Sut i goginio cannelloni Eidalaidd gyda briwgig?

Mae'r gair "pasta" (pasta Eidalaidd) llythrennol yn golygu "does." Mae gan Pasta amrywiaeth enfawr o fathau o basta toes, sy'n amrywio o ran maint, siâp a hyd yn oed lliw. Ymhlith y set hon yn sefyll cannelloni. Gyda briwgig cig, caws, bwyd môr a llysiau, tiwbiau stwffio enwog hyn wedi dod yn boblogaidd iawn ar draws y byd. Byddwn yn dysgu i'w coginio.

I fod yn hollol byddai tiwbiau cywir, parod yn fwy cywir i alw manikotti, a oedd yn cyfieithu llythrennol yn golygu "muff" neu "llawes." Mae tiwb, sydd yn cael eu drwy plygu y taflenni gorffenedig - cannelloni (cyrs, tiwb).

Cannelloni gyda chig, y rysáit gan y cogyddion gorau Eidalaidd

Ar gyfer hyn, mae angen gwahanol gynhwysion.

• Duct cannelloni 12 pcs.

• Mae un winwnsyn,

• Garlleg - 4 ewin,

• Olew olewydd 40 ml

• tomatos coch 500g

• Cig eidion 400 g,

• Halen a falu'n ffres du phupur - hanner llwy de,

• Llaeth 400 ml

• Blawd - llwy fwrdd gyda llithren da,

• Menyn 30 g,

• mathau Caws blas 100 g

Er mwyn deall egwyddor hon pryd blasus, mae angen i chi feddwl am yr hyn y cynnyrch a sut i fod mewn cytgord â'r pasta.

Dylai dwythellau gadw mewn siâp, yn cael topins llawn sudd a chaws crwst blasus.

Cannelloni gyda briwgig fel arfer paratoi heb tiwbiau berwi eu hunain. I'r pryd hwn mae angen saws aromatig trwchus bob amser.

Ar ben hynny, deellir bod yn rhaid i'r stwffin fod yn ddigon meddal a homogenaidd, heb gynhwysion mawr, fel nad ydynt yn niweidio'r tiwb profi wrth stwffin. Felly, gallwch ddefnyddio'r cymysgydd. I ddysgl yn edrych yn hardd, mae'n ddymunol bod yn y cynnyrch yn pupurau melys, tomatos, persli.

Mae angen briwgig i wneud y cannelloni gyda'r cig, y gellir ei goginio ar ei ben ei hun neu, os yw pwyso am amser, prynu parod, o allfeydd ymddiried ynddo.

Winwnsyn a'r garlleg briwgig mewn cymysgydd ac ychydig ffrio mewn menyn (gorau oll os olewydd). Ychwanegwch peis a ffrio am 10 munud arall, gan dorri i fyny lympiau o gig.

tomatos wedi'u torri heb groen, yn ychwanegu at gig wedi'i ffrio. Ychwanegwch halen a phupur a chadw ar y gwres am bum munud, i ychydig o hylif yn cael ei anweddu, ac nid oedd y stwffin yn dyfrllyd.

Paratoi cannelloni bechamel gyda briwgig

Mae'r pot gyda waliau trwchus neu mewn padell ffrio toddi ychydig menyn yn flawd (heb aros am y newid lliw). Ychwanegwch llaeth oer yn raddol, gan ei droi yn dda, gan gymryd gofal i osgoi lympiau ffurfio. Halen saws. Lleihau gwres a berwch lawr nes trwchus, gan ei droi heb stopio. Os bydd y saws ei droi thickish, peidiwch â bod ofn i ychwanegu ychydig o laeth. saws menyn rhoi'r tynerwch hwn.

Pan fydd y stwffin wedi oeri ers tiwbiau cannelloni gyda chymorth llwy coffi bach. Gwnewch yn siŵr fod y stwffin yn ormod, ond hefyd nad oedd yn y dwythellau yn ddi-rym. Os ydych yn rhoi gormod o gig, symud oddi ar ddau ben y tiwb fel nad yw'n cael ei gael ei hun.

Ar ffurf pobi cannelloni lleyg fflat ac yn llydan gyda briwgig mewn rhes, fel nad yw'r tiwb yn glynu at ei gilydd. Arllwyswch y saws béchamel, ysgafn llyfn allan a'i hanfon mewn popty poeth am tua 20 munud.

Oes gennych chi amser i falu caws (wedi'i gratio neu cymysgydd). Get nid cannelloni hollol barod, yn eu taenu gyda naddion caws a pharhau am 10 munud arall i bobi yn y popty. crwst caws Golden addurno pryd o fwyd hyfryd.

Opsiwn arall ar gyfer cannelloni stwffin

Brest cyw iâr a madarch wedi'u malu a ffrio gyda winwns. Caws, wedi'i gratio persli a chymysgu gyda chyw iâr a madarch. Mae'r tiwb stwffin cig a pobi dan saws béchamel.

Opsiwn arall ar gyfer cannelloni saws

heb y croen eggplant dorri'n ddarnau, halen a'u ffrio mewn olew llysiau. Tomatos heb groen a chop ffrio gyda eggplant. Ychwanegwch y garlleg, pupur, halen. tiwbiau gorffenedig arllwys saws llysiau a'u pobi yn y popty.