enghraifft, clasurol, siocled, fegan, a hyd yn oed hufen "Chantilly" yn Eidaleg. Yn yr achos hwn, rydym yn ystyried y dull o ei baratoi gyda gwirodlyn cyrens. Er mwyn paratoi ar y hufen, bydd angen:

1. 300 gram o hufen, cynnwys braster yn fwy na 30%.
2. 20 mililitr o gwirod cyrens duon.
3. 10 gram o siwgr powdwr.

Sut i goginio hufen

Cyn i chi coginio'r hufen "Chantilly", dylid oeri yn dda hufen. Mae hyn yn y rheol aur. Fel arall, yn hytrach na hufen i roi olew. Ar ôl oeri, mae'n rhaid i'r hufen gael ei arllwys i mewn i gynhwysydd dwfn, dur di-staen yn ddymunol. Nawr gellir eu chwipio. Ei wneud ar y gorau gyda cymysgydd ar gyflymder uchel. Os ydych yn ddechreuwr, ni ddylech frys. Yn yr achos hwn, mae'n well i chwisg ar gyflymder canolig.

hufen Gallu werth cadw mewn ail long gyda rhew, felly nid ydynt yn cael eu gwresogi. Chwisgwch mae angen iddynt nes bod y cymysgedd yn dod yn fwy elastig ac yn llyfn. Yna gallwch ychwanegu gwirod cyrens a siwgr eisin. Offeren yn angenrheidiol i gymysgu raddol o'r gwaelod i'r brig. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio chwisg llaw. Hufen baratoi. Nawr gallwch ei ddefnyddio i addurno pwdinau.

Ar ddiwedd y

Hufen "Chantilly" wedi bod yn hysbys ers yr 16eg ganrif. Mae'n berffaith ar gyfer addurno pob math o bwdinau. Paratoi hufen fath yn syml iawn. Y prif beth - i ddewis y cynnyrch cywir a chwip yr hufen yn ysgafn. Os ydych yn llysieuwr, mae'r rysáit clasurol gellir ei newid. Gall y hufen yn cael ei disodli gan laeth golosg, neu yn hytrach olew, sy'n casglu ynddo. Fodd bynnag, mae angen i chi ddefnyddio eli yn syth ar ôl eu coginio.