Sut i goginio shrimp?

Berdys yn gyffredin a phoblogaidd chynhyrchion morol. Mae'r rhan fwyaf aml, pan fyddwn yn prynu cynnig i brynu berdys cyffredin neu teigr. Tiger corgimychiaid yn cael eu nodweddu gan eu maint a teigr cragen gymharol fawr. Blaswch rhinweddau am yr un fath ym mhob rhywogaeth o shrimp. Isod mae edrych ar sut i goginio berdys, a sut i ddewis ohonynt.

Dewis berdys o ansawdd uchel

Efallai y byddant yn cael eu gwerthu: ar ffurf ffurflen dwfn rhewi, ffres o'r acwariwm, rhewi, ond berwi. Gall prynu berdys fod ar ffurf puro neu unpurified (yn eu plisgyn). Wrth brynu berdys heb ei drin, yn nodi yn ofalus cywirdeb a thrwch y rhew gorchuddio y shrimp. Dylai trwch rhew fod hyd at 1 milimedr ac ni ddylai gael ei berdys matiog gyda'i gilydd. Os nad yw hyn yn yr arsylwyd arnynt, nid yw ansawdd y cynnyrch yn cael ei rewi, a phrynu nid yw'n angenrheidiol. Yn nodweddiadol, mae cynnyrch o'r fath ar ôl dadmer, coginio, a glanhau yn cael eu lleihau mewn pwysau o 75%. Felly, mae'r rhesymegol yw dewis shrimp faint mwy a rhewi ansawdd.

Dim ond pan fyddwch yn prynu berdys, mae'n rhaid i chi wneud yn siŵr y maent yn cael eu rhewi, ffres neu wedi'u rhewi ar ôl eu coginio. Bydd hyn yn penderfynu sut i goginio shrimp.

Sut i goginio shrimp

Y ffordd draddodiadol o goginio shrimp yw - coginio. Rydym yn edrych ar sut a faint i'w goginio rhywogaethau shrimp rhewi. Er mwyn paratoi ar y berdys o reidrwydd yn gofyn am 1-2 lemwn, halen a sbeisys eraill yn cael eu defnyddio ar ewyllys a blas.

Rhaid corgimychiaid wedi'u rhewi yn cael eu golchi yn drylwyr gyda dŵr cynnes neu oer o faucet. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y shrimp dadmer rhew yn gyfan gwbl ac yn buro o wahanol baw. Wedi'r cyfan, ni allwn fod yn sicr nad oedd y berdys berffaith lân, a rhew yn sylwedd pur.

Tra berdys dadmer mewn dŵr, dylai baratoi'r prydau ar gyfer coginio. Mae'r gyfrol yn dibynnu ar y nifer o offer coginio shrimp. Dylai cyfaint dŵr fod 2-3 gwaith yn fwy na maint y shrimp bod yn cael eu cynnwys yn llawn. Dylai Powlen gyda dŵr yn cael ei roi dros wres canolig a dod i ferwi.

Unwaith y bydd y dŵr yn dechrau berwi, mae'n cael ei ychwanegu sudd lemwn, ac yn trochi mewn i'w shrimp. Sut i goginio shrimp dibynnu ar y math: Frozen - 7-10 munud, wedi'u rhewi wedi'u berwi yn barod - 3-5 munud. Fodd bynnag, mae'n rhaid i berdys wrth goginio yn dibynnu ar eu maint, hy, y lleiaf y maent, y llai o amser y dylid eu coginio.

Gall berdys Parodrwydd hawdd ei benderfynu gan y lliw - maent yn dod yn ychydig yn dryloyw, yn ogystal â dechrau dod i'r amlwg ar wyneb y dŵr. Dim ond pan ddylai berdys coginio fod yn ofalus, gan fod y treuliad, maent yn colli eu blas ac yn dod yn "rwber".

Pan fydd y berdysyn wedi'i goginio, rhowch nhw mewn colandr i wydr dŵr llawn. Ar ôl hynny, dylai'r berdys yn cael ei roi mewn powlen dwfn ac arllwys sudd lemwn (yn ogystal y gellir ei arllwys neu olew olewydd, 1-2 llwy fwrdd). Mae pob cymysgu yn ofalus ac yn gosod allan ar soser i fwydo'r gwesteion.

Pan fydd y berdys bwydo ar ffurf crai, napcynau gyda hwy, gael eu gweini a phowlen gyda dŵr. Berdys gyda dwylo glân, a phowlen gyda dŵr, olchi ei fysedd. Y ffordd hawsaf i lanhau y shrimp: mae angen i gymryd drosodd y pen a'r llaw arall i gael gwared ar y droed. Ar ôl hynny, mae'n pennau i ffwrdd, tra bod y gynffon crebachu gragen. Yn nwylo yn parhau i fod darn glân o gig, blasus ac yn llawn maetholion.

I gloi, gellir dod i'r casgliad bod y berdys coginio a phawb yn gallu. Nid yw hon yn broses anodd. Gall gario unrhyw un sy'n hoffi bwyta cig hwn blasus yn gyfoethog mewn protein. Bon Appetit!