Sut i goginio cyw iâr Schnitzel

I goginio cyw iâr Schnitzel rhaid i chi ddewis cyfran fawr o ffiled o ansawdd da. Yna, bydd y ddysgl troi allan blasus ac yn llawn sudd iawn. Yn ei absenoldeb, gall fod nifer o ddarnau o faint canolig, gan eu cysylltu â'i gilydd wrth yrru, yn gwneud darn mawr o siâp crwn.

Mae'r clasurol rysáit ar gyfer Schnitzel yn gofyn am unrhyw guro o gig. Darn tenau o gig yn ddigon i rolio mewn briwsion briwsion bara a'i roi i rostio mewn padell gyda menyn. Mae yna lawer o wahanol fathau o brydau a elwir Schnitzel cyw iâr. Gellir ei baratoi gyda stwffin. Cael dysgl gwreiddiol iawn, sydd prin nad yw rhywun yn ei hoffi.

Mae'n bosibl i baratoi ar gyfer y bwrdd Nadolig neu i gala cinio teuluol. Yn y Swistir, dysgl enw "Cordon Bleu". Os ydych yn dangos ychydig o ddychymyg, bydd yn cael ysblennydd a lliwgar.

Ar gyfer y cyw iâr dylid torri'n haenau tenau. Mae pob lapio haen mewn lapio plastig a guro yn ofalus i ffwrdd i ffiled yn denau ac yn feddal. Yna ychwanegwch halen, ychwanegu sbeisys a'i roi ar ben pob sleisen o tafell denau o gaws a ham. rôl agos bob darn o ffiled, cau gyda toothpicks. Mae'n bwysig ei gyflwyno yn gyson mewn blawd, yna yn wyau wedi'u curo ac yn olaf y briwsion bara.

Ar ôl hynny, gallwch ffriwch y Schnitzel cyw iâr mewn padell ffrio gydag ychydig o olew. Mae'n well defnyddio olew llysiau na menyn. Yna symud i mewn i fowld a bobi yn y ffwrn hyd nes yn barod, 20 munud arall yn effeithiol iawn yn edrych yn gig campwaith o'r fath mewn adran croes mewn plât o gwmpas a oedd pydredig garnais a llysiau gwyrdd.

Mae pryd o fwyd sbeislyd lle mae cig a rhwystro garlleg wedi'u malu taenu a mayonnaise. gorchuddio Yn ogystal â chymysgedd o wyau wedi'u curo a chaws. Mae'r pryd yn barod ar adeg paratoi'r yw ysgogi'r awydd gan eu arogleuon.

Gallwch goginio Schnitzel cyw iâr, a gall fod yn chig llo neu borc. Maent yn cael eu cael heb fod yn llai llawn sudd a persawrus. Yn ystod eu paratoi hychwanegu at win sych, caws parmesan, cawl cig, y cig troi allan llawn sudd a meddal.

Schnitzel deietegol os gwelwch yn dda y rhai sy'n gwahardd i fwyta ffrio a sbeislyd. yn gyntaf mae angen i wneud briwgig briwgig ar gyfer cyw iâr hwn. darnau cyw iâr (600g), wyau (2 pcs), halen, nionyn wedi'i dorri'n fân (1 darn) a garlleg (2 segmentau) yn gymysg yn dda ac yn rhoi yn yr oergell. I ffurfio gacen wastad o briwgig ac ychydig yn hwy frownio mewn padell ar bob ochr o dan y clawr.

Yna arllwyswch ychydig bach o cawl (3/4 cwpan) a'i fudferwi gyda'r caead ar gau dros wres isel am tua 40 munud. cigoedd deli, hyd yn oed os oedd yn paratoi mewn sawl haen mewn padell, mae'n troi meddal, tendro ac yn llawn sudd, ac nid yw'n frown.

Mae llawer o wragedd tŷ coginio rysáit Schnitzel cyw iâr wedi'i basio yn ofalus â'i gilydd dros sawl cenhedlaeth. Mae'r Schnitzel opsiwn hawsaf hawdd gwneud o ddarnau bach o ffiled sy'n angenrheidiol i ymladd ac ymuno gyda'i gilydd. Yna, rhowch nhw yn yr oergell am awr neu fel eu bod yn gallu cadw gyflym i gilydd.

Yna byddwch yn rholio darnau mewn blawd, eu trochi yn yr wy a'u ffrio dros wres uchel am 7-10 munud ar un ochr, ac yna y llall. Ar ôl hynny, yn gwneud tân bach a choginiwch am 20 munud arall, gan ychwanegu ychydig o cawl. Gweinwch gyda phys gwyrdd, llysiau wedi'u stemio neu datws stwnsh.

Gall Schnitzel cyw iâr blasus yn cael ei goginio mewn cot caws, tra bod y cig yn cael ei drochi mewn wyau wedi'u curo gyda chaws, ac yna rholio mewn blawd. I wella blas, dysgl hwn yn syth ar ôl rostio pobi yn y popty.

Gall gwraig tŷ ifanc fanteisio ar rysáit hawdd ac anarferol ar gyfer coginio Schnitzel stwffio. Yn yr achos hwn, mae'r ffiled wedi'i dorri ar hyd, tro a bownsio. Ar wahân, madarch wedi'u berwi. Gratio caws caled rhwbio. Rhowch y stwffin ar y cig a'i lapio mewn amlen neu rôl.

Paneer, trochi yn gyntaf yn wy, yna trochi mewn powlen o flawd a briwsion bara, cau gyda toothpicks a'i ffrio mewn padell gyda menyn. Parhau i goginio ar wres isel o dan y caead gan ychwanegu cawl. Gweinwch gyda llysiau a brechdanau sbeislyd gyda garlleg. Mae'n troi gyflym a chinio yn hawdd.