Sut i goginio jam afal? Apple jam yn y cartref - lluniau rysáit

Yn ei strwythur, jam - cynnyrch trwchus, tebyg i jeli. Ferwi yn llawer haws na jam, gan nad oes angen i geisio cadw strwythur y ffrwythau, gan ddefnyddio maceration hir. Jamiau cael eu paratoi mewn un cam. Gallwch ddefnyddio gwahanol ffrwythau ac aeron, neu dewiswch un math o ffrwythau. Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio jam afal, gan ddefnyddio amrywiol awgrymiadau a ryseitiau.

Dewis deunyddiau crai

Os oes gennych ddiddordeb yn y wybodaeth, sut i goginio jam afal, y cwestiwn cyntaf yn ôl pob tebyg yn gysylltiedig â chysondeb y cynnyrch gorffenedig. Trwchus, past gludiog, sy'n disgyn gyfartal ar fara neu eu defnyddio mewn pobi. - sut i sicrhau canlyniad o'r fath yn y cartref?

Talu sylw at y cynnyrch gwreiddiol. Mae'n well defnyddio afalau ychydig yn anaeddfed. Eu bod yn cynnwys mwy o pectin, sy'n gyfrifol am y dwysedd y jam, fel asiant gelio.

Paratoi afalau

Mae'r ffrwythau yn cael eu glanhau a'u torri'n ddarnau bach. Mae'n mynd proses goginio llawer cyflymach os afalau gratiwch ar gratiwr. Tynnwch croen neu beidio, benderfynu drosoch eich hun. Ar y naill law, yn y croen yn cynnwys fitaminau gwerthfawr, pectin yn bresennol. Ar y llaw arall, gall y croen fod yn rhy bras, sy'n dirywio golwg y cynnyrch gorffenedig. amrywiaethau fel Antonovka neu llenwi gwyn, nid oes angen glanhau ychwanegol, a bydd jam ohonynt yn troi allan yn flasus iawn ac yn persawrus.

Sut i goginio jam mewn surop

Roedd Sugar (tua 800 g) gymysgu â dŵr (digon hanner gwydr). O'r cynhwysion hyn coginio'r surop. Cyfran gyfrifo am bob 1 kg o ffrwythau ffres (torri a blychau hadau plicio). I goginio jam afal yn y cartref, yn angenrheidiol yn berwi surop torri plygu (neu gratio) ffrwythau. Cook jam tua 1 awr. Bydd droi Cyson lleihau'r risg o glynu. Dylai'r ewyn sy'n deillio yn cael ei symud. Gyda llaw, gall yr amser coginio yn amrywio ychydig yn dibynnu ar afalau juicy.

Mae'r fersiwn clasurol o'r ffrwythau wedi'u coginio-cyn

1 kg o brif ddeunydd crai sydd eu hangen i gymryd 1.1 - 1,150 kg o siwgr. Cyn i chi goginio jam afal, Deunyddiau crai yn cael eu paratoi mewn modd confensiynol, yn cael ei blygu i mewn i'r cynhwysydd ar gyfer coginio, a'u berwi am tua 10 munud gydag ychydig bach o ddŵr. Unwaith y bydd y siwgr wedi ei ychwanegu. Dylai'r gymysgedd yn cael ei symud yn drylwyr, yn dod i ferwi a mudferwi, yn raddol gynyddu grym tân. Digon yw hanner awr i roi jam trwchus. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei osod allan ar y banciau a selio.

Apple jam: rysáit gydag asid sitrig a sinamon

Paratowch y cynhwysion mynd ymlaen oddi wrth y gyfran sy'n cynnwys 1 kg o ddeunyddiau crai sylfaenol: siwgr 3 cwpan (os ar gael, gellir eu disodli gan drydydd cyrs), sinamon 1 llwy de a asid citrig, 3 gwydr dŵr.

Ffrwythau yn cael eu golchi, torri'n sleisys neu rhwbio ar gratiwr. Po leiaf y darnau, bydd y broses o baratoi fod yn gyflymach. Y prif deunydd crai yn cael ei lenwi gyda siwgr, ychwanegwch sinamon. asid sitrig cyn-stirred mewn ychydig bach o ddŵr ac yn cyfuno gyda'r cynhwysion.

Os ydych yn hoffi y rysáit, ac rydych am i goginio jam afal ar gyfer y gaeaf sef yn y modd hwn, cynheswch y cymysgedd i fudferwi. cynhyrfus cyson er mwyn osgoi llosgi sy'n aml yn codi wrth baratoi'r cynnyrch trwchus. jam parod yn cynnal ei siâp yn dda ac nid yw'n lledaenu ar blât. Dial 1 llwy de y cynnyrch, rhoi mewn soser. Pan plât oeri, gogwydd: dylai'r jam aros yn eu lle. Mae'r cynnyrch yn barod i'w ddefnyddio a storio pellach mewn banciau.

rysáit Gourmet English

Mae'r dull hwn o goginio yn sicr yn ddefnyddiol i'r gwragedd tŷ y rhai sydd am i pamper cartrefi pwdin anarferol a blasus. Felly, 1.5 kg y deunydd sydd ei angen sinsir a sinamon (1 llwy de) 120 go ffrwythau candied crai sylfaenol, rhesins 0.5 kg, 0.7 kg o siwgr, sudd lemwn (90 g) a Sherry (3 llwy bwdin).

Cyn i chi goginio jam afal am y rysáit hwn, afalau, golchi, cael gwared ar y croen a'u torri'n sleisys daclus bach. Prydau, a fydd yn cael ei goginio jam, taenu â menyn. afalau Spread, rhesins, arllwys i mewn 0.5 l dwr a'r gymysgedd yn berwi am tua 30 munud. Nesaf mae angen i chi arllwys y sudd, ychwanegu ffrwythau siwgrog, siwgr a sbeisys. Coginio jam 25 munud arall, arllwys y sieri ac yn union bydru y cynnyrch yn y jariau a baratowyd ymlaen llaw, cynnes. Seliedig a storio mewn lle cynnes. Ar ôl y mis gallwch gael jam a mwynhau'r blas anghyffredin. Bydd y pwdin yn apelio at bawb.

Jam o safleoedd ar hap o afalau

Os oedd cynhaeaf eleni i gasglu o'r ddaear, gallwch fanteisio ar ein cyngor a hefyd i goginio jam yn gyflym.

Ffrwythau, golchi a glanhau o'r croen (nid fel casglu o'r ddaear, gan adael y croen yn angenrheidiol), torri'n sleisys. Mae angen 1 kg o siwgr, 70 go sudd lemwn 1 kg o afalau wedi'u malu. Sbeisys (clof, sinamon neu nytmeg) ychwanegu fel a ddymunir mewn symiau bach (0.5 llwy de).

Cyn i chi goginio jam afal mewn powlen ychwanegwch y ffrwythau wedi'u sleisio, taenu hanner y dos siwgr. Dylai'r gymysgedd yn cael ei adael am ddyddiau mewn lle oer tywyll, fel bod y sudd yn ymddangos. Mae màs gorffenedig yn cael ei gynhesu dros tân araf, ei oeri a'i arllwys i mewn i surop cynhwysydd ar wahân. Afalau yn cael eu malu mewn cymysgydd neu cymysgydd. Syrup coginio ychydig yn hwy gyda'r siwgr sy'n weddill, sudd lemwn a sbeisys, cyfuno â piwrî afal, ferwi am 12-15 munud. Gem yn barod ar gyfer capio. Mae'r rysáit hon yn troi allan pwdin gwych, sydd, diolch i'r driniaeth wres fach iawn, yn wahanol arogl cyfoethog a blas ffrwythau ffres.

Apple jam yn multivarka

Diolch i'r dull hwn, gallwch chi yn gyflym coginio cynnyrch gorffenedig blasus, gan arbed y swm uchaf o faetholion. 1 kg o sleisys afalau wedi'u sleisio coginio 500 g siwgr, 5-6 go asid citrig. Os nad ydych yn sicr y bydd y cynnyrch yn troi yn ddigon trwchus, ychydig funudau cyn terfynu coginio yn y jam, gallwch ychwanegu y gelatin (6 g hydoddi mewn 2 lwy fwrdd o ddŵr).

Multivarki y bowlen adio i fyny afalau, arllwys siwgr ac asid. Gosod y "Pobi" modd, y cynnwys gynhesu i berwi. Ar ôl yn gorseddu "brwysio" modd, coginio 45 munud arall. Ar gyfer yr holl amser mae angen i chi droi y jam cwpl o weithiau. Pan fydd y sesiwn goginio yn cael ei gwblhau, gall y cynnyrch gorffenedig yn cael ei dywallt ar y glannau, corcyn a'i anfon i storio.

Gall jamiau parod ei fwyta gyda the neu ei ddefnyddio wrth baratoi crwst.