Sut i goginio y saws "Bazhe"?

Saws "Bazhe" - sbeis clasurol cuisine Sioraidd, sy'n berthnasol i lawer o brif brydau. Er enghraifft, mae'n gwbl relish ag aderyn, pysgodyn, a hyd yn oed llysiau. Mae'r fersiwn mwyaf poblogaidd o saws hwn - gyda'r ychwanegiad o cnewyll cnau Ffrengig buro.

Sut i wneud blas unigryw y ddysgl?

Os ydych chi am y bydd eich ddysgl i'r gwesteion a pherthnasau yn cofio am amser hir, defnyddiwch y saws "Bazhe". Mae hwn yn danteithfwyd dwyreiniol clasurol. Mae'n hyblyg ac yn hawdd iawn i fod yn gymwys. Ni fydd y broses yn cymryd llawer o'ch amser ac ymdrech. Bydd unrhyw Croesawydd Georgian yn gallu coginio y saws yn hawdd "Bazhe". Ond mae gan bron pob menyw eu cyfrinachau eu hunain, sy'n gwneud halen a phupur hon hylif cyflenwi i'r prif gwrs, unigryw a gwreiddiol. Rydym hefyd yn ystyried y rysáit clasurol.

Y prif gynhwysion

Felly, er mwyn i goginio y saws "Bazhe", nid ydym angen llawer o gynhyrchion. Mae'r rhan fwyaf ohonynt wedi bob amser wrth law ym mhob Croesawydd. Mae hyn yn cnau Ffrengig yn bennaf. Cyfoethogi y saws, yn cymryd hanner sbectol, dim llai. Yn ogystal, mae angen garlleg, heb na all ei wneud bron dim ddysgl Sioraidd, a hyd yn oed mwy o sbeis. Bydd angen i chi gymryd naill ai dri ewin mawr neu 6-8 rhai llai. Mae hefyd yn angenrheidiol ymlaen llaw i ferwi dŵr - 400 gram (dau sbectol). Ac nid ydym yn peidio hanner lemon. Os dymunir, gellir ei disodli gyda 3-4 llwy fwrdd o finegr gwin gwyn. Ac yn olaf, mae angen halen i flasu.

broses o baratoi

Rydym yn dechrau gyda'r cnau. I gael saws blasus "Bazhe" rysáit yn cynnig eu malu yn ofalus. Peidiwch â bod yn ddiog - i ddewis y craidd mwyaf yn dda, dethol. Wedi'r cyfan, eu hansawdd yn dibynnu i raddau helaeth ar y blas terfynol sesnin. Gall cnau Falu fod unrhyw ddull. Yn yr hen ddyddiau y mae'n ei wneud mewn morter, yn y cyfnod Sofietaidd - mewn grinder cig. Yn yr achos olaf, bydd angen i chi falu cnau ddwywaith. Heddiw, mae melinau arbennig, sydd yn sylweddol hwyluso'r dasg hon.

Ar ôl cnau falu barod, rhoi mewn cymysgydd. Ei dasg - i gymysgu holl gynhwysion yn drylwyr. Ychwanegu halen at y garlleg mâl yn flaenorol, arllwys y dŵr wedi'i ferwi. Cadwch y saws "Bazhe" gyda cnau Ffrengig wedi troi allan yn rhy denau. Y peth gorau yw peidio ychwanegu unrhyw ddŵr, a chwythu oddi ar rhai o'i gamau.

Nawr chwisg i gyd yn drylwyr. Ar gais ac i roi blas y saws, gallwch ychwanegu amrywiaeth o sbeisys a sesnin Sioraidd. saffrwm addas, pupur, hopys. Yn fyr, boldly rhoi unrhyw beth yr ydych yn hoffi. Arllwyswch y gymysgedd mewn powlen ar wahân ac yn gorfod gwasgu hanner lemwn ac ychwanegwch y finegr, pa un bynnag sydd orau gennych. Wedi'r cyfan rydym yn hidlo'r sudd sy'n deillio. Yn y pen draw, dylai eich saws fod iogwrt trwchus. Fel arall, gall gael ei wanhau gyda gweddill o ddŵr wedi'i ferwi. Nawr rydym yn cymysgu holl llwy fwrdd rheolaidd a'i weini.

Gyda llaw, mae'r Georgians eu hunain yn argymell i ddefnyddio'r saws gyda chig. Ond mae yna ddanteithion blasus sydd â safbwynt gwahanol. Yn y chweched glasurol o "Bazhe" weini gyda chyw iâr, fel arfer wedi'u berwi neu wedi'u ffrio. Mewn tai bwyta, yn lledaenu uniongyrchol i mewn i'r saws. ogystal â relish trin gyda physgod, zucchini, blodfresych a eggplant. Mae llawer o bobl yn hoffi i dip i mewn iddo bara neu gacen.

Appetit bon, arbrofion coginio llwyddiannus yn y gegin!