Un o'r prydau gorau y gellir ei baratoi yn unig yn y cartref, yn madarch marinadu. Marinâd ar gyfer eu paratoi amrywio, yn gyffredinol mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer asid, asid sitrig neu asid asetig, siwgr a halen, yn ogystal â amrywiol sbeisys. Blasu'n well marinate madarch tiwbaidd, fel aethnenni neu wyn, ond gellir eu coginio madarch, blewits a phorthiant gwyrdd. Y prif beth y mae'r madarch yn drwchus ac abwyd-bwyta. Byddwn yn deall sut i baratoi marinâd ar gyfer y madarch. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio bwyd ynddo, ac i lenwi ar ôl cyn-brosesu. Ystyried y ddau opsiwn.
Marinâd am madarch: rysáit ar gyfer coginio
Os paratowch y marinâd, provarivaya ei gilydd gyda madarch, bwydydd cadw blas a maetholion mwyaf posibl. Mae blas o wag o'r fath yn cael ei sicrhau ddwys iawn a llachar, ond efallai y bydd y golwg fod yn rhwystredig. Fwydo mae'n mynd yn dywyll, mae'n ymddangos yn gymylog ac yn gludiog, gellir gweld darnau yn cael eu torri i lawr yn ystod coginio hetiau neu goesau. Cyn coginio marinâd i ffyngau, y rysáit yn eu darparu i anfon y cynnyrch i'r dŵr oer gyda llwy de o halen a dwy gram o asid citrig. Ni fydd Ers madarch oxidize a tywyllu yr awyr. mae'n rhaid i'r cynnyrch a baratowyd yn cael ei daflu mewn colandr, rinsiwch sawl gwaith gyda dŵr oer a gadael iddo ddraenio. Yna, gallwch ddechrau paratoi marinâd ar gyfer y madarch.
Mae'r rysáit fel a ganlyn: y cilogram o fadarch angen i chi gymryd gwydraid o ddwr, gan ychwanegu finegr a halen. Dylai'r gymhareb o ddŵr i finegr fod yn 1: 1, a bydd digon o halen yn tua deg gram. Place sosban gyda'r workpiece yn y gwres a mudferwi am tua dau ddeg pum munud, o dro i dro gael gwared ar y ewyn ac yn ysgafn gan ei droi. Unwaith y bydd y madarch yn dechrau setlo i'r gwaelod, mae angen i chi ychwanegu sbeisys - pupur, sinamon, clof, deilen bae, dil, a dwy gram o asid sitrig a deg gram o siwgr. Eto i gyd yn dod i'r berw, yna yn syth packagi i jariau gwydr, sterileiddio cyn dechrau'r coginio. Dynn banciau ukuporte caeadau glân. Os na fydd y marinâd yn gweithio gormod, gall banciau arllwys dŵr berwedig. Lenwi eu angen i ychydig o dan y gwddf.
Marinâd am madarch: rysáit sengl ar gyfer coginio
Madarch, wedi'u coginio ar wahân, yna dim ond drensio marinâd, yn troi at y golwg esthetig a blas llai dwys. Mae'r cynnyrch golchi parod dŵr oer, draenio a gadael berwi mewn dŵr hallt. O bryd i'w gilydd gael gwared ar y ewyn gyda llwy dyllog a diffodd y tân cyn gynted ag y bydd y madarch yn suddo i waelod y badell. Tynnwch unrhyw weddillion hylif gan ddefnyddio colandr a gosod pob un o'r banciau. Mewn cymysgedd padell enamel ar wahân ddau gwpan o ddŵr, deg gram o siwgr a halen, ychydig o grawn o allspice, sinamon a ewin, asid citrig. Codwch i'r berw ac ychwanegu pum llwy fwrdd finegr 6%. Berwch eto ac arllwys y marinâd dal yn boeth ar fanciau sydd eisoes gosod allan i madarch. Mae angen ychydig Llenwch y prydau islaw brig y gwddf. Wedi hynny nythu jariau gyda chaeadau a sterileiddio y workpiece tua deugain munud mewn dŵr berw. Yn syth ukuporte a storio mewn lle oer.