Sut i goginio aren eidion blasus

Ymhlith y prydau o brydau arennau Rwsia clasurol paratoi mewn gwahanol ryseitiau yn ymfalchïo o le. Maent yn gofyn am brosesu gweddol hir, ond bydd y canlyniad os gwelwch yn dda i unrhyw gourmet. Y prif beth i wybod sut i goginio cig eidion arennau yn gywir.

Dewis gyda phrif gwrs, y peth gorau yw rhoi blaenoriaeth i brydau tatws.

Sut i goginio arennau eidion blasus yn y ffordd draddodiadol, rydym yn egluro yn y lle cyntaf.

cynhwysion:

• cig eidion arennau - 700-800 g;
• drwm halltu ciwcymbr - 2 ddarn;
• madarch ffres - 200 g;
• 10-20% o hufen - 1 af;.
• winwns - 2-3 darnau;
• dil;
• Garlleg - 2-4 ewin;
• Sesno gyda halen a sbeisys.

Felly, y cyntaf rysáit cig eidion arennau. Wedi aren wedi cael ei golchi'n drylwyr, cael gwared ar y braster a dwythellau. Rhowch y aren mewn dŵr oer y mae'n rhaid iddynt gael eu socian 8-12 awr. Dylai dŵr yn cael ei newid yn ddigon aml. arennau socian, dŵr bae, ar dân i ferwi. Unwaith y bydd y cawl wedi berwi, mae angen i ddraenio a rinsiwch eto gyda'r arennau. Gwlff nhw eto gyda dŵr, ar dân a choginiwch am 30 - 40 munud ar ôl berwi. Brwsio fras Torrwch y nionyn, yna ffrio mewn caserol. arennau wedi'u coginio dorri'n ddarnau bach a'u hychwanegu at y winwns. Rhost, gan droi'n gyson. Madarch, sleisys wedi'u torri, ychwanegu i'r arennau a'r nionyn, pupur a pharhau ffrio. Ychwanegwch hufen sur a phupur, lavrushku rhoi, pob droi. Taflwch ciwcymbrau cyn-sleisio, halen i'w flasu. Parhau stiwio am 5-7 munud. Llenwch y ddysgl gyda garlleg a llysiau gwyrdd wedi'u coginio. Diffodd y tân, yn caniatáu i sefyll am 20 munud.

At y bwrdd gweini gyda garnais tatws.

Nawr byddwn yn canolbwyntio ar sut i baratoi arennau cig eidion ar ffurf ffrio.

Paratoi pryd hwn bydd angen:

• - arennau gwartheg 200 g;
• - 20 go pupur coch ifanc;
• - 5 ml o saws soi;
• - ychydig o llwy fwrdd o ymestyn. olew;
• - 0.5 g o cawl cyw iâr dwys;
• - 30 gram o winwns gwyrdd;
• - 2-3 garlleg;
• - ychydig o sinsir;
• - llwy sesame hallt;
• - Halen - i roi blas, tua 3 g;
• - 5 go sesame (olewydd) olew;
• - i roi blas pupur du.

Gadewch i ni edrych ar sut i goginio cig eidion arennau mewn camau, i golli dim ac yn treulio o leiaf o amser.

Cyn-coginio arennau, torri yn ei hanner, cael gwared ar y llinellau whitish a darnau o fraster. Golchwch yn drylwyr ac yn torri'n sleisys tenau lletraws. Rinsio yr aren, ysgwyd oddi ar dŵr dros ben a gwasgu'r ysgafn yn eu dwylo. Ychwanegu at y saws soi arennau, halen i'w flasu, winwns a'r garlleg, y mae'n rhaid eu cyn-dorri a potoloch. Hefyd, arllwys olew sesame, rhowch y pupur coch ifanc, y dylid eu rhag-sleisio, ychwanegu cawl cyw iâr dwys, sinsir, socian am hanner awr. Ar ôl hynny, mae angen i'r arennau i ffrio mewn olew nes barod cyflawn. Mae'r ddysgl gorffenedig yn cael ei gwasanaethu taenellu sesame halltu a phupur.

Sut i goginio cig eidion arennau yn Rwsieg:

• Aren Buchol - 1.2 kg,
• Defaid - 1.1 kg
• Tatws - 600 g,
• persli - 60 g
• moron - 150 g,
• ciwcymbrau piclo - 350 g,
• winwnsyn - 150 g,
• wedi toddi neu olew llysiau - 6 llwy fwrdd
• Tomato Saws - 600 g,
• halen,
• ddeilen llawryf (i flasu)
• Garlleg - 3-4 clof,
• pys allspice,
• perlysiau - i roi blas.

Berwch arennau cig eidion. Croen y llysiau, gwraidd persli, torri'n sleisys a'u ffrio. Mae hefyd yn ymwneud â'r tatws.

Ciwcymbrau cyn-croen, cael gwared hadau, torri'n sleisys. Bay hwy gyda dŵr poeth neu cawl, mudferwi nes yn dyner.

Torrwch yn sleisys a ffriwch yr aren eidion wedi'i ferwi neu gig dafad amrwd. Arllwyswch eu saws tomato, gan ychwanegu moron, winwns, persli, i'w rhag-ffrio. Mudferwch 10 munud.

Rhowch y tatws, yna mae angen iddo fudferwi hyd nes y pryd wedi'i goginio. Yn fuan cyn diwedd y coginio ychwanegwch y arennau ciwcymbrau wedi'u stiwio, sbeisys i roi blas a garlleg stwnsh. Mae pob cynhesu am 7-10 munud. blagur gorffenedig ehangu yn platiau ddarnau a'u gweini gyda'r llysiau a saws. Taenwch persli wedi'i dorri.