Sut i bobi strwdel Almaen?

strwdel Almaeneg - danteithfwyd hwn, sydd wedi cael ei gydnabod, nid yn unig yn Ewrop, ond hefyd ymhell y tu hwnt i'r cyfandir. Os oes rhaid i chi ymweld yn Fienna, gofalwch eich bod yn cynnig ar hyn cacennau unigryw yn y siopau crwst lleol. cogyddion Almaeneg yn ymfalchïo yn y ffaith bod angen i'r sgiliau rhyfeddol am baratoi'r strwdel hwn. Wedi'r cyfan, rholio hon dylai y toes yn denau iawn ac felly yn toddi yn eich ceg. Gyda llaw, yn Awstria, yn yr hen amser yn aml yn y clincher wrth ddewis briodferch oedd ei gallu ffwrn strwdel blasus. Ond os nad ydych yn hoffi pobi teulu y priodfab, mae'r briodas yn hawdd ei ddadwneud.

strwdel Almaeneg cael ei enw o air sy'n golygu "fortecs" neu "tornado", gan nad yw pwdin hwn yn ddim ond torth o does ymestyn denau gyda llenwad. Strwdel a baratowyd yn aml gyda llenwad ffrwythau, fodd bynnag, mae ryseitiau o'r prydau a baratowyd gyda madarch, cig neu bresych. Eto y teisennau Almaeneg clasurol - yn roulade stwffio gyda afalau a sinamon.

Yn Awstria a'r Almaen, pwdin hwn yn boblogaidd iawn. Mae'n cael ei weini mewn bron pob caffis a siopau sy'n gwerthu strwdel lled-gorffenedig, sydd ond yn pobi. Ond ers i ni gael brin o gynhyrchion o'r fath lled-orffen, byddwn yn ceisio bobi strwdel Almaeneg yn berchen arno.

Felly, bydd angen i ni tua hanner pwys o flawd, o leiaf yr wythfed o litr o ddŵr, llwy o olew llysiau, un wy a halen. Angen i chi hefyd stoc i fyny ar y blawd a menyn i iro y cynnyrch.

I wneud y stwffin, yn cymryd y cilo o afalau sur, am cant a hanner o gram o friwsion bara a siwgr, wyth deg gram o fenyn, yr un faint o resins, heb y cerrig, hanner-llwy o sinamon, siwgr fanila a bag o gant o gram o siwgr powdwr. Os gall paratoi gwledd ar gyfer oedolion yn unig, yn y cyfansoddiad y lenwadau yn cyflwyno dwy lwy fwrdd o rym neu frandi.

Rydym yn tywallt y sleid blawd, gan wneud ar ben y rhigol. Mae'r dŵr cynnes gyda droi halen wyau ac olew llysiau. Arllwyswch yr hylif i mewn i'r toriad a'i dylino'n y toes. Coat gyda rholio i fyny mewn pelen o does gydag olew llysiau a gadael mewn lle cynnes, dan do ar gyfer gwrth.

Yna gwasgaru ar y bwrdd liain sychu llestri a sgeintiwch yr wyneb gyda blawd. Rholiwch allan toes ar y tywel mewn cacen denau ac yn helaeth iro'r ei menyn wyneb, sy'n gofyn cyn-doddi. Rhowch y toes ychydig i sefyll i fyny yn y ffordd hon, ac yna ymestyn ei freichiau i bob cyfeiriad, yn ceisio gwneud y gacen mor denau â phosibl. Ar ddiwedd y broses bydd angen i docio ymylon y toes, gan ffurfio oddi ar y blwch cywir.

Ar gyfer y llenwad angen i lanhau afalau, gael gwared ar y croen a chraidd, yn cael ei yna torri i mewn i'w dirwy "nwdls", drwch o tua thair milimetr. Toddi mewn padell o fenyn a ffrio briwsion bara tan euraidd mewn lliw. Cracers oeri a rhoi ychydig wyneb y gacen. Cymysgwch afalau gyda rhesins, sinamon, fanila a siwgr syml. Yna dadelfennu llenwi malic ar yr haen toes, gan adael losin ymyl led yn rhad ac am tua dwy centimedr. Yna, ei hun helpu gyda lliain, rholiwch y toes i mewn i rôl dynn, guddio a ymyl rhydd Prischepa.

Yn ofalus, symud y strwdel ar ddalen bobi ac unwaith eto hael iro'r gyda menyn wedi toddi ar ei ben. rôl ffwrn ar dymheredd o 220 gradd ar gyfer deugain munud nes ei fod yn caffael crwst brown.

Gweinwch strwdel Almaeneg gall fod yn uniongyrchol "chwilboeth", taenu â siwgr powdwr. Ond yn yr oerfel pwdin hwn yn flasus iawn, yn enwedig os ydych yn cynnig ef pêl hufen iâ neu hufen chwipio. Gellir strwdel o'r fath gael eu pobi gyda ffrwythau eraill, megis gellyg neu fricyll. Hefyd yn y stwffin, gallwch ychwanegu cnau - cnau Ffrengig neu pinwydd.

Ond os bydd y rysáit strwdel Almaen yn ymddangos yn rhy gymhleth i chi, gallwch baratoi fersiwn symlach o bwdin hwn gan y crwst pwff gorffenedig. Er enghraifft, gyda ceirios.

Cymerwch y pecyn (500 gram) o geirios rhewi a symud y aeron mewn powlen (nid oes angen i ddadmer). Yna ychwanegwch dau gant (gall fod yn fwy) gram o siwgr powdwr a llwy starts llawn. Optionally gallwch ychwanegu sinamon neu fanila lenwi.

Rydym yn cyflwyno y crwst pwff i mewn i ffurfio petryal ac un-hanner y petryal sy'n deillio a rhoi ychydig o briwsion bara. Taenwch ar ceirios cracers ac yn eu cwmpasu ar ben y hanner rhad ac am y prawf. Mae ymylon y pei yn cael eu cynnal at ei gilydd a symud i'r badell. Yna, ar draws y wyneb uchaf i wneud yn aml trawsdoriadau a iro'r darten wy. Pobi strwdel ar cant wyth deg gradd ar gyfer ugain munud a gwasanaethodd oer. Wrth gwrs, cacen hyn yn unig darn gael ei alw yn strwdel Almaeneg, ond mae'n llawer haws i gael ei baratoi ac, ar yr un pryd, yn flasus iawn.